L'European Food Information Council (EUFIC) a publié les derniers rapports de recherche sur son enquête explorant comment les professionnels de la nutrition en Espagne et au Portugal permettent aux alternatives laitières à base de plantes (PBDA) telles que le soja, l'avoine, l'amande, le riz et les boissons à base de noix de coco et de yaourts.
L'enquête révèle un large soutien professionnel: 88% des professionnels de la nutrition en Espagne et 93% au Portugal conviennent que les PBDA peuvent faire partie d'une alimentation saine.
Pourquoi ça compte
Les résultats ont lieu à un moment d'évolution des habitudes alimentaires, de l'intérêt croissant pour les aliments à base de plantes et de débat continu sur la façon dont ces aliments devraient être reflétés dans les politiques d'orientation et de durabilité de la santé publique.
Conclusions clés
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Soutien fort: 88% des espagnols et 93% des professionnels portugais reconnaissent les PBDA comme faisant partie d'une alimentation saine.
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Lignes directrices alimentaires: 78% en Espagne et 76% du soutien du Portugal, y compris les PBDA dans les directives alimentaires nationales.
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Fortification: 81% en Espagne et 96% au Portugal pensent que les PBDA devraient être fortifiés avec des vitamines et / ou des minéraux.
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Principales raisons de recommander des PBDA: Intolérance au lactose, régime végétalien / à base de plantes et diversité alimentaire.
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ETPACES DE SENSITION: Des différences restent dans les perceptions des professionnels de la valeur nutritionnelle, de la transformation, de l'impact environnemental et de la fortification – en évidence l'importance d'une orientation et d'une communication plus claires pour soutenir les recommandations éclairées.
Qu'y a-t-il dans le rapport complet
Le rapport nouvellement publié va au-delà des chiffres des titres à fournir:
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Statistiques détaillées, graphiques et comparaisons avec des recherches antérieures
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Aperçu des modèles de familiarité, d'exposition et de consommation des professionnels
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Réponses qualitatives illustrant le raisonnement et les justifications
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Implications pour la recherche en nutrition, la pratique et la politique
