Une étude au Royaume-Uni de plusieurs décennies révèle que les petits déjeuners plus tard chez les personnes âgées sont liés à une bonne santé et à une survie plus courte, ce qui fait de la chronométrage des repas un marqueur simple mais puissant du bien-être.
Étude: Les trajectoires de synchronisation des repas chez les personnes âgées et leurs associations avec la morbidité, les profils génétiques et la mortalité. Crédit d'image: Lizelle Lotter / Shutterstock.com
Une étude récente dans Médecine des communications Analysé des modèles de synchronisation des repas autodéclarée dans la population plus âgée. Il a évalué ses associations avec la morbidité, les profils génétiques et la mortalité toutes causes.
Sommaire
L'effet de la chrononutrition sur la santé
La chrononutrition est l'étude du moment de l'alimentation, qui est devenue un facteur de risque modifiable de résultats indésirables pour la santé. De nombreuses études animales et humaines ont démontré l'importance du bon moment des repas pour obtenir de meilleurs avantages pour la santé. Une recherche récente à base de rongeurs a indiqué que la consommation de repas riches en graisses pendant les périodes atypiques (c.-à-d. Les phases inactives), par rapport à la phase active typique, conduit à une plus grande accumulation de masse grasse.
L'alimentation tardive a été liée aux changements métaboliques qui favorisent l'accumulation de graisse corporelle et augmentent l'indice de masse corporelle (IMC). Parce que les horaires des repas signalent les horloges internes du corps dans les tissus métaboliques, les horaires alimentaires changeants peuvent perturber les rythmes circadiens et créer un désalignement interne.
Bien que l'alimentation tardive chez les travailleurs de nuit s'est avérée augmenter le risque de maladie, peu d'études ont évalué l'effet de la chrononutrition chez les personnes âgées. En règle générale, les personnes âgées sont sensibles à la consommation alimentaire erronée due à la multimorbidité et aux changements comportementaux associés au vieillissement. Les principaux facteurs influençant le synchronisation des repas sont le chronotype, l'utilisation des médicaments, la génétique et les troubles du sommeil. Un timing de repas soigneusement conçu pourrait soutenir un vieillissement en bonne santé.
À propos de l'étude
La présente étude a effectué une analyse longitudinale en utilisant des données de la cohorte de la cognition normale de la cognition de l'Université de Manchester (UMLCHA) pour déterminer si les horaires des repas influencent la santé dans la population plus âgée.
UMLCHA a recruté 6 375 personnes âgées de 42 à 94 ans à Newcastle et Manchester, au Royaume-Uni, de 1983 à 1993. Tous les participants ont été suivis jusqu'en 2017. Les participants ont fourni des informations sur leur état de santé, leur mode de vie et leur information sociodémographique par le biais de questionnaires. Un sous-ensemble de participants a également fourni des échantillons de sang entre 1999 et 2004.
Dans une enquête spécifique à la cohorte, les participants ont été invités à remplir le questionnaire sur les coordonnées personnelles, dans laquelle ils ont fourni des informations sur leur repas et leurs habitudes de sommeil, leur état matrimonial, ses habitudes de tabagisme, l'occupation, la consommation d'alcool et la santé. Ils ont été soumis au questionnaire à cinq moments, notamment Basline (1983), la deuxième administration (entre 1984 et 1996), la troisième administration (entre 2001 et 2003), la quatrième administration (2007) et l'administration finale / cinquième (2010).
Des modèles linéaires à effets mixtes ont été utilisés pour évaluer les changements dans les variables de synchronisation des repas avec l'âge. Le modèle 1 a été ajusté pour le sexe comme variable indépendante du temps. En revanche, le modèle 2 comprenait des variables supplémentaires indépendantes du temps (par exemple, le statut socioéconomique et le niveau d'éducation) et les variables dépendantes du temps (par exemple, le statut de tabagisme, l'état matrimonial, le statut d'emploi et la durée du sommeil).
Résultats de l'étude
Au total, 2 945 personnes âgées vivant dans la communauté ont été incluses. L'âge moyen des participants à la ligne de base était de 64 ans, 71,5% étaient des femmes et 83,3% étaient au chômage. Selon le questionnaire, les heures de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner moyennes étaient respectivement de 8 h 22, 12 h 38 et 17 h 51.
En général, les participants ont pris leur petit-déjeuner 31 minutes après le réveil et ont dîné 5,38 heures avant de se coucher. Le modèle 1 a associé l'âge plus jeune avec un timing ultérieur pour le petit déjeuner. Chaque décennie supplémentaire de vieillissement a été associée à un retard dans le petit déjeuner de 7,94 minutes.
Le modèle 2 a révélé que chaque décennie supplémentaire était associée à un retard de petit-déjeuner de 2,89 minutes. Un âge croissant était également associé à un point médian ultérieur de manger, des intervalles plus courts du dîner au lit et une fenêtre de consommation quotidienne plus courte. L'analyse de la classe latente des trajectoires de synchronisation des repas a mis en évidence la variabilité des changements liés à l'âge dans le moment des repas chez les personnes âgées.
Un modèle à deux grappes s'est avéré plus prometteur pour capturer les modèles distincts de synchronisation des repas. Ce modèle a indiqué des différences significatives dans les trajectoires de synchronisation des repas. Par exemple, les sous-groupes à manger précoce avaient toujours présenté des repas plus tôt avec le vieillissement, tandis que le sous-groupe tardif a présenté des repas ultérieurs avec le vieillissement. Les taux de survie à dix ans étaient de 89,5% au début du groupe contre 86,7% dans le groupe de l'alimentation tardive.
L'indice médical de Cornell (CMI) a révélé une association significative entre les horaires des repas et les symptômes de la maladie physique et psychologique. Plus tard, le moment du petit-déjeuner et une fenêtre alimentaire quotidienne plus courte étaient associés à la fatigue. De plus, les problèmes de santé bucco-dentaire étaient liés au moment du dîner plus tôt et à une fenêtre de consommation quotidienne plus courte. Les participants avec un moment du petit-déjeuner ultérieur, une fenêtre alimentaire plus courte et un point médian ultérieur étaient plus sensibles aux hypochondries et à la multimorbidité, à la dépression et à l'anxiété.
Les modèles linéaires à effets mixtes ont révélé que les temps de préparation des repas plus longs étaient associés à un dîner ultérieur, à un point médian ultérieur et à un intervalle plus long entre le réveil et le petit déjeuner. Les analyses de confirmation ont révélé une association entre les scores polygéniques pour le chronotype du soir avec un point médian ultérieur et l'obésité avec un IMC plus élevé. Cependant, les variantes liées à l'obésité ne prédisaient pas le moment des repas, tandis que les variantes de chronotype du soir étaient associées à des repas ultérieurs.
Un modèle de régression de Cox à effets mixtes a révélé que chaque heure supplémentaire de synchronisation du petit-déjeuner ultérieure était liée à une augmentation de 1,11 des chances de mortalité dans le modèle 1, et une augmentation de 1,08 du modèle 2. Aucune association de mortalité significative n'a été trouvée pour les horaires du déjeuner ou du dîner.
Conclusions
La présente étude a souligné l'importance des horaires des repas dans la population plus âgée. Un retard dans le moment du petit-déjeuner était associé à la multimorbidité, une augmentation des maladies physiques et psychologiques, des profils génétiques du chronotype du soir et un risque de mortalité plus élevé.
Les auteurs soulignent qu'il s'agit d'une étude d'observation, de sorte que la maladie peut entraîner un moment ultérieur des repas plutôt que l'inverse. Par conséquent, les horaires de repas appropriés doivent être encouragés à promouvoir un vieillissement en bonne santé, le moment du petit-déjeuner émergeant comme un marqueur particulièrement important.
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