Dans une récente revue publiée dans la revue Nutriments, Des chercheurs italiens ont discuté des résultats de diverses études précliniques et cliniques qui ont évalué l’effet d’édulcorants non nutritifs tels que l’aspartame, la saccharine, le sucralose et l’acésulfame-K sur le microbiome intestinal.
Bilan : Effet des édulcorants non nutritifs sur le microbiote intestinal. Crédit d’image : cruspan / Shutterstock
Arrière-plan
Les bactéries qui constituent le microbiome intestinal humain comprennent plus de 50 phyla et 1 500 espèces, avec 99 % de la population bactérienne constituée de 30 à 40 espèces. Le microbiote intestinal varie d’un individu à l’autre et est influencé par une série de facteurs tels que l’âge, la génétique, les antibiotiques et l’alimentation. Un équilibre sain de bactéries bénéfiques dans l’intestin est appelé eubiose, tandis qu’un déséquilibre entraînant une prolifération de bactéries pathogènes est appelé dysbiose. Des études ont montré que le rapport entre les phylums Firmicutes et Bacteriodetes (rapport F/B) est important dans le maintien de l’homéostasie intestinale, et la dysbiose du microbiome intestinal est liée à un large éventail de maladies affectant divers systèmes d’organes.
La consommation d’édulcorants non nutritifs, plus sucrés mais nettement moins caloriques que le saccharose, a augmenté ces dernières années. Les édulcorants non nutritifs dont la consommation est approuvée varient d’un pays à l’autre en fonction des tests d’effets cancérigènes potentiels et d’autres problèmes de santé. Cependant, des études récentes indiquent que la consommation d’édulcorants non nutritifs pourrait être associée à des maladies cardiovasculaires, à l’intolérance au glucose, à l’obésité, à la résistance à l’insuline et à l’inflammation, le microbiome intestinal agissant comme un médiateur potentiel.
Compte tenu de la large utilisation d’édulcorants non nutritifs en raison de leur faible teneur en calories et du rôle central du microbiome intestinal sur la santé humaine, il est essentiel de comprendre les effets déterminants potentiels des édulcorants non nutritifs sur le microbiome intestinal.
Découvertes majeures
La revue a évalué les preuves d’études qui ont examiné l’effet de quatre édulcorants non nutritifs – l’aspartame, la saccharine, le sucralose et l’acésulfame-K – sur le microbiome intestinal. L’aspartame est un dipeptide méthyl ester contenant de la L-phénylalanine et de l’acide L-aspartique, deux acides aminés couramment présents dans les légumes, les fruits, les produits laitiers et les noix. La saccharine est un acide organique soluble dans l’eau, tandis que l’acésulfame-K est un dérivé hydrophile d’un acide organique. Le sucralose est un disaccharide contenant du 4-chloro-4-désoxygalactose et du 1,6-dichloro-1,6-didésoxyfructose, et n’est pas facilement métabolisé par l’homme.
Six essais précliniques comprenant deux études sur des modèles de rats et quatre sur des humains ont examiné l’impact de la consommation d’aspartame sur le microbiote intestinal. Une étude sur des modèles de rats a rapporté que lorsqu’elle était combinée à un régime riche en graisses, la consommation d’aspartame entraînait un apport calorique et un gain de poids inférieurs, mais diminuait l’élimination du glucose stimulée par l’insuline, augmentait les taux de glucose à jeun et augmentait le F/B. rapport.
Chez l’homme, des études portant sur des personnes qui consommaient de l’aspartame ou de l’acésulfame-K ont rapporté que, bien que le nombre total de bactéries ne soit pas différent entre les personnes qui consommaient l’un ou l’autre des deux édulcorants non nutritifs et les personnes qui ne consommaient aucun édulcorant non nutritif, la diversité du microbiome intestinal est passée de 24 phylums à sept phylums.
Alors qu’une étude sur des humains a rapporté que la consommation d’aspartame n’entraînait pas de changements dans le microbiome intestinal ou les acides gras à chaîne courte, un autre essai contrôlé randomisé a rapporté que la consommation d’aspartame et d’autres édulcorants non nutritifs modifiait de manière significative la composition et la fonction du microbiome intestinal.
Les études sur des modèles de souris qui ont étudié les effets de l’acésulfame-K ont donné des résultats contrastés, certaines études ne signalant aucun changement significatif dans la composition du microbiome fécal, tandis que d’autres indiquent des augmentations et des diminutions du rapport F/B, des lésions intestinales et une dysbiose. L’effet du sucralose sur le microbiote intestinal a été examiné dans diverses études sur des modèles de souris et des humains, et les résultats ont indiqué des changements significatifs dans le microbiote intestinal des humains et des souris. Les changements chez les souris comprenaient une augmentation de Ruminocoque, Clostridiacées, AkkermansiaProtéobactéries, Escherichia coliFirmicutes et rapport F/B, avec augmentation des marqueurs pro-inflammatoires, de l’acide cholique et du cholestérol dans le foie.
De même, des études examinant l’impact de la consommation de saccharine sur le microbiome intestinal des souris ont rapporté une diminution de la tolérance au glucose et une augmentation des marqueurs pro-inflammatoires dans le foie. Cependant, les études sur l’effet de la consommation de saccharine chez les chiens, les porcelets et les humains n’ont en grande partie signalé aucun effet ou changement significatif.
conclusion
Dans l’ensemble, l’examen a indiqué que les résultats des études examinant l’impact des édulcorants non nutritifs sur le microbiome intestinal dans les modèles humains et animaux étaient contradictoires. Alors que certains essais cliniques ont rapporté une dysbiose associée à la consommation d’édulcorants non nutritifs, d’autres n’ont rapporté aucun changement significatif dans les microbiomes intestinaux ou fécaux des humains et des animaux. Actuellement, il n’y a pas de consensus scientifique sur les biomarqueurs ou les résultats qui peuvent déterminer l’impact de la consommation d’édulcorants non nutritifs sur le microbiote intestinal.
