Dans une récente revue publiée dans Nutrimentsles chercheurs ont examiné les données existantes sur l’impact bénéfique de la consommation de miel sur la santé humaine.
Sommaire
Arrière-plan
Le miel, un produit naturel fabriqué par les abeilles mellifères (Apis mellifera), est un composant alimentaire nutritif et sain avec une composition très diversifiée qui dépend de l’emplacement botanique ou géographique.
Le miel est principalement composé de divers sucres (80,0 % à 85,0 %), de protéines (0,10 % à 0,40 %) et d’eau (15,0 % à 17,0 %) ; cependant, il comprend également des acides organiques, des enzymes, des minéraux, des composés phénoliques et des vitamines, qui contribuent tous de manière significative à ses propriétés fonctionnelles et sensorielles.
La consommation de miel a été associée à des effets anti-inflammatoires, antioxydants, antiviraux et antibactériens, qui ont conduit à une augmentation de la popularité de ce composant alimentaire.
À propos de l’examen
Dans la présente revue, les chercheurs décrivent les avantages pour la santé de la consommation de miel pour les humains.
Au total, 48 essais cliniques, incluant 3 655 individus âgés en moyenne de 30 ans, publiés en anglais sur les bases de données Web of Science et Pubmed de 1985 à 2022, ont été analysés. Les études, y compris humaines, sont intervenues avec différents types de miel, topiques ou oraux, non associés à d’autres substances, par rapport à d’autres types de miel ou édulcorants, concernant l’impact sur les propriétés anticancéreuses, cardiovasculaires, antimicrobiennes, antidiabétiques, antivirales, antioxydantes et anti -résultats de l’obésité.
Les revues, les études publiées dans des langues autres que l’anglais, les études dépourvues de contrôles et celles sans données entièrement accessibles ont été exclues de l’analyse. Après la sélection initiale, les titres et les résumés ont été examinés, suivis d’un examen du texte intégral et d’une suppression des doublons, et la qualité des études éligibles a été évaluée à l’aide de l’échelle PEDro.
Bénéfices cardiométaboliques de la consommation de miel
Les avantages favorables du miel sur le bien-être humain ont été liés à sa forte concentration en composants phénoliques. Des exemples d’acides phénoliques dans le miel sont l’acide syringique, l’acide hydroxybenzoïque, l’acide protocatéchuique, l’acide gallique, l’acide vanillique, l’acide mandélique, l’acide phylacétique, l’acide homogentistique, l’acide cinnamique, l’acide coumarique, l’acide férulique et l’acide rosamarinique. Le miel contient également des flavonoïdes tels que la pinocembrine, la naringénine, la chrysine, la lutéoline, le kaempférol, la quercétine, la myricétine et l’isorhamnétine.
Chez les individus en bonne santé, 70 g par jour de miel naturel et non transformé consommé pendant un mois, par rapport au saccharose, une diminution des triglycérides (TG), du cholestérol total (TC), des lipoprotéines de basse densité (LDL) et de la glycémie à jeun (FBG) et une augmentation taux de lipoprotéines de haute densité (HDL).
Chez les personnes obèses, des résultats similaires ont été obtenus et, en outre, la protéine C-réactive (CRP), le poids corporel (BW), la graisse corporelle (BF) et l’indice de masse corporelle (IMC) ont été réduits. Le miel de type thym forestier, 15 g par jour, consommé pendant six mois, a augmenté les niveaux de tolérance orale au glucose (OGT) par rapport à la marmelade.
Miel d’or du Danemark (provenant de diverses zones géographiques et sources florales), 50 g par jour, niveaux de FBG et de FBI réduits sur deux semaines par rapport au saccharose. Chez les femmes ménopausées et diabétiques, le miel de Tualang fourni par les autorités fédérales de commercialisation agricole (FAMA) de Malaisie, consommé à raison de 20 g par jour pendant un an, a augmenté le tour de taille (WC) et diminué la pression artérielle systolique (SBP) ainsi que niveaux de pression artérielle diastolique (PAD). Chez les diabétiques de type 2, le miel naturel d’Iran consommé pendant 8,0 semaines a réduit le FBG et le PC mais a augmenté les niveaux d’hémoglobine glycosylée (HbA1c).
Chez les patients diabétiques de type 1, le miel de trèfle de type non transformé d’Égypte (0,50 ml/kg/jour) consommé au cours de deux périodes d’intervention de 12 semaines a réduit l’HbA1c ainsi que les valeurs de FBG, en plus de réduire l’épaisseur du pli cutané sous-scapulaire (SSFT), au milieu du bras circonférence (MC), épaisseur du pli cutané du triceps (TSFT), niveaux de TG, TC et LDL.
Chez les personnes atteintes d’hyperlipidémie, 75 g de miel naturel consommés par jour pendant 15 jours ont abaissé les taux de TC, de LDL et de CRP. Par rapport au fructose, 75 g de miel de tilleul ou de miel naturel ont réduit l’aire sous la courbe concentration-temps (AUC) du glucose et ont empêché l’augmentation des taux de glucose sanguin (BGL), des taux d’insuline dans le sang (BIL) et des taux de peptide C. .
Le miel de trèfle pur et le miel naturel iranien ont réduit l’apport énergétique provenant des protéines et des graisses, tandis qu’une augmentation de l’énergie a été obtenue à partir de l’apport en glucides. De plus, le miel de trèfle a augmenté les niveaux d’insuline et de leptine post-prandiaux, augmenté les taux de satiété et la thermogenèse, et diminué les niveaux de glucose et de ghréline post-prandiaux.
Autres avantages pour la santé de la consommation de miel
Agrumes nigérians fraîchement récoltés (Citrus sinensis Osbeck) le miel de la région du delta du fleuve Niger peut réduire les taux d’alcoolémie ainsi que la durée et l’étendue de l’intoxication, mais il peut également augmenter les taux de TG et la tension artérielle. Parmi les patients atteints de cancer de la tête et du cou, des types de miel tels que le miel naturel iranien de Baran-Baghro, le miel de thym, le miel de la forêt des Ghâts occidentaux, le miel de théier de Malaisie et le miel de manuka actif peuvent réduire la sévérité de la mucosite.
Les bains de bouche au miel ou les applications à rincer et à avaler peuvent également réduire la colonisation par Candida, la sécheresse buccale et la dysphagie. Le miel peut améliorer le nombre de neutrophiles et de thrombocytes et le taux d’hémoglobine chez les patients neutropéniques. Chez les enfants atteints de leucémie aiguë lymphoblastique, 2,50 g/kg deux fois par semaine ont réduit les épisodes de neutropénie fébrile, le nombre de patients hospitalisés, la durée du séjour à l’hôpital et amélioré les taux d’hémoglobine.
L’utilisation de miel (miel de sarrasin, miel naturel iranien, miel d’eucalyptus, d’agrumes ou de Labiatae, miel noir de Nairobi, miel d’acacia, miel de Kimia et miel de Golha) peut également réduire la fréquence et la gravité de la toux et améliorer la qualité du sommeil.
La consommation de miel peut réduire le temps de récupération de la gastro-entérite bactérienne, réduire la plaque dentaire, réduire l’inflammation candidale, les écoulements et les démangeaisons associées, et améliorer la cicatrisation des plaies. Chez les patients souffrant d’ulcères du pied diabétique, l’application de miel de trèfle peut réduire la taille, le grade et le stade des ulcères.
Chez les personnes atteintes de blépharite, l’utilisation du miel de manuka peut réduire la charge microbienne et la symptomatologie de la sécheresse oculaire et améliorer la qualité du film lacrymal et de la surface oculaire. Le miel de sarrasin peut améliorer la concentration phénolique plasmatique et la capacité antioxydante chez les individus en bonne santé.
Pour résumer, sur la base des résultats de l’examen, l’utilisation du miel pourrait réduire les niveaux de TC, de TG et de LDL, augmenter les niveaux de HDL, prévenir les augmentations de BGL et de BIL, réduire le temps d’intoxication à l’alcool, réduire la sévérité de la mucosite, réduire la fréquence et la sévérité de la toux et améliorer le sommeil. qualité et cicatrisation.
