Les chercheurs ont proposé de transformer le récit sur les aliments ultraprocestés en reflétant les stratégies qui ont réussi à remodeler les perceptions du public du tabac.
En mettant en lumière les tactiques agressives des entreprises alimentaires, les défenseurs visent à réduire la consommation des jeunes adultes de ces produits addictifs.
La nouvelle étude a dévoilé que les jeunes adultes, âgés de 18 à 25 ans, développent des attitudes significativement négatives envers l'industrie alimentaire lorsqu'ils sont exposés à des messages qui mettent en évidence son ingénierie et sa commercialisation agressive des aliments addictifs et ultraproces. Cette approche s'inspire des campagnes de «vérité» anti-Tobacco acclamées, qui ont effectivement tenu les fabricants de cigarettes responsables sans blâmer les consommateurs.
Nous avons constaté qu'en nous concentrant sur les tactiques de l'industrie plutôt que sur les choix individuels, nous pourrions changer les perceptions du public sans exacerber la stigmatisation du poids. »
Ashley Gearhardt, psychologue de l'Université du Michigan, auteur d'étude
Dirigé en collaboration avec Kathleen Good de l'Université Brown, Lindsey Parnarouskis de l'Université Drexel et Jenna Cummings de l'Université de Liverpool, l'étude a impliqué une conception expérimentale inventive.
Les participants ont été exposés à différentes présentations, chacun soulignant les aspects variables de la consommation alimentaire et des pratiques de l'industrie. Les résultats ont révélé que même une brève présentation d'une minute pourrait changer de manière significative.
De manière significative, l'étude indique que l'accent mis sur la nature addictive des produits et les stratégies de manipulation de l'industrie alimentaire peut potentiellement transformer les attitudes des jeunes adultes sans stigmatiser les problèmes de poids individuels. Les chercheurs ont déclaré que cette approche de cadrage pourrait cultiver une plus grande responsabilité pour les dommages en matière de santé publique provoqués par les pratiques d'entreprise.
« Les implications de cette étude sont vastes », a déclaré Gearhardt. «Il ouvre la porte à des campagnes de santé publique à fort impact et experte destinées à l'industrie alimentaire, semblable à celles que nous avons vues avec le tabac.»
Publié dans la revue Obésity, la recherche est prometteuse pour un changement significatif et souligne la nécessité d'une enquête plus approfondie sur le cadrage des messages qui pourrait renforcer le soutien aux politiques liées à l'obésité percutantes, dit Gearhardt.
