Les concentrations de vitamine D chez les adultes finlandais ont clairement augmenté au cours des dernières décennies, selon une étude de suivi à grande échelle menée à l’Université d’Oulu, en Finlande. Cette évolution favorable pourrait s’expliquer non seulement par les recommandations nationales d’apport en vitamine D mais aussi par le programme d’enrichissement des aliments, qui a conduit à l’ajout de vitamine D aux produits laitiers liquides et aux pâtes à tartiner. Ce constat renforce la perception des bénéfices de l’utilisation des suppléments de vitamine D et du programme d’enrichissement des aliments.
La forme de stockage de la vitamine D est le calcidiol. Les concentrations de calcidiol sont largement utilisées pour évaluer le statut en vitamine D de l’organisme. L’étude a montré qu’entre les années 1990 et les années 2010, les concentrations sériques de calcidiol chez l’adulte ont augmenté en moyenne de 10,6 nanomoles par litre. La variation saisonnière des concentrations de vitamine D s’est également stabilisée au cours de la période de surveillance.
L’étude a également révélé de manière inattendue que l’enrichissement en vitamine D des matières grasses à tartiner n’avait pas le même effet sur les concentrations de vitamine D dans le sang que l’ajout de vitamine D au lait. Selon les chercheurs, l’enrichissement en vitamine D des matières grasses à tartiner pourrait donc devoir être réévalué à l’avenir.
Le sujet a été étudié dans le nord de la Finlande parmi la cohorte de naissance née en 1966, alors que les sujets étaient âgés de 31 et 46 ans. L’étude a porté sur un total de 3 650 sujets.
Les sujets ayant les plus faibles concentrations de vitamine D au début de la surveillance ont connu les augmentations les plus marquées des concentrations de vitamine D. Le résultat indique que les suppléments de vitamine D pourraient être particulièrement importants pour prévenir de très faibles concentrations de vitamine D.
« L’utilisation de suppléments de vitamine D et l’ajout de vitamine D aux produits laitiers sont des mesures utiles au niveau de la population et particulièrement bénéfiques pour les personnes ayant de très faibles concentrations de vitamine D. Sur la base de nos recherches, ces mesures devraient être poursuivies à l’avenir. « , les chercheurs d’État Helmi Ikonen et Johanna Lumme.
Des preuves ont également été trouvées sur les avantages de manger du poisson.
Manger du poisson selon les directives, c’est-à-dire au moins deux fois par semaine, a eu un effet positif sur les concentrations de vitamine D dans le corps. »
Helmi Ikonen, chercheur, Université d’Oulu
La vitamine D est connue comme une vitamine importante pour les os, et sa carence a été liée dans des études antérieures à plusieurs maladies, telles que les infections, le diabète, le cancer, les maladies circulatoires et les maladies neurodégénératives.
De nombreux Finlandais reçoivent encore trop peu de vitamine D, en particulier pendant la saison hivernale sombre, lorsque la vitamine D ne se forme pas naturellement sur la peau comme c’est le cas en été en raison du manque de soleil. L’apport en vitamine D est suffisant si la concentration de vitamine D dans le sang est comprise entre 75 et 120 nanomoles par litre.
En outre, l’étude a montré que non seulement l’apport en vitamine D, mais aussi des facteurs génétiques, comportementaux et socio-économiques peuvent influencer les concentrations individuelles de vitamine D.
L’étude est l’une des plus grandes études de suivi des concentrations de vitamine D, et elle montre les effets de la politique alimentaire nationale et des recommandations d’apport en vitamine D dans la population adulte.
L’étude a récemment été publiée dans le Revue Européenne de Nutrition.
