Dans une étude récente publiée dans le Nutriments Journal, les chercheurs ont mené une revue systématique pour évaluer les changements dans les habitudes nutritionnelles et les comportements alimentaires pendant la saison des vacances d’hiver et leur association avec l’obésité afin d’améliorer les stratégies d’intervention et de prévention.
Étude: Les vacances d’hiver et leur impact sur le comportement alimentaire : une revue systématique. Crédit d’image : Kolpakova Svetlana/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
L’obésité est un problème de santé croissant dans le monde entier et constitue un facteur de risque de diverses maladies et la cinquième cause de mortalité la plus répandue dans le monde. Environ 35 % de la population européenne est en surpoids et près de 13 % est obèse.
Le problème de l’obésité est bien plus important aux États-Unis, où environ les deux tiers de la population adulte du pays sont en surpoids ou obèses. De plus, près de la moitié de la population adulte est prédiabétique ou diabétique – une maladie fortement influencée par l’obésité.
Avec l’intérêt croissant porté à la compréhension des causes sous-jacentes de l’obésité et au développement de stratégies de perte de poids, les programmes visant à apporter des changements substantiels au mode de vie sont devenus la référence en matière de stratégies d’intervention.
Cependant, malgré le succès initial de ces stratégies de modification du mode de vie, maintenir un poids santé au fil du temps reste un défi. Si les facteurs génétiques et physiologiques contribuent à la reprise du poids, les influences extérieures jouent également un rôle majeur.
Même dans les cas où les patients adhèrent strictement à une alimentation équilibrée et à une activité physique pour maintenir un poids santé après une perte de poids importante, la période des fêtes a tendance à être une période où certaines de ces règles sont abandonnées.
La consommation accrue de boissons et de desserts sucrés pendant les vacances entraîne souvent une prise de poids qui ne s’inverse pas par la suite.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont cherché à étudier les modèles de comportement alimentaire et les périodes de la vie d’un individu où il est particulièrement vulnérable à la prise de poids. À cette fin, ils ont mené une revue systématique pour comprendre les comportements alimentaires et l’impact de la nourriture pendant la période des vacances d’hiver.
Les études incluses ont été publiées en anglais, ont examiné un groupe d’étude composé d’adultes et n’étaient pas limitées par la conception de l’étude.
Les études portant sur des participants de moins de 18 ans ou sur des groupes présentant des comorbidités spécifiques, ou examinant l’impact d’interventions de perte de poids telles que le jeûne intermittent pendant la période des fêtes, ont été exclues.
Les études impliquant des adolescents et des enfants ont été exclues car ces groupes ont des besoins caloriques et des habitudes alimentaires très différents de ceux des adultes.
Découvertes majeures
Les résultats suggèrent que la plupart des participants aux différentes études incluses dans la revue systématique ont pris du poids pendant la période des fêtes. Dans la plupart des cas, le poids pris pendant les vacances n’avait pas été perdu, même vers la fin de la période d’étude, bien après la période des vacances.
Diverses études portant sur la prise de poids pendant les vacances ont révélé que les personnes ayant un indice de masse corporelle (IMC) initial plus élevé prenaient plus de poids pendant cette période que celles ayant un IMC normal. De plus, la perte ultérieure de poids supplémentaire n’était pas aussi évidente chez les personnes ayant un IMC supérieur à la normale.
L’examen a également discuté des différents constituants des divers aliments traditionnels de Noël dans différents pays et de leur contenu calorique.
Les repas de fêtes traditionnels décrits dans l’étude comprenaient ceux de pays européens tels que la Roumanie, la Grèce, l’Italie, l’Espagne, la Norvège, l’Allemagne, la Grande-Bretagne et la France, ainsi que de régions d’Amérique du Nord, d’Amérique du Sud et d’Asie.
Les modèles comportementaux associés à la nourriture et à la prise de poids ont également été étudiés dans la revue, et les résultats ont indiqué que les personnes en surpoids percevaient la nourriture différemment de celles ayant un IMC normal.
Des signaux tels que l’odeur et la vue de la nourriture ont entraîné un désir beaucoup plus fort de consommer de la nourriture chez les personnes en surpoids que chez celles ayant un poids normal.
En outre, les facettes multisensorielles des expériences alimentaires varient également en fonction des changements saisonniers, des aliments spécifiques étant associés aux saisons chaudes ou froides.
De plus, les chercheurs ont discuté de la manière dont les facteurs psychosociaux peuvent influencer les comportements alimentaires pendant la période des fêtes, car ces périodes peuvent être particulièrement stressantes pour certaines personnes, entraînant une augmentation de la consommation alimentaire et calorique.
Ils croient qu’au lieu de stratégies extrêmes après la période des fêtes pour perdre le poids pris pendant la période des vacances, il est essentiel de maintenir des stratégies durables telles que l’exercice régulier et l’autosurveillance pour éviter une prise de poids excessive.
Conclusions
L’analyse a révélé que la période des fêtes entraînait une prise de poids chez les personnes ayant un IMC normal et supérieur à la normale.
Cependant, les personnes en surpoids ou obèses ont pris plus de poids que celles ayant un IMC normal et ont eu plus de difficulté à perdre du poids après la période des fêtes.
Les résultats indiquent la nécessité de développer des stratégies d’intervention et de prévention durables, multiformes et efficaces, utiles tout au long de l’année, en particulier pendant la période des fêtes, pour aider à maintenir un poids santé.
