Manger tard dans la soirée pourrait rendre le contrôle de la glycémie plus difficile pour le corps

Des recherches antérieures ont montré que la consommation de repas tard dans la nuit est liée à un risque d'obésité plus élevé et maladie cardiaque.

Cependant, nous ne comprenons toujours pas pleinement comment la synchronisation des repas interagit avec le rythme circadien individuel d'une personne et affecte le métabolisme du glucose et le risque de diabète.

De plus, les mécanismes spécifiques derrière quand et pourquoi les gens mangent restent flous, car les habitudes alimentaires sont façonnées par un mélange de facteurs culturels, situationnels, génétiques et autres.

Le moment de l'apport alimentaire par rapport au rythme quotidien biologique d'une personne peut être évalué en examinant l'écart entre les repas et le milieu du sommeil.

Le point médian du sommeil fait référence à l'époque exactement à mi-chemin entre s'endormir et se réveiller, et cela indique le chronotype d'une personne, c'est-à-dire qu'ils aient tendance à être un lève-tôt ou un oiseau de nuit.

L'étude NUGAT a été réalisée entre 2009 et 2010 à l'Institut allemand de la nutrition humaine Potsdam-Rehbrücke (DIFE).

Pour recruter des participants, les chercheurs ont utilisé un registre jumeau (HealthTwist, Berlin, Allemagne) et des publicités publiques. Au total, 92 individus (46 paires de jumeaux identiques et fraternels) ont participé.

Alors que les jumeaux ont terminé deux interventions nutritionnelles au cours de l'étude, ces interventions n'étaient pas pertinentes pour les résultats discutés ici.

Tous les participants ont subi des évaluations métaboliques complètes, qui comprenaient des examens physiques, des examens médicaux, des mesures corporelles et des tests de tolérance au glucose. Leurs chronotypes individuels ont été identifiés à l'aide d'un questionnaire.

De plus, chaque participant a tenu des journaux alimentaires manuscrits sur 5 jours consécutifs (3 jours en semaine et 2 jours de week-end), enregistrant les heures de début et de fin de chaque repas ainsi que des détails sur le type et la quantité de nourriture consommée.

Cette approche a contribué à capturer une image réaliste de leurs habitudes alimentaires habituelles.

Dans l'ensemble, l'analyse a indiqué que les personnes qui avaient tendance à prendre leur dernier repas plus tard dans la journée et plus près du coucher avaient également un métabolisme moins efficace du glucose (glycémie) à la fin de la journée, car ils avaient une sensibilité à l'insuline plus faible.

Cela peut suggérer que la meilleure réglementation de nos repas peut aider à maintenir notre santé métabolique.

Destini Moody, RD, CSSD, LD, diététiste enregistré chez Top Nutrition Coaching, non impliqué dans cette recherche, a examiné l'étude et a parlé à Actualités médicales aujourd'hui sur ses conclusions.

« En général, je suis sceptique quant à l'ajustement du moment de manger dans l'espoir de contrôler le poids ou la glycémie à moins que vous ne soyez diabétique », nous a expliqué Moody.

« Mon collègue et moi avions l'habitude de plaisanter que votre système digestif ne fonctionne pas dans des quarts, ce qui signifie qu'il ne » s'allume pas « après une certaine heure de la journée et décide de commencer à tout stocker en tant que gros », a-t-elle ajouté.

«Bien qu'il soit bien connu que la composition du calendrier et de la composition des repas est essentielle pour contrôler la glycémie et l'action de l'insuline chez les personnes atteintes de diabète, cette étude a été réalisée sur des individus en bonne santé ayant une fonction pancréatique normale et aucune autre perturbation métabolique. 32, qui est relativement jeune. »

– Destini Moody, Rd, CSSD, LD

«En ce qui concerne la composante génétique de la façon dont la consommation de synchronisation influence la sensibilité à l'insuline, c'est un sac mixte, (aussi)» a noté Moody. « D'une part, c'est une constatation intéressante, mais d'autre part, les facteurs génétiques sont difficiles à détecter et à contrôler. »

«En général, les variations de glycémie sont une partie naturelle de la digestion et du métabolisme, et je pressais le public à m'abstenir de stresser sur les effets que les aliments peuvent avoir sur leur glycémie à moins qu'ils n'ayent des affections métaboliques comme le diabète de type 2», a-t-elle conseillé.

Cependant, elle a souligné qu'il est toujours important de prêter attention à la quantité de fibres que nous ingérons et à la quantité de céréales raffinées.

Moody a expliqué:

«Les aliments avec des sucres ajoutés, qui ont été fabriqués avec des céréales raffinées, et qui sont généralement faibles en fibres, augmenteront rapidement la glycémie et l'envoient s'écraser en raison d'un effet de rebond. Régime alimentaire en meilleure santé qui aide à prévenir le risque de maladie chronique. »