Les particules anthropiques trouvées dans les tissus comestibles des fruits de mer du Pacifique mettent en évidence des preuves de contamination microplastique à travers les niveaux trophiques et les chaînes de marché
Étude : De l'océan à notre table de cuisine : particules anthropiques dans les tissus comestibles des espèces de fruits de mer de la côte ouest des États-Unis. Crédit d’image : RussieseO/Shutterstock.com
Dans une étude récente publiée dans Frontières de la toxicologieles chercheurs ont mesuré les niveaux de particules anthropiques (PA) présentes dans divers fruits de mer pêchés le long de la côte ouest des États-Unis.
Sommaire
Que sont les AP ?
Les AP, qui sont des matériaux produits ou modifiés par l'homme, peuvent inclure des microplastiques (MP), qui sont des plastiques de moins de cinq millimètres (mm). Les MP imprègnent les milieux terrestres et aquatiques sous forme de mousses, films, pellets, fibres, fragments et particules de pneus.
Les MP du polyester, du polyéthylène téréphtalate (PET), du polyéthylène haute densité (HDPE) et du polychlorure de vinyle (PVC) peuvent provenir de diverses sources, notamment des vêtements, des pneus usés et des produits de soins personnels. Ces MP sont transportés vers des sources d'eau douce comme les lacs, les rivières et les ruisseaux par le vent, ainsi que par les usines de traitement des eaux usées (STEP) et le ruissellement urbain. Les rivières, ainsi que les effluents des STEP, transportent les MP dans l'océan.
En conséquence, les AP peuvent être présents dans les organismes aquatiques à tous les niveaux trophiques. L'exposition aux AP peut causer des dommages physiques aux tissus animaux et humains en induisant une dérégulation immunitaire, un stress oxydatif, des protéines et des enzymes dysfonctionnelles, du stress et des réponses altérées aux aliments.
Des études antérieures ont mesuré les concentrations de AP dans les bivalves, ainsi que dans les intestins des poissons et des crustacés. Cependant, on ne sait toujours pas exactement comment la contamination par l'AP affecte les poissons à nageoires commerciaux destinés à la consommation humaine.
À propos de l'étude
Les chercheurs de l’étude actuelle ont quantifié les niveaux d’AP présents dans les tissus comestibles de plusieurs espèces de fruits de mer qui sont économiquement, historiquement et culturellement importantes en Oregon. Ces espèces comprenaient le sébaste noir, la morue-lingue, le saumon quinnat, le hareng du Pacifique, la lamproie du Pacifique et la crevette rose, avec différents niveaux trophiques et modes d'alimentation.
Le but de l’étude était d’évaluer les concentrations de AP à travers les niveaux trophiques et d’identifier les sources potentielles de contamination. Les niveaux d'AP dans les poissons provenant des navires de pêche des gouvernements nationaux et étatiques ont été comparés à ceux présents dans les poissons capturés par les navires commerciaux.
Types de points d'accès
Sur les 182 échantillons collectés, 122 étaient des poissons et 60 des crustacés. Des échantillons de tissus comestibles ont été isolés et analysés au microscope, ce qui a conduit à l'identification de 1 806 AP suspectés. Au total, 230 AP ont ensuite été soumis à une spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier (μFTIR).
Les fibres représentaient 82 % des AP, suivies de 17 % pour les fragments et de 0,66 % pour les films. Environ 70 % des fibres étaient blanches ou claires, tandis que 13 % chacune étaient bleues ou noires. La longueur moyenne des fibres AP était comprise entre 2 et 3,62 µm.
Environ 17 % et 9,5 % des fibres AP étaient respectivement synthétiques et semi-synthétiques et étaient constituées de divers matériaux, notamment du PET, de la fibre de verre, du carton semi-synthétique et du PEHD, avec seulement 8 % de ces fibres considérées comme naturelles.
Contamination universelle
Environ 99 % des échantillons collectés contenaient des AP, le nombre le plus élevé d'AP pour chaque organisme étant présent dans la crevette rose. En fait, le plus grand nombre de particules dans toutes les espèces et dans les deux sources se trouvait dans cinq grammes de crevettes roses achetées dans un point de vente au détail, qui contenaient 36 AP.
Les échantillons de quinnat récupérés par les navires présentaient le plus faible nombre de AP, allant de un à 11 AP pour chaque poisson, ce qui reflétait une concentration moyenne de 0,028 AP/g. Les espèces de poissons à nageoires présentaient des concentrations de AP variables, comprises entre 0,02 et 1,08 AP/g de tissu musculaire.
Les échantillons de crevettes roses récupérés par navire et vendus au détail présentaient 25 et 36 AP pour chaque organisme, avec des concentrations moyennes de AP de 10,68 AP/g et 7,63 AP/g, respectivement. Les échantillons de morue-lingue vendus au détail présentaient des nombres et des concentrations de AP plus élevés, soit 7,33 AP/individu et 0,09 AP/g, respectivement, que les 3,91 AP observés pour chaque échantillon récupéré dans un récipient à une concentration de 0,022 AP/g.
Une contamination par l'AP peut survenir lors du traitement post-capture ; cependant, des résultats ambigus ont été obtenus dans toutes les catégories de produits de la mer, indiquant ainsi la nécessité d'une enquête plus approfondie.
Lamproie du Pacifique
Les concentrations de PA dans la lamproie du Pacifique dépendaient du site de capture. Par exemple, la lamproie fluviale présentait environ un AP/g, contre 0,60 AP/g chez la lamproie adulte en phase océanique.
La lamproie fluviale est une espèce en voie de disparition; il est donc crucial de clarifier comment l’exposition à l’AP affecte ce risque. La lamproie fluviale est également considérée comme une source de nourriture culturellement précieuse pour les peuples autochtones de cette région, soulignant ainsi l'importance sociale de la réglementation de l'exposition à l'AP et de la réduction des risques potentiels de consommation de poisson contaminé dans ces communautés.
Facteurs de risque de contamination AP
La couleur, la forme et la taille affectent également l'ingestion des AP par les organismes aquatiques et leur translocation dans les tissus musculaires. Par exemple, plus l’organisme est petit, plus la charge de PA présente dans le tissu musculaire est élevée, révélant ainsi la relation inverse entre le niveau trophique et la concentration de AP rapportée dans d’autres études.
Les charges actuelles de pollution AP dans l’environnement ont atteint un niveau irréversible par les technologies actuelles.»
De nouvelles mesures sont à l'étude pour empêcher l'entrée des AP dans l'environnement, comme l'interdiction de la production de plastique vierge, la capture des microfibres des machines à laver, la surveillance des concentrations de AP dans l'eau et l'air, ainsi que les politiques régionales ou nationales. Des études sur une ou plusieurs générations d’individus exposés sont essentielles pour comprendre l’impact de ces particules sur la santé actuelle et future.
Conclusions
Les résultats de l’étude démontrent la présence significative d’AP chez les poissons et crustacés d’importance commerciale le long de la côte de l’Oregon. Il est important de noter que la taille de l’échantillon était petite, ce qui peut limiter la généralisabilité de ces résultats. Ainsi, des recherches supplémentaires sont nécessaires en utilisant des échantillons obtenus sur une plus grande proportion de la côte ouest pour explorer la répartition spatiale des AP chez les espèces aquatiques.
Ces résultats suggèrent la nécessité de poursuivre les recherches sur les technologies et les stratégies visant à réduire la pollution des microfibres pénétrant dans l'environnement..»
Sur la base de ces observations, les chercheurs recommandent de remplacer les contenants alimentaires actuels par ceux fabriqués à partir de matériaux d'emballage naturels et d'acheter du poisson entier local afin de minimiser le risque de contamination lors de la transformation.
