Le chocolat noir pourrait-il améliorer la santé intestinale des sportifs ?

Dans une étude contrôlée randomisée publiée dans le Nutriments Journal, des chercheurs italiens ont étudié l’effet des polyphénols de cacao sur la perméabilité intestinale induite par un exercice physique intensif chez des athlètes de football masculins d’élite.

Ils ont constaté que 30 jours de consommation de cacao entraînaient une diminution de la perméabilité intestinale chez les athlètes consommant du chocolat noir par rapport aux témoins.

De plus, il a été démontré que les extraits de polyphénols restaurent les dommages causés par la barrière aux cellules de la muqueuse intestinale humaine. in vitro.

Étude: La consommation de chocolat noir module positivement la perméabilité intestinale chez les athlètes de football d’élite : une étude contrôlée randomisée. Crédit d’image : Gulsine/Shutterstock.com

Arrière-plan

La barrière intestinale est une structure sélective multicouche qui permet l’absorption des nutriments depuis l’intestin et limite l’entrée des toxines, des agents pathogènes et des antigènes dans la circulation sanguine.

Plusieurs facteurs, notamment la nutrition, les médicaments, les maladies, le stress oxydatif et les dommages physiques, sont connus pour affecter la barrière intestinale et induire la perméabilité intestinale, mais le rôle de l’exercice reste flou.

Bien qu’un exercice faible à modéré ait une influence positive sur le tractus gastro-intestinal, il a été démontré que l’exercice et l’entraînement vigoureux induisent une perméabilité intestinale. Bien que des stratégies nutritionnelles appropriées aident à atténuer la perméabilité intestinale induite par l’exercice, l’effet des antioxydants tels que les polyphénols sur la perméabilité intestinale n’a pas été étudié de manière approfondie.

Par conséquent, dans la présente étude, les chercheurs ont cherché à étudier le degré de perméabilité intestinale chez les athlètes d’élite et à évaluer l’utilité des suppléments de chocolat noir riches en polyphénols pour réduire la perméabilité intestinale.

À propos de l’étude

Les participants à l’étude étaient 24 joueurs de football masculins d’élite d’âge moyen de 17,2 (± 0,7) ans qui suivaient un entraînement intensif régulier et 23 athlètes amateurs masculins d’âge moyen de 30,2 (± 4,6) ans qui pratiquaient des sports mixtes autres que le football.

La première phase d’investigation était une étude transversale dans laquelle l’intégrité de la barrière intestinale a été comparée entre les deux groupes à l’aide de trois biomarqueurs sanguins, à savoir le lipopolysaccharide (LPS), la zonuline et l’occludine.

Dans la deuxième phase, les 24 athlètes d’élite ont été randomisés et complétés pendant 30 jours avec 40 g de chocolat noir par jour et un régime alimentaire normal. Au contraire, le groupe témoin ne suivait qu’un régime alimentaire normal.

Les comprimés de chocolat noir disponibles dans le commerce utilisés dans l’étude contenaient plus de 85 % de matières solides de cacao, du cacao maigre, de la pâte de cacao, du beurre de cacao, de la vanille et du sucre.

Ils contenaient des polyphénols à une concentration de 799 μg équivalent d’acide gallique/mL, avec de l’épicatéchine (0,65 mg/g) et de la catéchine (0,26 mg/g). Les niveaux de LPS, de zonuline et d’occludine ont été déterminés au départ et au jour 30 dans les échantillons de sang à jeun des participants.

Pour mieux comprendre comment les polyphénols dérivés du cacao affectent cliniquement la perméabilité intestinale, in vitro des études ont été menées. Les cellules intestinales humaines Caco-2 ont été traitées soit avec un véhicule, soit avec des polyphénols dérivés du cacao pendant une heure avant stimulation avec E.coli-LPS dérivé.

Pour évaluer les dommages causés par la barrière, la zonuline a été mesurée dans un milieu conditionné et l’expression de l’occludine a été détectée à l’aide d’un Western blot. Le stress oxydatif a été déterminé en mesurant la concentration de peptide soluble dérivé de NOX2 (sNOX2-dp) et de H₂0₂ dans le surnageant.

Analyse statistique impliquant le test de Shapiro-Wilk, non apparié t-test, test U de Mann – Whitney et estimation du coefficient de corrélation de rang de Spearman, de la moyenne, de la médiane et de l’intervalle interquartile.

Résultats et discussion

Dans l’étude observationnelle, les marqueurs de perméabilité intestinale étaient significativement plus élevés chez les athlètes d’élite que chez les amateurs. Les niveaux de LPS, de zonuline et d’occludine se sont également révélés corrélés.

Dans la phase interventionnelle de l’étude, au bout de 30 jours, le groupe témoin a montré des taux significativement plus élevés de LPS (p < 0,001), de zonuline (p < 0,001) et d'occludine (p = 0,003) par rapport à la ligne de base. Cependant, chez les athlètes d’élite consommant du chocolat noir, aucune différence significative n’a été observée dans les niveaux de ces marqueurs au jour 30 par rapport à la valeur initiale.

De plus, lorsque les niveaux de marqueurs ont été comparés entre les deux groupes, des valeurs significativement plus faibles de LPS (p < 0,001), de zonuline (p < 0,05) et d'occludine (p < 0,001) ont été observées dans le groupe consommant du chocolat par rapport au groupe consommant du chocolat. groupe de contrôle.

Dans le in vitro Durant la phase de l’étude, la stimulation par le LPS s’est avérée induire une rupture de la barrière dans les cellules CaCo-2, comme l’indique l’augmentation des taux de zonuline. Il a diminué l’expression de l’occludine par rapport aux cellules non traitées.

Cependant, le prétraitement des cellules avec des polyphénols dérivés du cacao a montré la restauration des dommages causés par la barrière, comme l’indiquent les niveaux réduits de zonuline et l’expression accrue de l’occludine. En outre, il a également été constaté que le traitement des cellules avec des polyphénols réduisait le stress oxydatif, caractérisé par une réduction de sNOX2-dp et H₂Ô₂ les niveaux.

Cependant, l’étude est limitée par sa mesure indirecte de la perméabilité intestinale au moyen de biomarqueurs, le manque d’inclusion d’athlètes féminines et la différence d’âge significative entre les groupes témoin et test.

Conclusion

Les résultats de l’étude suggèrent que l’exercice de haute intensité est associé à des niveaux plus élevés de marqueurs de perméabilité intestinale par rapport à l’exercice modéré.

Pour garantir des performances et une santé optimales aux athlètes soumis à un entraînement intensif, il est crucial d’identifier des stratégies non invasives qui réduisent efficacement la perméabilité intestinale induite par l’exercice.

L’interventionnelle et in vitro les preuves obtenues à partir de cette étude montrent qu’une supplémentation à long terme en chocolat noir riche en polyphénols peut potentiellement être bénéfique pour restaurer les lésions intestinales induites par l’exercice chez les joueurs de football.