Une nouvelle étude publiée dans Métabolisme de la vie rapporte qu'un seul biomarqueur sanguin après les repas, SPARC postprandial 1 heure (SPARC-1H), peut prédire qui bénéficiera le plus de l'adoption d'un régime méditerranéen. Cette découverte fournit l’un des exemples les plus clairs à ce jour de la manière dont une nutrition de précision peut identifier des réponses alimentaires individualisées à l’aide d’un simple test sanguin plutôt que de modèles multiomiques complexes.
Les chercheurs dirigés par les Drs. Jiqiu Wang et Guang Ning de l'hôpital Ruijin de l'université Jiao Tong de Shanghai ont mené un essai d'alimentation contrôlé randomisé de six mois impliquant 235 adultes chinois souffrant de surpoids ou d'obésité et de prédiabète. Les participants ont été assignés à l'un des trois régimes alimentaires restreints en calories : un régime méditerranéen, un régime traditionnel du Jiangnan ou un régime témoin reflétant les habitudes alimentaires contemporaines de Shanghai. Tous les participants consommaient des repas contrôlés cinq jours par semaine avec un déficit calorique de 25 %.
Tout au long de l'essai, les enquêteurs ont mesuré le SPARC circulant, une protéine sécrétée liée à l'inflammation adipeuse, à jeun, 1 heure et 2 heures après la prise de glucose. Ils ont constaté que seul le niveau de SPARC d'une heure après l'administration de glucose au départ, et non le niveau de SPARC à jeun ou de 2 heures, prédisait l'ampleur de l'amélioration métabolique dans le groupe du régime méditerranéen. Les personnes ayant un SPARC-1H de base plus faible ont connu des améliorations plus importantes de la résistance à l'insuline, de l'insuline à jeun et de la glycémie à jeun après six mois d'observance alimentaire sous restriction calorique. Ce modèle prédictif n'est pas apparu dans les groupes de régime Jiangnan ou témoin, ce qui suggère une interaction métabolique spécifique au régime.
Des analyses supplémentaires ont montré que SPARC-1H était fortement lié à des modifications de profils lipidomiques spécifiques, en particulier à des réductions de plusieurs espèces de plasmalogène liées à la consommation de viande rouge et à l'inflammation métabolique. Ces déplacements lipidiques étaient caractéristiques du régime méditerranéen et pourraient expliquer pourquoi SPARC-1H fonctionne comme un prédicteur sélectif de ce régime alimentaire.
L’étude a également révélé que différents modèles alimentaires peuvent nécessiter différents indicateurs prédictifs. Alors que SPARC-1H prédisait des améliorations métaboliques uniquement dans le groupe du régime méditerranéen, le SPARC à jeun, plutôt que le SPARC postprandial, était associé à des améliorations chez les participants suivant le régime traditionnel Jiangnan. Cela démontre que les biomarqueurs doivent être interprétés dans des contextes alimentaires spécifiques plutôt que appliqués universellement.
Les résultats suggèrent qu'un seul biomarqueur post-prandial pourrait aider à identifier les individus les plus susceptibles de bénéficier d'un bénéfice cardiométabolique significatif d'un régime méditerranéen. Les travaux mettent en évidence une voie pratique vers des recommandations diététiques personnalisées pour les personnes à risque de maladies métaboliques et soulignent l’importance de prendre en compte la physiologie spécifique à l’alimentation lors du développement d’outils de nutrition de précision.
