Dans une étude récente publiée dans Rapports scientifiquesdes chercheurs ont étudié l’association entre les régimes à base de plantes et les biomarqueurs oxydatifs en calculant l’indice du régime alimentaire à base de plantes et en déterminant les niveaux de biomarqueurs urinaires du stress oxydatif chez les footballeurs professionnels.
Sommaire
Arrière-plan
L’accumulation d’espèces réactives de l’oxygène dans le corps entraîne des dommages aux protéines, aux lipides et à l’acide désoxyribonucléique (ADN), appelés stress oxydatif. Les concentrations de 8-hydroxy-2′-désoxyguanosine (8-OHdG) et de F2alpha-isoprostane (F2a-IP) dans l’urine ont souvent été utilisés comme marqueurs du stress oxydatif. On pense que les régimes alimentaires largement à base de plantes réduisent le stress oxydatif et protègent contre les espèces réactives de l’oxygène.
Les régimes à base de plantes sont également de plus en plus populaires, en particulier parmi les athlètes qui ont des besoins énergétiques et d’endurance élevés. Ces régimes sont classés en fonction de la proportion de composants végétaux par rapport aux composants animaux dans le régime alimentaire. Ils vont des régimes entièrement à base de plantes, comme les régimes végétaliens, aux régimes semi-végétariens qui incluent certains composants d’origine animale.
Étant donné que le football est un sport qui consiste en des activités telles que des courses intenses, des sauts et des sprints qui nécessitent des niveaux d’énergie élevés, le respect d’un régime alimentaire est essentiel à la performance des footballeurs. Ils constituent un groupe idéal pour étudier la manière dont les régimes à base de plantes sont associés au stress oxydatif.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont comparé les niveaux de biomarqueurs urinaires F2a-IP et 8-OHdG et les scores de l’indice de régime à base de plantes entre les footballeurs professionnels masculins et les témoins non-athlètes appariés pour examiner si les régimes à base de plantes étaient associés à une diminution du stress oxydatif.
Les footballeurs ayant au moins deux ans d’expérience professionnelle et ayant des programmes d’entraînement stricts ont été inclus dans l’étude si leur équivalent métabolique de la tâche était supérieur à 3 000 minutes par semaine. Ils devaient également être non-fumeurs, ne pas consommer d’alcool ni prendre de suppléments antioxydants. Des hommes en bonne santé avec des âges et des mesures d’indice de masse corporelle (IMC) correspondant et qui avaient un équivalent métabolique de tâche compris entre 600 et 3 000 minutes par semaine ont été inclus comme témoins.
Des entretiens ont été menés pour déterminer les antécédents médicaux, les données sur la consommation alimentaire, les niveaux d’activité physique et les informations générales sur la nutrition de tous les participants. Des mesures anthropométriques telles que la taille et le poids ont été mesurées pour calculer l’IMC, et des échantillons d’urine ont été obtenus pour mesurer les niveaux de biomarqueurs du stress oxydatif. Un questionnaire a également été utilisé pour déterminer les niveaux d’activité physique.
Un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence alimentaire a été utilisé pour déterminer la consommation alimentaire de tous les participants au cours de l’année précédente, y compris la consommation d’articles spécifiques déterminée en termes de grammes par jour. Le score de l’indice du régime alimentaire à base de plantes a été calculé à l’aide de ces informations, et les résultats ont été utilisés pour classer les régimes alimentaires en trois grands groupes : les aliments végétaux sains, les aliments végétaux moins sains et les aliments d’origine animale.
Les régimes alimentaires sains à base d’aliments végétaux se composaient de légumes, de fruits, de noix, de grains entiers, de légumineuses, de café, de thé et d’huiles végétales, tandis que les régimes alimentaires végétaux moins sains consistaient davantage en céréales raffinées et en boissons et desserts sucrés. Les régimes alimentaires principalement à base d’aliments d’origine animale comprenaient principalement de la viande, des œufs, des fruits de mer, du poisson, des produits laitiers et des graisses animales.
Résultats
Les résultats ont montré que l’indice de régime alimentaire à base de plantes des footballeurs était significativement plus élevé que celui des témoins non-athlètes appariés, mais les scores de l’indice de régime alimentaire à base de plantes sain et malsain qui ont été calculés séparément en fonction des groupes de régime n’étaient pas significativement. différent pour les footballeurs et les non-athlètes.
De plus, les régimes alimentaires à base de plantes se sont révélés liés à des niveaux plus faibles du biomarqueur du stress oxydatif F.2a-IP dans les échantillons d’urine de tous les participants, indiquant un statut antioxydant amélioré grâce aux régimes à base de plantes. Comparés aux non-athlètes, les footballeurs se sont également avérés plus adhérents à un régime alimentaire à base de plantes, comme l’ont émis les chercheurs.
Il a été constaté que les footballeurs consommaient plus de légumes, de fruits, de légumineuses et de noix que les non-athlètes, tandis que la consommation de graisses totales et animales était plus faible chez les footballeurs que chez les non-athlètes.
Les chercheurs ont également discuté du rôle potentiel des antioxydants et des polyphénols présents dans les régimes alimentaires à base de plantes dans la réduction du stress oxydatif. Ils ont également discuté des résultats d’autres études qui ont trouvé des associations inverses entre F2a-Concentrations d’IP et de composants végétaux tels que le lycopène, le bêta-carotène et la lutéine, suggérant que les régimes riches en légumes réduisent le stress oxydatif.
De plus, on sait que les graisses alimentaires augmentent la production de F.2a-IP et influencent les concentrations de F2a-Transporteurs IP dans le plasma, ce qui pourrait potentiellement expliquer pourquoi les régimes pauvres en graisses alimentaires étaient associés à une baisse de F2a-Niveaux d’IP dans l’urine.
Conclusions
Dans l’ensemble, les résultats suggèrent que l’adhésion à un régime alimentaire à base de plantes chez les footballeurs était liée à des niveaux plus faibles du biomarqueur du stress oxydatif F.2a-IP dans les urines. De plus, les résultats du régime alimentaire à base de plantes ont également montré que les footballeurs étaient plus susceptibles d’adhérer à un régime nutritionnel à base de plantes que les non-athlètes.
