L’entraînement en résistance et la supplémentation en protéines d’arachide affectent positivement la santé musculaire chez les personnes âgées

Les baisses de masse musculaire et de force peuvent commencer au début de l’âge adulte, imperceptibles au début, et finalement progresser jusqu’à ce que la fonctionnalité, l’endurance et la santé générale soient compromises. Les interventions sur le mode de vie fondées sur des données probantes et rentables, telles que l’entraînement en résistance (RT) et la garantie d’un apport alimentaire optimal en protéines, visent à augmenter la masse musculaire chez les personnes âgées et à favoriser le vieillissement et la longévité en bonne santé.

Aujourd’hui, alors que la popularité et la demande des consommateurs en protéines végétales pour soutenir l’entraînement physique augmentent, la gamme complète d’acides aminés essentiels et non essentiels et la digestibilité élevée des protéines de la poudre de protéines d’arachide (PP) dégraissée en font une protéine végétale exceptionnelle. option. Pourtant, aucune étude à ce jour n’a examiné si la PP combinée à la RT pouvait améliorer les adaptations d’entraînement et les mesures de la masse musculaire, de la fonction et de la force, en particulier dans une population plus âgée.

Pour la première fois, un essai clinique contrôlé randomisé mené par des chercheurs de l’Université d’Auburn publié dans le Journal de la Société internationale de nutrition sportive démontre qu’en combinaison avec la RT, la prise de PP affecte positivement certains marqueurs de la croissance musculaire et de la force chez les personnes âgées non entraînées.

«De nombreuses études précédentes dans ce domaine ont examiné comment les suppléments à base de protéines animales ou de soja améliorent la réponse à l’entraînement en résistance», explique le Dr Roberts, PhD, co-chercheur principal de l’étude de l’Université d’Auburn dans le École de kinésiologie. «Cette étude suggère que le jumelage de l’entraînement en résistance avec de la poudre d’arachide supplémentaire peut être une solution protéique végétale efficace pour répondre aux besoins en protéines et peut-être ralentir ou prévenir la perte de muscle liée à l’âge chez les personnes âgées.

Trente-neuf personnes plus âgées et non formées ont suivi un programme de RT supervisé de six ou dix semaines, dans lequel un entraînement complet du corps était mis en œuvre deux fois par semaine. Les participants ont également été assignés au hasard pour consommer soit un supplément de PP mélangé à 16 fl. oz. d’eau une fois par jour (75 grammes au total de poudre fournissant 30 grammes de protéines,> 9,2 grammes d’acides aminés essentiels, ~ 315 calories) ou être un témoin «liste d’attente» qui n’a reçu aucun supplément (CTL).

Les jours d’entraînement, des suppléments de PP ont été fournis immédiatement après l’exercice et la conformité a été contrôlée par le personnel de l’étude formé. Des biopsies des muscles squelettiques et d’autres marqueurs de la qualité musculaire, de la composition corporelle et de la force, ainsi que de l’apport alimentaire habituel autodéclaré de trois jours, ont été recueillis.

La supplémentation en PP a considérablement augmenté le couple maximal de flexion du genou – un marqueur de la force musculaire – dans la cohorte de dix semaines par rapport au groupe CTL. En examinant les données combinées des groupes de six et dix semaines, les participants PP ont connu des augmentations significatives de l’épaisseur du vaste latéral (VL) – une mesure de la croissance musculaire – par rapport aux participants CTL. Notamment, la consommation de protéines et de fibres a significativement augmenté au cours de l’étude dans le groupe PP par rapport aux CTL.

Ceci est attribué aux ~ 15 grammes par jour de fibres et 30 grammes par jour de protéines provenant du supplément nutritionnel. Étonnamment, la supplémentation en PP après un exercice de résistance n’a pas amélioré les taux de synthèse des protéines musculaires dans les 24 heures suivant le premier entraînement. La composition corporelle n’était pas différente entre les groupes PP et CTL.

Il existe des preuves solides suggérant que les besoins en protéines, en particulier l’apport d’acides aminés plus essentiels, augmentent avec l’âge en raison de nombreux facteurs. La protéine isolée des arachides contient un complément complet d’acides aminés essentiels, y compris l’importante leucine «  commutateur  » de croissance musculaire, qui peut être livrée dans un emballage riche en nutriments avec l’avantage fonctionnel d’être simplement incorporée dans de nombreux aliments faciles à consommer et savoureux. ou des préparations de boissons qui répondent aux besoins alimentaires des personnes âgées. « 

Drew Frugé, PhD, RD, co-chercheur principal, Département de nutrition, diététique et gestion hôtelière, Université d’Auburn

Cette étude a suivi une méthodologie rigoureuse en utilisant une conception randomisée dans un laboratoire et en supervisant la formation des participants, ainsi que la conformité du supplément PP. Cependant, les chercheurs ont relevé quelques limites, principalement la durée de l’intervention de la deuxième cohorte. Comme l’intention initiale était de recruter deux cohortes distinctes de dix semaines, en raison de la pandémie de SRAS-CoV-2, les chercheurs ont volontairement décidé de mettre fin à la deuxième cohorte après seulement six semaines de formation pour maintenir la santé et la sécurité des participants. La décision de comparer la supplémentation en PP à l’absence de supplémentation a été prise pour établir une plus grande pertinence «dans le monde réel» (c’est-à-dire que les gens complètent leur alimentation avec de la poudre de protéines, ou rien du tout).

Malgré ces limitations, les chercheurs ont conclu que « … la supplémentation en poudre de protéines d’arachide avec 6 à 10 semaines d’entraînement en résistance améliore certains aspects de l’hypertrophie musculaire et de la force chez les personnes âgées, par rapport à un programme d’entraînement en résistance seul chez la population âgée. » Des études futures de plus longue durée sont nécessaires pour déterminer définitivement si la supplémentation en PP peut améliorer les adaptations hypertrophiques avec un entraînement en résistance.