Dans une récente étude publiée dans la revue Frontières en physiologie, les chercheurs ont évalué l’association entre une consommation élevée de fruits de mer, y compris de petits poissons, et la réduction de l’incidence des maladies cardiovasculaires (MCV) et des taux de mortalité pendant des périodes de 10 et 20 ans chez des adultes en bonne santé.
Étude: Une consommation élevée de poisson riche en acides gras polyinsaturés n-3 réduit l’incidence des maladies cardiovasculaires chez les adultes en bonne santé : l’étude de cohorte ATTICA (2002-2022). Crédit d’image : nadianb/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Les fruits de mer constituent une partie importante du régime méditerranéen et des recherches récentes indiquent que la consommation de fruits de mer prévient l’apparition ou la progression des maladies cardiovasculaires, entraînant des maladies coronariennes et la mortalité.
Des études prospectives sur de grandes cohortes ont rapporté que même une consommation modeste d’une portion de poisson par semaine peut réduire le risque de MCV de 15 %.
Une inclusion substantielle de poisson et de fruits de mer dans l’alimentation a été associée à un risque significativement plus faible de maladie coronarienne, d’infarctus du myocarde, d’insuffisance cardiaque et de mortalité due aux maladies cardiovasculaires.
Cependant, plusieurs revues systématiques et méta-analyses ont rapporté que si la consommation de poisson gras blanc, y compris de petits poissons comme les sardines, les anchois et le maquereau, réduit le risque d’incidence de maladie coronarienne, la consommation de poisson maigre n’a pas les mêmes effets.
Les effets bénéfiques de la consommation de poissons gras sur la santé cardiovasculaire sont attribués aux niveaux élevés d’acides gras polyinsaturés oméga-3 présents dans ces poissons.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont examiné une cohorte prospective comprenant des adultes en bonne santé vivant dans la communauté sélectionnés en fonction du sexe et de la répartition par âge à Athènes, en Grèce. Les participants ont été inscrits à l’étude de cohorte ATTICA, qui étudie les résultats liés aux maladies cardiovasculaires sur des périodes de 10 et 20 ans.
L’évaluation de base consistait en des entretiens pour déterminer des informations démographiques telles que le sexe, l’âge, le revenu, le niveau d’éducation, les antécédents médicaux et les habitudes de vie, telles que le tabagisme, l’alimentation et l’activité physique.
Sur la base des niveaux d’éducation et des habitudes tabagiques, les participants ont été classés en groupes de niveau d’éducation faible, modéré et élevé et les fumeurs actuels, jamais et anciens, respectivement.
Un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence des aliments a été utilisé pour effectuer une évaluation diététique, qui a évalué la consommation d’une liste complète de 156 aliments et boissons sur un mois.
Ces données de fréquence ont été utilisées pour déterminer le nombre de portions par semaine de chaque aliment ou boisson, qui a ensuite été comparé au score du régime méditerranéen pour classer le régime selon une adhésion faible ou élevée au type de régime méditerranéen.
Des mesures cliniques de la taille, du poids et du tour de hanches et de taille ont été prises pour calculer l’indice de masse corporelle (IMC) et le rapport taille/hanche.
Les pressions artérielles systolique et diastolique ont également été enregistrées et des échantillons de sang ont été prélevés pour mesurer les taux de cholestérol sérique. Des évaluations de suivi ont été réalisées à 10 et 20 ans.
Résultats
Les résultats ont indiqué qu’une alimentation riche en fruits de mer, en particulier en petits poissons riches en acides gras polyinsaturés oméga-3, était associée à un risque réduit de MCV non mortelles et mortelles au suivi de 10 ans.
Les résultats ont montré que 32,7 % de la population étudiée consommaient une alimentation riche en fruits de mer, et seulement 9,6 % d’entre eux avaient une forte consommation de petits poissons dans leur alimentation. Les participants qui consommaient une quantité substantielle de fruits de mer (plus de deux portions par semaine) présentaient un risque 27 % plus faible de MCV et un risque 74 % plus faible de mortalité attribuable.
De plus, le risque de mortalité sur 20 ans dû aux maladies cardiovasculaires était également réduit chez les participants dont l’alimentation contenait une part importante de produits de la mer.
Les personnes qui consommaient plus d’une portion de petits poissons riches en acides gras oméga-3 par semaine avaient un risque significativement plus faible de MCV, et leur risque de mortalité par MCV sur 10 ans était inférieur de 76 %.
Cependant, l’adhésion aux recommandations des directives diététiques nationales grecques pour augmenter la consommation de petits poissons gras et de fruits de mer totaux n’était que de 10% et 30%, respectivement.
Les acides gras eicosapentaénoïques et docosahexaénoïques, les vitamines telles que la vitamine D et les niveaux élevés de minéraux tels que le calcium, le magnésium, le phosphore et le zinc dans les petits poissons riches en acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Les acides gras oméga-3 sont associés à des propriétés telles que la réduction des triglycérides, les effets antithrombotiques, la fonction endothéliale et la réduction de l’inflammation et du stress oxydatif.
conclusion
Les résultats ont indiqué qu’une alimentation riche en fruits de mer totaux, en particulier les petits poissons riches en acides gras oméga-3, peut réduire le risque sur 10 ans de maladies cardiovasculaires non mortelles et mortelles.
Les résultats à long terme liés aux maladies cardiovasculaires peuvent être évités grâce à des interventions de santé publique et à des recommandations qui favorisent l’incorporation de fruits de mer dans l’alimentation.
