- Notre alimentation fait partie des facteurs environnementaux pouvant influencer notre risque de cancer.
- Des études antérieures montrent qu'une alimentation saine peut réduire le risque de mortalité par cancer, tandis que la consommation d'aliments malsains peut augmenter le risque de mourir d'un cancer.
- Des chercheurs de l'École supérieure de médecine de l'Université de Nagoya au Japon ont découvert que la consommation de petits poissons entiers pouvait réduire le risque de mortalité toutes causes confondues et le risque de cancer chez les femmes japonaises.
De nombreux facteurs entrent en jeu dans le risque qu'une personne présente à la fois
Des études antérieures ont établi un lien à la suite d'un
Des chercheurs de l'École supérieure de médecine de l'Université de Nagoya, au Japon, ont découvert que manger des petits poissons entiers pouvait réduire le risque de décès par cancer ou par toute autre cause chez les femmes japonaises.
L'étude a été récemment publiée dans la revue Nutrition de santé publique.
Sommaire
Réduction significative des décès par cancer en mangeant des petits poissons entiers
Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données d'un questionnaire sur la fréquence alimentaire de plus de 80 000 participants – environ 34 500 hommes et 46 000 femmes – âgés de 35 à 69 ans au Japon. Sur la base des questionnaires, les scientifiques ont noté la fréquence à laquelle les participants à l'étude mangeaient des petits poissons entiers.
Les chercheurs ont suivi les participants pendant neuf ans en moyenne, au cours desquels environ 2 400 participants sont décédés, dont environ 60 % sont attribués au cancer.
À la conclusion de l'étude, les scientifiques ont découvert qu'il y avait une réduction significative des décès toutes causes confondues et du cancer chez les participantes qui mangeaient habituellement des petits poissons entiers.
Lorsque les chercheurs ont pris en compte les habitudes de vie susceptibles d'avoir un impact sur le risque de mortalité, telles que
Pourquoi se concentrer sur les petits poissons ?
Selon les chercheurs, il est courant au Japon de manger de petits poissons, notamment des petits chinchards, des alevins, des éperlans japonais et des sardines, entiers, y compris les organes, les os et la tête.
« Des études antérieures ont révélé l'effet protecteur de la consommation de poisson sur la santé, y compris les risques de mortalité », explique Chinatsu Kasahara, PhD, professeur au département de médecine préventive de la faculté de médecine de l'université de Nagoya au Japon et chercheur principal de cette étude. « Cependant, peu d’études se sont concentrées sur l’effet de la consommation de petits poissons spécifiquement sur les résultats pour la santé. Ce sujet m'intéressait car j'ai l'habitude de manger des petits poissons depuis mon enfance. Je les nourris maintenant à mes enfants.
Les poissons plus petits ont l'avantage d'être durables car ils ne sont normalement pas surexploités comme les poissons plus gros et ont généralement des niveaux de mercure plus faibles.
« Je recommande régulièrement la consommation de petits poissons en raison de leur valeur nutritionnelle impressionnante et de leurs faibles niveaux de mercure toxique par rapport aux gros poissons », Molly Rapozo, RDN, diététiste nutritionniste et éducatrice principale en nutrition et santé au Pacific Neuroscience Institute à Santa Monica, Californie. , qui n'a pas participé à cette étude, a déclaré Actualités médicales aujourd'hui.
« Les petits poissons font partie des régimes alimentaires traditionnels japonais et méditerranéen, tous deux vantés pour leur longévité », a-t-elle déclaré.
Les bienfaits pour la santé de manger des petits poissons
En plus d'être une source de protéines saine, les petits poissons offrent également une variété d'avantages nutritionnels, notamment des acides gras oméga-3 et des micronutriments tels que le calcium, la vitamine A, le fer, le zinc et la vitamine B12.
« Les bienfaits pour la santé qui ont été associés au poisson en général, comme le fait qu'il soit une riche source de nutriments essentiels et protecteurs tels que les protéines et les graisses saines telles que les acides gras oméga-3, ainsi qu'une source de calcium provenant des os. et une foule d'autres vitamines et minéraux ont été assez cohérents dans la recherche », a expliqué Monique Richard, MS, RDN, LDN, diététiste nutritionniste et propriétaire de Nutrition-In-Sight. MNT.
« Souvent, lorsque quelqu'un mange de petits poissons d'eau froide, il choisit également d'autres aliments qui complètent les bienfaits du poisson pour la santé, comme les fruits, les légumes et les grains entiers », a poursuivi Richard.
« Les petits poissons ne se prêtent généralement pas bien à être panés, frits et servis avec des frites, mais ils sont plus délicats et naturellement contrôlés en portions. Ils ont tendance à avoir un goût plus riche et savoureux au palais, ce qui se prête à une alimentation plus lente, à une savouration des bouchées et peut-être à un besoin de moins pour se sentir satisfait », a-t-elle déclaré.
« Cette étude s’ajoute aux preuves existantes sur la consommation de poisson et la mortalité par cancer. Nous avons vu dans des études précédentes que la consommation régulière de poisson est associée à un risque réduit de
cancers gastro-intestinaux en plus d'être un avantage potentiel poursurvivants du cancer qui ont un régime riche en poissons gras.
— Molly Rapozo, RDN
« Ce type de recherche est important car ce que nous mangeons a un impact significatif sur les maladies chroniques. Les changements de mode de vie, tels que les choix alimentaires, constituent une opportunité de réduire le risque de décès précoce et d’invalidité. Les stratégies alimentaires fondées sur des données probantes offrent une approche pratique pour réduire le fardeau des maladies chroniques, notamment le cancer, et améliorer la longévité », a déclaré Rapozo.
L’importance de lutter contre le cancer par l’alimentation
MNT s'est également entretenu avec Anton Bilchik, MD, PhD, chirurgien oncologue, chef du service de médecine et directeur du programme gastro-intestinal et hépatobiliaire du Providence Saint John's Cancer Institute à Santa Monica, en Californie, à propos de cette étude.
Bilchik a déclaré avoir trouvé l'étude intéressante selon laquelle la consommation de petits poissons entiers pourrait offrir des facteurs de protection contre le développement du cancer.
« Mais je pense que c'est très tôt en ce qui concerne… ce que cela signifie exactement, ce qu'est un tout petit poisson en termes de produits chimiques anticancéreux, de vitamines, et le grand mot à la mode sur le cancer en ce moment est
Étant donné que de nombreux jeunes reçoivent un diagnostic de cancer, en particulier de cancer colorectal, Bilchik a déclaré qu'il est important que les chercheurs continuent de trouver de nouvelles façons de protéger l'organisme contre le cancer, notamment grâce à l'alimentation.
« Les causes habituelles comme l'obésité, le tabagisme, les antécédents familiaux, ne sont pas fréquemment retrouvées chez ces jeunes diagnostiqués », a-t-il expliqué. « Ainsi, le seul autre lien potentiel que l’on peut examiner est l’alimentation à un jeune âge – si ces personnes qui contractent un cancer à un stade précoce, comme le cancer colorectal, mangent des aliments transformés, sont exposées à des facteurs environnementaux qui peuvent influencer le cancer à un moment donné. un jeune âge.
« Il y a donc beaucoup de travail à faire pour mieux comprendre pourquoi tant de jeunes reçoivent un diagnostic de cancer, en particulier le cancer colorectal », a ajouté Bilchik.
Comment puis-je ajouter des petits poissons entiers à mon alimentation ?
Si manger des petits poissons entiers peut être une pratique alimentaire normale au Japon, on ne peut pas en dire autant d’autres pays comme les États-Unis ou l’Europe.
En pensant au poisson d'eau froide qui contient moins de mercure, de métaux lourds et d'autres contaminants, mais qui est également assez polyvalent, savoureux et facilement disponible, Richard a dit de se souvenir de l'acronyme SMASH – sardines, maquereau, anchois, saumon et hareng. .
Richard recommande d'ajouter une portion de 3 à 4 onces de poisson ou quatre à cinq petits poissons à :
- un morceau de pain grillé à grains entiers ou des craquelins
- sur une salade
- plié dans un grain entier comme le farro, le sarrasin, le riz à grains longs ou brun, ou le quinoa
- ajouté aux soupes de légumes, aux ragoûts ou aux pâtes
- en purée comme tartinade ou pâté
« Une multitude d'options sont désormais disponibles dans la plupart des épiceries, avec des variantes en conserve ou en pot utilisant des épices, de l'huile, des herbes ou une combinaison d'améliorations. Sortez et expérimentez – SMASH pourrait être la nouvelle épice de la vie ! » » ajouta Richard.
