De nouvelles recherches de l'Université de Waterloo suggèrent que l'augmentation du rapport de l'apport alimentaire de potassium et de sodium peut être plus efficace pour réduire la pression artérielle que la simple réduction de l'apport en sodium.
L'hypertension artérielle affecte plus de 30% des adultes dans le monde. C'est la principale cause de maladies coronariennes et d'accident vasculaire cérébral et peut également entraîner d'autres afflictions telles que la maladie rénale chronique, l'insuffisance cardiaque, les battements cardiaques irréguliers et la démence.
« Habituellement, lorsque nous avons l'hypertension artérielle, nous sommes invités à manger moins de sel », a déclaré Anita Layton, professeur de mathématiques appliquées, informatique, pharmacie et biologie à l'Université de Waterloo et à la chaise de recherche du Canada 150 en biologie mathématique et en médecine.
« Nos recherches suggèrent que l'ajout d'aliments riches en potassium à votre alimentation, comme les bananes ou le brocoli, pourrait avoir un impact positif plus important sur votre tension artérielle que la simple coupe de sodium. »
Le potassium et le sodium sont tous deux des électrolytes – des substances qui aident le corps à envoyer des signaux électriques pour contracter les muscles, affecter la quantité d'eau dans votre corps et effectuer d'autres fonctions essentielles.
Les premiers humains ont mangé de nombreux fruits et légumes, et par conséquent, les systèmes de régulation de notre corps peuvent avoir évolué pour mieux fonctionner avec un régime riche en potassium et à faible sodium. «
Melissa Stadt, doctorante candidate au Département des mathématiques appliquées de Waterloo et auteur principal de l'étude
« Aujourd'hui, les régimes occidentaux ont tendance à être beaucoup plus élevés en sodium et plus faibles en potassium. Cela peut expliquer pourquoi l'hypertension artérielle se trouve principalement dans les sociétés industrialisées, pas dans les sociétés isolées. »
Alors que des recherches antérieures ont révélé que l'augmentation de l'apport en potassium peut aider à contrôler la pression artérielle, les chercheurs ont développé un modèle mathématique qui identifie avec succès la façon dont le rapport du potassium au sodium a un impact sur le corps.
Le modèle identifie également comment les différences sexuelles affectent la relation entre le potassium et la pression artérielle. L'étude a révélé que les hommes développent une pression artérielle élevée plus facilement que les femmes pré-ménopausées, mais les hommes sont également plus susceptibles de répondre positivement à un rapport accru de potassium à sodium.
Les chercheurs soulignent que des modèles mathématiques comme celui utilisé dans cette étude permettent à ce type d'expériences d'identifier comment les différents facteurs ont un impact sur le corps rapidement, à moindre coût et éthiquement.
L'étude, la modulation de la pression artérielle par le potassium alimentaire et le sodium: différences sexuelles et analyse de modélisation, a récemment été publié dans le American Journal of Physiology-Renal Physiology.
