Une étude sur cinq fruits de mer différents a trouvé des traces de plastique dans chaque échantillon testé.
Les chercheurs ont acheté des huîtres, des crevettes, des calmars, des crabes et des sardines sur un marché australien et les ont analysés à l'aide d'une nouvelle méthode qui identifie et mesure simultanément cinq types de plastique différents.
L'étude – menée par l'Université d'Exeter et l'Université du Queensland – a trouvé des niveaux de plastique de 0,04 milligramme (mg) par gramme de tissu chez les calmars, 0,07 mg chez les crevettes, 0,1 mg dans les huîtres, 0,3 mg chez les crabes et 2,9 mg dans les sardines.
Compte tenu d'une portion moyenne, un mangeur de fruits de mer pourrait être exposé à environ 0,7 mg de plastique lors de l'ingestion d'une portion moyenne d'huîtres ou de calamars, et jusqu'à 30 mg de plastique lors de la consommation de sardines, respectivement. A titre de comparaison, 30 mg est le poids moyen d'un grain de riz. Nos résultats montrent que la quantité de plastiques présents varie considérablement selon les espèces et diffère entre les individus de la même espèce. «
Francisca Ribeiro, PhD., Auteure principale de l'étude, Institut QUEX
« Parmi les espèces de fruits de mer testées, les sardines avaient la teneur en plastique la plus élevée, ce qui était un résultat surprenant. »
Le co-auteur, le professeur Tamara Galloway, du Global Systems Institute d'Exeter, a déclaré: « Nous ne comprenons pas parfaitement les risques pour la santé humaine de l'ingestion de plastique, mais cette nouvelle méthode nous permettra de le découvrir plus facilement. »
Les chercheurs ont acheté des fruits de mer crus – cinq crabes bleus sauvages, dix huîtres, dix crevettes tigrées d'élevage, dix calamars sauvages et dix sardines sauvages.
Ils les ont ensuite analysés pour les cinq différents types de plastiques qui peuvent être identifiés par la nouvelle méthode.
Tous les plastiques sont couramment utilisés dans les emballages plastiques et les textiles synthétiques et se retrouvent fréquemment dans les déchets marins: polystyrène, polyéthylène, chlorure de polyvinyle, polypropylène et poly (méthacrylate de méthyle).
Dans la nouvelle méthode, les tissus comestibles sont traités avec des produits chimiques pour dissoudre les plastiques présents dans les échantillons. La solution résultante est analysée à l'aide d'une technique hautement sensible appelée spectrométrie de masse par chromatographie en phase gazeuse par pyrolyse, qui permet d'identifier les différents types de plastique dans l'échantillon en même temps.
Le polychlorure de vinyle a été trouvé dans tous les échantillons, tandis que le plastique trouvé aux concentrations les plus élevées était le polyéthylène.
Les microplastiques sont de très petits morceaux de plastique qui polluent une grande partie de la planète, y compris la mer où ils sont mangés par des créatures marines de tous types, des petites larves et organismes planctoniques aux grands mammifères.
Les études menées à ce jour montrent que les microplastiques entrent non seulement dans notre alimentation à partir des fruits de mer, mais aussi de l'eau en bouteille, du sel de mer, de la bière et du miel, ainsi que de la poussière qui se dépose sur nos repas.
La nouvelle méthode d'essai est une étape vers la définition des niveaux de microplastiques qui peuvent être considérés comme nocifs et l'évaluation des risques possibles d'ingestion de microplastiques dans les aliments.
La source:
Référence du journal:
Ribeiro, F. et coll. (2020) Analyse quantitative de certains plastiques dans les fruits de mer australiens à haute valeur commerciale par pyrolyse par chromatographie en phase gazeuse, spectrométrie de masse. Science et technologie de l'environnement. doi.org/10.1021/acs.est.0c02337
