Dans une étude récente publiée dans PLOS ONEles chercheurs ont cherché à savoir si la consommation de différents produits à base de cacao dans des proportions différentes pouvait réduire la douleur induite expérimentalement en injectant une solution saline hypertonique dans le muscle masséter d’individus en bonne santé.
Sommaire
Arrière-plan
La douleur est un problème de santé international qui détériore la qualité de vie et a des implications financières importantes pour les patients, les prestataires de soins de santé et la société. La douleur peut être aiguë ou chronique, ainsi que nociceptive, neuropathique, idiopathique ou nociplasique.
Le tryptophane, essentiel à la synthèse de la sérotonine et un acide aminé vital dans le chocolat, est lié au cacao. Les produits dérivés du cacao riches en flavanols peuvent aider à réduire l’inflammation. Des études animales ont montré que les régimes riches en cacao réduisent la douleur associée à la neuroinflammation, ce qui implique que le cacao pourrait être utilisé comme traitement alternatif de la douleur.
À propos de l’étude
Dans le présent essai expérimental contrôlé randomisé en double aveugle, les chercheurs ont cherché à savoir si la consommation de produits à teneur différente en cacao affecterait la douleur induite par l’injection de solution saline hypertonique dans le muscle masséter d’individus suédois masculins et féminins en bonne santé.
L’étude a été menée entre le 1er mars et le 20 décembre 2020, incluant 30 jeunes adultes (15 hommes et 15 femmes) âgés de ≤ 40 ans, impliquant trois visites de suivi avec une période de sevrage de ≥ 7,0 jours. L’équipe a induit de la douleur deux fois au cours de chaque visite en injectant par voie intramusculaire 0,20 mL de solution saline hypertonique à 5,0 %, avant et après la consommation de 3,60 grammes de chocolat noir, blanc ou au lait contenant respectivement 70 %, 34,0 % et 30,0 % de cacao. .
Le seuil de douleur à la pression (PPT) et la durée, le site et l’intensité maximale de la douleur ont été évalués toutes les cinq minutes après l’injection de solution saline pendant plus de 30 minutes. L’équipe a exclu les personnes diagnostiquées avec des affections douloureuses des zones orofaciales ou de l’articulation temporo-mandibulaire, des maux de tête, des maladies musculo-squelettiques (polyarthrite rhumatoïde ou fibromyalgie), des lésions cervicales, des maladies neurologiques, des maladies psychiatriques ou des allergies salines.
Tous les individus ont rempli des questionnaires concernant le bien-être psychosocial lors de la visite initiale, y compris l’anxiété, la somatisation, la dépression, le stress et la douleur catastrophique, en utilisant les critères de l’axe II des critères diagnostiques des troubles temporo-mandibulaires (DC/TMD).
De plus, pour évaluer le bien-être émotionnel, l’équipe a utilisé le Generalized Anxiety Disorder Screener (GAD-7), le Patient Health Questionnaire (PHQ)-9 et 15, l’échelle de catastrophisation de la douleur à 13 items (PCS-13) et l’échelle de stress perçu en 10 points (PSS-10). L’échelle visuelle analogique (EVA) a été utilisée pour évaluer l’intensité de la douleur.
Résultats et discussion
Les âges moyens des participants masculins et féminins étaient respectivement de 24 et 25 ans. La plupart des individus (27 sur 30) préféraient le chocolat au lait, avec des scores moyens pour le chocolat au lait, blanc et noir de 2,7, 2,4 et 1,9 points, respectivement. La consommation de chocolat blanc a considérablement réduit l’intensité de la douleur après 105 à 210 secondes d’induction de la douleur.
Chez les hommes, le chocolat blanc a considérablement réduit l’intensité de la douleur 60 à 240 secondes après l’induction de la douleur. Cependant, la consommation de chocolat blanc n’a pas entraîné de différences significatives et les interactions entre le temps et la consommation de chocolat blanc n’ont pas été significatives. De même, les interactions entre la consommation de chocolat au lait et la durée n’étaient pas significatives.
Cependant, chez les femmes, le chocolat au lait a considérablement réduit l’intensité de la douleur après 255 secondes d’induction de la douleur. Chez les hommes, la consommation de chocolat noir réduisait significativement l’intensité de la douleur après 75 à 210 secondes d’induction de la douleur, alors que les interactions entre la consommation de chocolat noir et la durée n’étaient pas significatives.
De plus, le chocolat blanc a réduit l’intensité de la douleur après 165,0 secondes à quatre minutes d’induction de la douleur chez les hommes de manière plus significative que chez les femmes. La consommation de chocolat blanc et de chocolat au lait a abaissé les valeurs maximales d’intensité de la douleur de trois pour cent et sept pour cent, respectivement. Cependant, la consommation de chocolat n’a pas eu d’impact significatif sur le PPT, la durée ou la propagation de la douleur induite. Les changements dans les expériences de douleur peuvent avoir été limités en raison de la faible quantité de chocolat consommé.
Le chocolat au lait et le chocolat blanc ont réduit la douleur plus efficacement que le chocolat noir, ce qui peut être dû à la différence de concentration en sucre, un ingrédient aux propriétés analgésiques en raison de la libération d’opioïdes. De plus, des expériences positives concernant le goût des aliments peuvent stimuler le cerveau à sécréter des neurotransmetteurs et des endorphines qui augmentent la tolérance à la douleur. Par conséquent, le chocolat au lait préféré peut avoir un impact plus important sur l’intensité de la douleur que le chocolat blanc, malgré des concentrations de cacao similaires. Les résultats étaient les moins significatifs pour le chocolat noir, probablement en raison de sa faible teneur en sucre et de son goût amer.
Conclusion`
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude ont montré que manger du chocolat (quel que soit le type) cinq minutes avant un stimulus douloureux peut réduire considérablement l’intensité de la douleur, en particulier après la consommation de chocolat blanc chez les hommes. Les résultats ont indiqué des ingrédients autres que le cacao dans les chocolats, tels que le sucre, et les préférences et les expériences gustatives pourraient expliquer les effets anti-douleur des chocolats.
