- Les fraises consommées à un âge mûr peuvent protéger contre le déclin cognitif et la dépression plus tard, selon une nouvelle étude randomisée et contrôlée.
- L’étude a porté sur des personnes d’âge moyen en surpoids et résistantes à l’insuline qui se décrivaient comme souffrant d’un léger déclin cognitif.
- Les auteurs de l’étude suggèrent que les anthocyanes, composés bioactifs présents dans les fraises, les myrtilles et d’autres baies, pourraient être l’agent neuroprotecteur à l’œuvre.
- Tout en considérant les fraises comme un aliment sain, un neurologue était sceptique quant aux résultats de l’étude.
Selon une nouvelle étude, les adultes d’âge moyen en surpoids et résistants à l’insuline qui ont consommé des fraises pendant 12 semaines ont signalé une réduction des interférences de mémoire et de la dépression.
Avec des troubles cognitifs, tels que la maladie d’Alzheimer, se développant lentement sur une période de plusieurs années commençant à la quarantaine, les auteurs de l’étude ont étudié un changement alimentaire susceptible de ralentir la progression des démences et d’améliorer l’humeur.
L’étude se concentre sur les anthocyanes, un composé nutritionnel que contiennent les fraises.
L’étude actuelle était un petit essai randomisé, en double aveugle, contrôlé par placebo. Cinq hommes et 25 femmes y ont participé. Ils ont été divisés en deux groupes : un qui a consommé des fraises et un qui a reçu un placebo.
Les chercheurs ont évalué la santé neurocognitive et l’humeur des individus avant le début de l’essai de 12 semaines.
Au cours de l’essai, le groupe expérimental a reçu pour instruction de consommer un sachet de poudre mélangée à du liquide, préparée à partir de fraises entières desséchées, lyophilisées et moulues. Le paquet de fraises contenait l’équivalent d’une tasse de fraises fraîches entières, établie comme portion standard par la California Strawberry Commission, qui a financé l’étude.
Les chercheurs ont formulé le placebo pour qu’il ait le même goût, la même apparence et la même charge en glucides que la poudre de fraise.
Aucun des deux groupes n’a consommé d’autres baies pendant la période d’essai pour éviter d’influencer les résultats de l’étude, car d’autres fruits peuvent contenir leurs propres composés neuroprotecteurs.
Les principaux effets mesurés par les auteurs de l’étude après la période d’essai étaient la fréquence des « erreurs d’intrusion » et l’humeur autodéclarée des participants. Les erreurs d’intrusion décrivent la répétition ou la mémorisation de mots qui n’étaient pas inclus dans une tâche d’apprentissage de mots.
Les chercheurs ont observé moins d’erreurs d’intrusion après l’étude et une incidence plus faible de dépression après l’essai.
L’étude a été publiée dans Nutriments.
Les bienfaits potentiels des fraises pour la santé
Michelle Routhenstein, RD, CDE, CDN, diététiste en cardiologie préventive qui n’a pas participé à l’étude, a décrit les fraises de cette façon :
« Les fraises sont riches en anthocyanes, ce qui les rend potentiellement bonnes pour la santé cognitive et émotionnelle. Ce sont les anthocyanes qui donnent aux fraises leur pigment rouge. Les anthocyanes sont un puissant antioxydant qui possède des propriétés anti-neuroinflammatoires bénéfiques pour la santé cérébrale et émotionnelle.
Routhenstein a noté que d’autres fruits contiennent également des anthocyanes, comme les myrtilles, les mûres, les myrtilles, les cassis et les mûres.
Pour beaucoup, les seules fraises disponibles pendant une grande partie de l’année sont congelées.
Cela ne devrait pas être un problème, selon Routhenstein :
« Les fraises surgelées sont aussi nutritives que les fraises fraîches et peuvent souvent être plus savoureuses et plus pratiques à consommer étant donné leur nature saisonnière. Il est préférable de les décongeler naturellement, par exemple au réfrigérateur pendant la nuit, pour éviter de détruire la teneur en vitamine C lorsqu’elle est exposée à la chaleur, comme au micro-ondes.
Les fraises peuvent-elles protéger contre le déclin cognitif ?
Les auteurs de l’étude émettent l’hypothèse que le bénéfice des anthocyanes des fraises réside dans leur nature anti-inflammatoire et que cette réduction de l’inflammation et une diminution du stress oxydatif pourraient avoir un effet protecteur contre le déclin cognitif.
Le neurologue Dr Clifford Segil était sceptique : « Il est très difficile, en tant que neurologue clinicien, de dire qu’un aliment anti-inflammatoire va vous protéger de la perte de mémoire. » C’est « parce que nous donnons aux gens Motrin, Advil et Alleve, qui sont des médicaments anti-inflammatoires ».
« Si ceux-ci ne vous protègent pas contre la perte de mémoire, quel effet un aliment anti-inflammatoire intelligent va-t-il avoir sur vous ? »
« Les fraises, ça a l’air sympa. » » a ajouté le Dr Segil. « Mais il est difficile de dire que ce serait neuroprotecteur. »
Le Dr Segil a déclaré que des études comme celle-ci traversaient constamment son bureau : « Mon étude préférée à ce jour a été celle sur les sirops et les sirops.
Néanmoins, il existe certains
Comment les fraises peuvent affecter l’humeur
De même, le Dr Segil émet l’hypothèse que l’effet bénéfique des fraises sur l’humeur a moins à voir avec les anthocyanes qu’avec quelque chose de plus simple.
Notant que les participants à l’étude étaient en surpoids, il a proposé :
« Les fraises et ce type d’aliments peuvent faire perdre du poids, et si les gens mangent des aliments plus sains, ils ne seront peut-être pas exposés à des aliments malsains, ce qui peut accroître le sentiment de bonheur des patients parce qu’ils mangent sainement. »
Le Dr Segil a ajouté : « En tant que neurologue, je conseille le plus souvent aux gens d’augmenter leur consommation d’aliments comme les fraises et les myrtilles lorsque les patients sont constipés, car c’est aussi un émollient des selles. Ainsi, le bénéfice le plus direct pour lequel je conseille cliniquement aux gens d’augmenter leur consommation de baies est le ramollissement de leurs selles, ce qui peut également avoir des effets bénéfiques sur la santé, mais ce n’est pas un bénéfice neurologique direct.
