Une nouvelle étude révèle comment le genre et la race / l'ethnicité influencent les impacts sur la santé de l'insécurité alimentaire.
Étude: Insécurité alimentaire et facteurs de risque de maladies cardiovasculaires chez nous adultes. Crédit d'image: Peopleimages.com – Yuri A / Shutterstock.com
L'insécurité alimentaire est une menace majeure pour la santé, même dans les pays développés comme les États-Unis d'Amérique.
En fait, 13,5% des ménages américains sont confrontés à ce défi. Une étude récente a abordé ce problème en relation avec le risque de maladies cardiovasculaires (CVD) chez les adultes aux États-Unis. Les résultats ont été publiés dans BMC Santé publique.
Sommaire
Introduction
L'insécurité alimentaire est définie comme «accès limité ou incertain à une nourriture suffisante. » Les adultes américains ont été confrontés à une augmentation de l'insécurité alimentaire, les femmes sans enfant étant un peu plus touchées que les hommes sans enfants. Les Blancs sont relativement épargnés, à 10%, contre 23% et 22% pour les Noirs et les Hispaniques, respectivement.
Au total, environ 18 millions de familles aux États-Unis sont peu sûres de nourriture. Les problèmes d'accès à des fournitures alimentaires adéquates comprennent les barrières financières et de transport, l'ignorance des programmes d'assistance alimentaire disponibles et le manque de compétences en préparation des aliments.
Les résultats indésirables comprennent des repas irréguliers et des choix alimentaires riches en sucre et en sel, avec un déficit de fruits et légumes frais.
L'insécurité alimentaire a été liée à des facteurs de risque de MCV (comme l'obésité et le diabète) et la prévalence. Les MCV affectent près de la moitié des adultes américains. Il a été la principale cause de décès depuis plus d'un siècle, entraînant 7 02 880 décès en 2022.
La maladie coronarienne (CAD) est la forme la plus courante de MCV, représentant plus de 3 71 000 décès dans ce pays. Cela est dû à une accumulation de plaque athérosclérotique dans les artères coronaires, qui nourrissent le cœur, conduisant à leur blocage et à leur blessure et à la mort conséquents du tissu cardiaque.
Différentes études ont lancé des résultats contradictoires sur les associations entre les facteurs de risque de MCV et l'insécurité alimentaire, laissant un écart de connaissances. La présente étude visait à combler cet écart en fournissant de meilleures preuves.
L'Enquête nationale sur les examens de santé et de nutrition (NHANES) 2017-2018 a fourni les données de cette étude.
L'objectif était d'identifier entre l'insécurité alimentaire et six facteurs de risque de MCV, à savoir l'hypertension artérielle, l'augmentation du cholestérol sanguin, le diabète, le tabagisme, le temps passé assis et l'indice de masse corporelle (IMC). Le groupe cible était des adultes de plus de 40 ans lorsque le risque de MCV a commencé à augmenter aux États-Unis.
Résultats de l'étude
L'étude a inclus 3 676 participants avec un âge moyen de 61 ans, soit un peu plus de la moitié des femmes. Les Blancs représentaient 36%, tandis que 55% se sont mariés. Plus de 70% avaient un revenu du ménage de 20 000 $ ou plus.
L'insécurité alimentaire a été signalée par 26% des participants. Les taux d'insécurité alimentaire étaient plus élevés chez les personnes atteintes de diabète, de tabagisme et d'hypertension artérielle. Ceux-ci comprennent trois des six facteurs de risque de MCV examinés ici.
À l'inverse, le temps sédentaire était plus faible chez les individus d'insécurité alimentaire. Dans l'ensemble, il n'y avait aucune association entre l'insécurité alimentaire et le taux de cholestérol sanguin ou l'IMC.
Différences de genre
Les femmes atteintes d'insécurité alimentaire avaient un IMC moyen plus élevé par rapport aux hommes. Les raisons de cette observation paradoxale restent claires.
Ces résultats corroborent largement les résultats des études antérieures, soulignant le risque de MCV avec l'insécurité alimentaire.
Cependant, ces études ont montré des différences entre les sexes dans le risque de cholestérol élevé, de diabète et de tabagisme avec l'insécurité alimentaire. Cela pourrait être dû à des ajustements comportementaux et à des raisons sociales qui ont modifié l'association.
Le suivi à long terme aidera à identifier si ces associations changent au fil du temps.
Différences ethniques
Parmi divers groupes ethniques avec insécurité alimentaire, les Asiatiques et les Noirs étaient moins susceptibles d'avoir une pression artérielle élevée par rapport aux Blancs d'inscription alimentaire.
Les Latinos qui étaient en insécurité alimentaire étaient plus susceptibles d'avoir des taux élevés de cholestérol sanguin par rapport aux blancs en insécurité alimentaire. Le tabagisme était moins probable chez les Noirs et les Latinos à résumé alimentaire.
Les facteurs géographiques peuvent expliquer les différences dans ces résultats de ceux des études antérieures, car la présente étude a utilisé des données d'un échantillon national plutôt que de quelques États américains. Dans l'affirmative, l'impact de l'insécurité alimentaire sur le risque de MCV peut varier selon la situation géographique.
Conclusions
Les résultats de cette étude montrent qu'un IMC plus élevé, un tabagisme, une pression artérielle élevée et un diabète – qui augmentent tous les quatre le risque de MCV – sont plus susceptibles parmi les personnes peu sûres de nourriture.
Une nouvelle observation a été le manque de différence dans l'association du cholestérol élevé avec l'insécurité alimentaire dans les deux sexe. Les enquêteurs ont également révélé des différences ethniques dans ces associations.
Les résultats mettent également en évidence la nécessité d'enquêtes à long terme sur l'impact négatif de l'insécurité alimentaire sur la santé publique ainsi que sur le risque de MCV chez les Américains adultes.
Ils pourraient aider à façonner les stratégies préventives culturellement pertinentes telles que les repas sains personnalisés pour les groupes d'insécurité alimentaire à haut risque de MCV.
