Dans une collectivité locale sur six, les taux de faim sont supérieurs à 150 % (une fois et demie) la moyenne nationale. Étonnamment, dans une autorité locale sur 10, le taux est presque le double, selon une nouvelle étude de l’Université de Sheffield.
Des chercheurs de l’Institut pour l’alimentation durable de l’Université de Sheffield ont modélisé les données de la Food Foundation, qui ont interrogé des personnes à travers le Royaume-Uni et ont pu pour la première fois identifier l’insécurité alimentaire à l’échelle des autorités locales. Les pourcentages des collectivités locales montrent la forte variation des niveaux d’insécurité alimentaire entre les zones locales et, alors que les moyennes nationales et même régionales, masquent cette différence.
Selon les données de la Food Foundation, en janvier 2021, 4,2% des adultes au Royaume-Uni ont déclaré qu’au cours du mois précédent, ils avaient eu faim mais n’avaient pas pu manger au moins une fois, mais le problème est bien pire dans certains endroits avec près d’un sur dix adultes ont faim.
Cette nouvelle analyse des données nationales collectées pendant la pandémie va plus loin pour évaluer le problème au niveau des autorités locales et décompose les expériences d’insécurité alimentaire en trois groupes distincts, en les cartographiant pour la première fois :
- Ceux qui ont faim comprennent les personnes qui ont indiqué qu’elles avaient faim mais étaient incapables de manger de la nourriture parce qu’elles n’en avaient pas les moyens, ou n’avaient pas pu accéder à la nourriture au cours du mois précédent.
- Ceux qui ont du mal à accéder à la nourriture, notamment ceux qui ont peut-être demandé de l’aide au cours du mois dernier pour accéder à la nourriture, ont réduit les repas et les aliments sains pour étirer les budgets serrés, ou ont indiqué qu’ils avaient du mal à accéder à la nourriture d’une manière ou d’une autre. Dans certains endroits, le taux atteint 28 pour cent des adultes.
- Ceux qui s’inquiètent de l’insécurité alimentaire ou être en mesure de continuer à fournir une nourriture adéquate à leur ménage. Ces personnes ne sont peut-être qu’en train de gérer, mais pourraient sombrer dans l’insécurité alimentaire à la suite d’une crise inattendue.
Les données, représentées sur une carte du Royaume-Uni, identifient les autorités locales les plus touchées dans les quatre pays du Royaume-Uni. La carte montre que c’est en Angleterre que se trouvent les zones où les taux d’insécurité alimentaire sont les plus élevés et les plus faibles. À une extrémité de l’échelle, la majorité des autorités locales du Yorkshire et du Humber font partie des 20 % des autorités locales les plus élevées avec les pourcentages les plus élevés d’adultes souffrant de la faim, tandis que dans l’Est de l’Angleterre, la majorité des autorités locales sont en les 20 pour cent qui ont les pourcentages les plus bas.
Dans la région de Sheffield City, Rotherham et Barnsley font partie des 20 pour cent des autorités locales avec les pourcentages les plus élevés d’adultes qui ont eu faim au moins une fois en janvier. Alors que Rotherham, Barnsley et Doncaster font tous partie des 20% des autorités locales avec les pourcentages les plus élevés d’adultes qui étaient les plus susceptibles d’avoir eu du mal à accéder à la nourriture.
Les zones les plus touchées par l’insécurité alimentaire sont Wycombe [1] avec 14 pour cent des personnes qui auraient faim et près de 30 pour cent des personnes qui ont du mal à accéder à la nourriture. La région a également des estimations élevées du nombre de personnes qui craignent d’avoir suffisamment de nourriture (22 pour cent). Elle est suivie de près par Hull avec 13 % des personnes souffrant de la faim et plus d’un adulte sur cinq ayant du mal à accéder à la nourriture. La localité avec le moins de faim, de lutte ou d’inquiétude est St. Albans.
L’insécurité alimentaire est l’incapacité d’acheter, d’accéder et d’utiliser systématiquement la nourriture nécessaire pour maintenir une bonne santé et un bien-être. Le problème est devenu bien connu ces dernières années en raison de l’augmentation des rapports sur l’utilisation des banques alimentaires au Royaume-Uni ; la Food Foundation a suivi l’insécurité alimentaire des ménages à l’échelle du Royaume-Uni, montrant plus de personnes vivant avec les effets quotidiens d’une mauvaise alimentation et d’un accès limité à la nourriture.
En règle générale, les mesures de l’insécurité alimentaire modérée et sévère utilisent trois indicateurs : sauter des repas pendant une journée entière ou plus, ne pas avoir assez de nourriture et avoir faim, et réduire ou sauter des repas avec 7,4 % des adultes ayant signalé une ou plusieurs de ces expériences au cours d’une mois courant jusqu’en janvier 2021.
Dans cette étude, le deuxième indicateur comprend lesMesure affamée. Les estimations pour ledifficultés d’accès à la nourritureLa mesure comprend ceux qui ont sauté ou réduit des repas, et comprend également ceux qui ont indiqué avoir demandé de l’aide lorsqu’ils étaient en situation d’insécurité alimentaire, et ceux qui ont donné une raison pour ne pas avoir assez de nourriture.
les’inquiéterla mesure n’est généralement pas incluse dans d’autres estimations de l’insécurité alimentaire; cependant, ce groupe est susceptible d’être exposé à un risque accru d’insécurité alimentaire. Ils auront du mal à inclure des aliments sains dans leur alimentation et supporteront la tension mentale d’essayer d’allonger leur budget.
Cette nouvelle carte, pour la première fois, rend visible les schémas d’insécurité alimentaire à travers le Royaume-Uni. Alors que personne ne devrait avoir faim, lutter pour obtenir ou s’inquiéter d’avoir suffisamment de nourriture, dans certains endroits, c’est dans des proportions particulièrement choquantes, d’autant plus que nous sommes un pays riche. Si nous voulons nous remettre de Covid-19, nous devons résoudre ce problème. »
Dr Megan Blake, Institut pour une alimentation durable, Université de Sheffield
Cette nouvelle analyse des données montre que toutes les personnes vivant avec l’insécurité alimentaire ne souffrent pas de la faim au même niveau, ce qui montre qu’un nombre alarmant de personnes envisagent également activement de se passer de nourriture pour joindre les deux bouts, ou s’inquiètent de le faire. Le fardeau de ces formes d’insécurité alimentaire menace également immédiatement la santé et le bien-être des personnes.
Pour certains, vivre au bord de l’insécurité alimentaire peut signifier un événement tel qu’une panne de voiture ou de chaudière ou une maladie inattendue, pourrait être le point de basculement qui réduit leur budget alimentaire, et ils doivent prévoir de manger moins ou sauter complètement des repas. .
Cela peut à son tour être lié à des taux plus élevés de maladie et d’obésité en raison du fait que les gens achètent des aliments moins chers, qui se conservent plus longtemps et sont plus copieux, plutôt que des choix plus sains.
Kris Gibbon-Walsh, de FareShare – le réseau national britannique de redistributeurs de surplus alimentaires caritatifs, et le partenariat d’urgence, a déclaré: « La meilleure façon d’assurer la sécurité alimentaire est d’avoir la santé et l’argent pour aller dans les magasins, acheter les aliments nutritifs dont vous avez besoin pour votre famille et les connaissances nécessaires pour la cuisiner. Les gens ne devraient pas avoir besoin de compter sur la charité pour accéder à la nourriture, mais les organisations caritatives peuvent faire énormément de bon travail avec la nourriture pour soutenir leurs communautés, rassembler les gens et les empêcher de devenir en situation d’insécurité alimentaire en premier lieu.
« Avoir une carte de l’insécurité alimentaire au Royaume-Uni permet à FareShare et à d’autres organisations alimentaires de comprendre les implications géographiques de l’endroit où nous envoyons notre nourriture et de prendre des décisions, non seulement sur l’endroit où la nourriture va, mais aussi sur la façon dont le paysage alimentaire local peut le mieux soutenir sa communauté de l’insécurité alimentaire. »
Anna Taylor, directrice exécutive de la Food Foundation, a déclaré : « Nous savons, grâce au suivi de l’insécurité alimentaire au niveau national pendant la pandémie, que Covid-19 a poussé les ménages à travers le Royaume-Uni dans des difficultés supplémentaires et a forcé un segment nouvellement vulnérable de la société à demander de l’aide. pour la première fois.
« Les autorités locales ont joué un rôle de premier plan dans le renforcement de l’approvisionnement alimentaire caritatif pour les personnes vulnérables pendant la crise et beaucoup ont maintenant une bonne compréhension des niveaux de besoin dans leur région. Mais cette nouvelle étude montre clairement la variation de l’accès à la nourriture et de la vulnérabilité à l’insécurité alimentaire. d’une autorité locale à l’autre à travers le Royaume-Uni. Il devrait fournir une ressource précieuse pour informer et conduire des actions politiques ciblées au niveau local en réponse aux données pour éradiquer l’insécurité alimentaire et mettre en œuvre le programme de mise à niveau. «
Le Dr Megan Blake a ajouté : « Nous espérons que cette ventilation claire des données sera une ressource utile pour les autorités locales et le gouvernement à utiliser pour relever les défis auxquels sont confrontées toutes les personnes vivant avec l’insécurité alimentaire, et que l’aide peut être adaptée et ciblée sur ces communautés qui en ont besoin, car la réponse n’est pas aussi simple que d’ouvrir plus de banques alimentaires. »
« L’insécurité alimentaire compromet nos chances de rétablissement après Covid-19. Nous devons nous attaquer de toute urgence à ce problème qui imprègne tant de nos communautés. Personne ne devrait avoir faim.
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