Une équipe de scientifiques dirigée par l'Université de Grenade (UGR), l'Université publique de Navarre (UPNA) et le CIBER a montré que le jeûne intermittent (réduire le nombre d'heures de prise et prolonger les heures de jeûne chaque jour) est un moyen efficace. méthode pour perdre du poids et améliore la santé cardiovasculaire des personnes souffrant de problèmes d'obésité.
Leurs travaux, publiés dans la prestigieuse revue Médecine naturellerévèle que manger le dernier repas avant 17 heures puis ne pas dîner le soir est une stratégie sûre et efficace pour réduire la graisse abdominale sous-cutanée, c'est-à-dire la graisse juste sous la peau, surtout après des périodes d'excès comme Noël.
En Espagne, la prévalence du surpoids et de l'obésité atteint 70 % chez les hommes et 50 % chez les femmes, ce qui est associé à de multiples troubles métaboliques comme le diabète de type 2 et augmente de façon exponentielle le risque de développer des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension et certains types de cancer. Cette prise de poids alarmante dans la population a non seulement un impact sur la qualité de vie des gens, mais représente également un défi majeur pour le système de santé publique. La recherche scientifique travaille dur pour mettre en œuvre des stratégies efficaces mais simples pour traiter ce problème, désormais considéré comme une maladie.
Les régimes hypocaloriques aident à perdre du poids et à améliorer la santé cardiovasculaire. Cependant, ils ne sont pas faciles à maintenir sur le long terme et conduisent souvent la plupart des gens à abandonner le traitement et à reprendre ainsi le poids perdu, voire à prendre plus que leur poids de départ.
Face aux difficultés de maintien du respect des restrictions caloriques traditionnelles, de nouvelles stratégies nutritionnelles émergent. L’une d’elles est le jeûne intermittent, qui consiste à alterner des périodes de repas avec des périodes de jeûne allant de quelques heures à plusieurs jours. Un type de jeûne intermittent qui a gagné en popularité ces dernières années est celui qui réduit le nombre d’heures de consommation et prolonge les heures de jeûne chaque jour. C'est ce qu'on appelle manger à temps limité. Normalement, en Espagne, les gens prennent leur premier petit-déjeuner à 7h00 et leur dîner à 21h00 et 22h00, ils disposent donc d'une fenêtre de prise de 12 à 14 heures. Dans ce type de jeûne intermittent, la fenêtre d’admission est réduite de 12 à 14 heures à 6 à 8 heures, et les gens jeûnent pendant 16 à 18 heures. Cette stratégie nutritionnelle permet de maintenir un cycle quotidien d'alimentation et de jeûne, qui stabilise les rythmes biologiques de notre corps. On sait que manger de manière irrégulière ou nocturne perturbe ces rythmes et augmente les risques d’obésité, de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.
Le groupe de recherche PROFITH CTS-977 du Département d'Éducation Physique et Sportive, Faculté des Sciences du Sport et de l'Institut Universitaire de Recherche sur le Sport et la Santé (iMUDS) dirigé par le Dr Jonatan Ruiz, en collaboration avec ibs.Granada, l'Hôpital Universitaire Clínico San Cecilio et l'Hôpital Universitaire Virgen de las Nieves de Grenade, ainsi que le groupe de recherche dirigé par le Dr Idoia Labayen de l'Université de Grenade, en collaboration avec le Dr Idoia Labayen de l'Université de Grenade et l'Hôpital Universitaire Virgen de las Nieves de Grenade. Idoia Labayen de l'Université publique de Navarre et de l'Hôpital universitaire de Navarre, en collaboration avec le CIBER sur l'obésité (CIBEROBN) et le CIBER sur la fragilité et le vieillissement en bonne santé (CIBERFES), ont étudié les effets d'une intervention de 12 semaines avec trois stratégies de jeûne différentes. : jeûne précoce (vente d'admission : environ 9h00-17h00), jeûne tardif (environ 14h00-22h00), et le jeûne autosélectionné, où les gens pouvaient sélectionner le créneau horaire pendant lequel ils souhaitaient manger, et ce en moyenne entre minuit et 20 heures.
Étude avec 197 participants
De plus, toutes les personnes participant à l’étude ont également reçu le traitement standard, qui consistait en un programme d’éducation nutritionnelle sur le régime méditerranéen et les modes de vie sains. Dans cet essai randomisé, contrôlé et multicentrique, mené à Grenade (sud de l'Espagne) et à Pampelune (nord de l'Espagne) et l'un des plus importants à ce jour, un total de 197 personnes (50 % de femmes) âgées de 30 à 60 ans ont participé. Les participants ont été répartis au hasard dans l'un des groupes suivants : traitement habituel (49 participants), jeûne précoce (49 participants), jeûne tardif (52 participants) ou jeûne auto-sélectionné (47 participants).
Cette étude faisait partie de la thèse de doctorat de Manuel Dote-Montero, actuellement chercheur postdoctoral au prestigieux National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) aux États-Unis.
Manuel Dote-Montero, avec Antonio Clavero Jimeno, chercheur prédoctoral à l'UGR, et Elisa Merchán Ramírez, chercheuse postdoctorale à l'UGR, ont dirigé cette étude à Grenade et indiquent qu'il n'est pas clair si le moment de la fenêtre d'admission – précoce, tardif ou auto-sélectionné – peut avoir un effet différent sur la perte de poids, la graisse viscérale (c'est-à-dire la graisse entourant les organes de la région abdominale) ou la santé cardiovasculaire globale chez les personnes en surpoids ou obèses.
Les résultats de l’étude, publiés dans la prestigieuse revue Nature Medicine, révèlent que le jeûne intermittent n’a montré aucun avantage supplémentaire par rapport à un programme d’éducation nutritionnelle pour réduire la graisse viscérale. Cependant, les groupes à jeun, quel que soit le moment de la prise, ont obtenu une perte de poids plus importante, en moyenne de 3 à 4 kg, par rapport au groupe de traitement habituel qui a continué sa fenêtre de prise d'au moins 12 heures. Notamment, le premier groupe à jeun a réduit dans une plus grande mesure la graisse sous-cutanée abdominale, c'est-à-dire la graisse située juste sous la peau.
L'étude a également évalué les niveaux de glucose à jeun et sur 24 heures à l'aide d'un glucomètre continu porté par les participants pendant 14 jours avant et à la fin de l'intervention. Les résultats montrent que le groupe à jeun précoce a amélioré de manière significative les niveaux de glycémie à jeun et la glycémie pendant la nuit par rapport aux autres groupes.
Réguler le glucose
Ces résultats suggèrent qu’un jeûne précoce pourrait être particulièrement bénéfique pour optimiser la régulation du glucose, ce qui pourrait aider à prévenir le diabète et à améliorer la santé métabolique. Ne pas manger la nuit donne au corps plus de temps pour digérer et traiter les nutriments, une meilleure régulation de la glycémie est facilitée, réduisant ainsi le risque de développer des problèmes de sucre et d'autres troubles métaboliques, explique le Dr Labayen, chercheur principal de l'étude à Pampelune et membre de CIBEROBN avec le Dr Jonatan Ruiz et le Dr Manuel Muñoz (CIBERFES).
Les chercheurs soulignent que tous les groupes à jeun avaient un taux d’observance élevé et qu’aucun événement indésirable grave n’a été enregistré. Le jeûne intermittent est donc présenté comme une stratégie sûre et prometteuse pour gérer le poids corporel et améliorer la santé cardiovasculaire des personnes en surpoids ou obèses. Ces informations pourraient être cruciales pour améliorer l’efficacité des interventions nutritionnelles auprès de ces populations.
