Aux États-Unis, les trois quarts des personnes de plus de 50 ans déclarent que la hausse du coût des produits d’épicerie les a quelque peu ou beaucoup affectées, et près d’un tiers disent qu’elles mangent moins sainement en raison de l’augmentation du coût des aliments, selon les résultats d’un nouveau sondage.
Mais l’inflation des prix des aliments a plus durement touché certains groupes de personnes âgées, suggère le sondage, en particulier les personnes qui évaluent leur santé physique ou mentale comme passable ou mauvaise, et celles qui appartiennent à des ménages à faible revenu ou qui ont moins d’années d’éducation formelle.
Les nouveaux résultats proviennent d’un sondage national mené fin juillet par le sondage national de l’Université du Michigan sur le vieillissement en bonne santé, basé à l’UM Institute for Healthcare Policy and Innovation.
Pour nos personnes âgées les plus vulnérables, l’énorme augmentation que nous avons constatée dans le coût des aliments pourrait aggraver une mauvaise situation. Alors que la Maison Blanche organise sa conférence sur la faim, la nutrition et la santé cette semaine, ces nouvelles découvertes suggèrent la nécessité d’une meilleure prise en charge des besoins alimentaires des adultes de plus de 50 ans.
Preeti Malani, directeur du sondage et médecin au Michigan Medicine, U-M’s Academic Medical Center
Michigan Medicine et l’AARP soutiennent le sondage national sur le vieillissement en bonne santé.
Augmentation du coût des aliments et insécurité alimentaire
Plus d’un tiers des personnes âgées de 50 à 80 ans déclarent que la hausse du coût des courses les a beaucoup affectées, 41 % des personnes dans la cinquantaine et au début de la soixantaine le déclarant, contre 30 % des personnes âgées de 65 à 80 ans.
Dans l’ensemble, les pourcentages disant cela étaient plus élevés parmi ceux qui évaluent leur santé physique comme passable ou mauvaise (46 %), ceux qui évaluent leur santé mentale comme passable ou mauvaise (58 %), ceux dont le revenu du ménage est inférieur à 30 000 $ (56 %) et ceux qui ont un diplôme d’études secondaires ou moins (48 %).
Le pincement de l’inflation a un impact direct sur les aliments que les personnes âgées achètent. Plus d’un tiers (36 %) des personnes âgées de 50 à 64 ans ont déclaré que leur régime alimentaire était moins sain en raison de la hausse des coûts, comparativement à 24 % des personnes âgées de 65 à 80 ans.
Dans l’ensemble de la population interrogée, les pourcentages indiquant qu’ils mangeaient moins sainement à cause du coût étaient plus élevés parmi ceux qui évaluent leur santé mentale comme passable ou mauvaise (54 %), ceux dont le revenu du ménage est inférieur à 30 000 $ (48 %), ceux qui évaluent leur santé physique passable ou mauvaise (46 %) et ceux qui ont un diplôme d’études secondaires ou moins (40 %).
Les répondants ont également répondu à des questions leur demandant de revenir sur les 12 derniers mois et de dire si deux affirmations étaient souvent vraies, parfois vraies ou jamais vraies à propos de leur ménage. Au total, 4 % des personnes âgées ont déclaré qu’il était souvent vrai qu’elles craignaient que leur nourriture ne soit épuisée avant d’avoir de l’argent pour en acheter davantage, et 15 % ont déclaré que cela avait parfois été vrai. Pendant ce temps, un peu moins de 4 % ont déclaré que cela leur était arrivé souvent, et 12 % ont déclaré que cela leur était arrivé parfois au cours des 12 derniers mois.
Ces expériences d’insécurité alimentaire étaient plus courantes chez les personnes dont la santé physique ou mentale était passable ou mauvaise et chez celles dont le revenu était inférieur à 30 000 $. Ceux qui vivent seuls étaient également plus susceptibles de dire qu’ils avaient manqué de nourriture avant d’avoir de l’argent pour en avoir plus.
Ceux qui ont connu l’insécurité alimentaire au cours des 12 derniers mois étaient trois fois plus susceptibles de dire qu’ils ont maintenant une alimentation moins saine en raison de l’augmentation des coûts alimentaires, comparativement à ceux qui n’ont pas connu l’insécurité alimentaire (66 % contre 22 % ).
Les données du département américain de l’Agriculture montrent que les coûts d’épicerie ont augmenté de 13 % de juillet 2021 à juillet 2022, et prévoient une augmentation continue de 10 % supplémentaires en 2023.
L’AARP Policy Institute a récemment publié un rapport montrant qu’en 2018, la majorité des adultes de plus de 50 ans dont les revenus les qualifiaient pour l’aide alimentaire fédérale via le programme SNAP n’étaient pas inscrits. La Fondation AARP offre une assistance pour comprendre et demander les prestations SNAP.
Habitudes alimentaires et poids corporel
Environ un tiers (32 %) des adultes âgés de 50 à 64 ans disent avoir une alimentation bien équilibrée, comparativement à 44 % de ceux âgés de 65 à 80 ans. Ceux qui ont un diplôme universitaire étaient beaucoup plus susceptibles de dire que leur alimentation est bien- équilibré que ceux dont l’éducation formelle s’est terminée par un diplôme d’études secondaires ou moins (48 % contre 28 %). Le pourcentage qualifiant leur alimentation de bien équilibrée était encore plus faible chez les personnes âgées qui disent que leur santé physique ou mentale est passable ou mauvaise, à 23 % et 16 %, respectivement.
Le sondage a également interrogé les adultes sur leur consommation de fruits et légumes. Au total, 38 % étaient d’accord avec l’affirmation selon laquelle ils ne mangent pas assez de fruits et de légumes, mais le pourcentage disant que cela était beaucoup plus élevé chez les personnes ayant une santé physique passable ou mauvaise (51 %), ou une santé mentale passable ou mauvaise (56 %). .
Les personnes qui ont déclaré ne pas manger suffisamment de fruits et de légumes étaient plus susceptibles de déclarer que leur alimentation était devenue moins saine en raison de la hausse des coûts, par rapport à celles qui estimaient manger suffisamment de fruits et de légumes (40 % contre 26 %).
Dans une autre question sur les habitudes alimentaires, 29 % des personnes âgées ont déclaré qu’elles mangeaient trop de sucreries, mais des pourcentages beaucoup plus élevés disant la même chose ont été observés chez ceux qui avaient un diplôme d’études secondaires ou moins (34 %) ou des revenus inférieurs à 30 000 $ (34 %), ceux ceux qualifiant leur santé physique de passable ou de mauvaise (39 %) et ceux qualifiant leur santé mentale de passable ou de mauvaise (49 %).
De même, 19% de l’échantillon total du sondage ont convenu qu’ils ne consomment pas suffisamment de vitamines et de minéraux. Le pourcentage était plus élevé chez ceux dont le revenu était inférieur à 30 000 $ (25 %) et chez ceux qui se disaient en santé physique passable ou mauvaise (30 %) ou mentale (33 %).
Interrogés sur leur poids, 39% de l’ensemble de l’échantillon ont déclaré être légèrement en surpoids et 29% ont déclaré qu’ils étaient en surpoids, tandis que 25% ont déclaré avoir à peu près le bon poids et 7% ont déclaré qu’ils étaient en sous-poids. Les pourcentages déclarant faire de l’embonpoint étaient plus élevés chez ceux déclarant une santé physique passable ou mauvaise (47 %), une santé mentale passable ou mauvaise (37 %) ou des revenus inférieurs à 30 000 $ (37 %). Le pourcentage de personnes déclarant avoir un poids insuffisant était le plus élevé parmi celles dont le revenu était inférieur à 30 000 $, soit 13 %.
C’est la deuxième fois que le sondage national sur le vieillissement en bonne santé pose des questions sur les préoccupations liées à l’alimentation chez les personnes âgées. En décembre 2019, 14 % des 50 à 80 ans répondant au sondage ont déclaré que leur ménage avait connu l’insécurité alimentaire au cours de l’année écoulée, et 42 % de ces répondants ont indiqué qu’eux-mêmes ou ceux avec qui ils vivaient avaient réduit la qualité ou quantité de nourriture qu’ils achètent en raison de ressources limitées. Le sondage a également rendu compte des expériences des personnes âgées en matière de cuisine à la maison et de repas au restaurant.
Le rapport du sondage est basé sur les résultats d’une enquête représentative à l’échelle nationale menée par NORC à l’Université de Chicago pour l’IHPI, et administrée en ligne et par téléphone en juillet 2022 auprès de 2 163 adultes âgés de 50 à 80 ans. L’échantillon a ensuite été pondéré pour refléter la population américaine. .
