Découvrez comment une simple dose quotidienne de vinaigre de datte rouge a aidé les adultes atteints de diabète à couper la glycémie et le cholestérol en dix semaines, suggérant des effets sur les voies clés de la maladie.
Étude: Exploration clinique et informatique du vinaigre de fruits à date rouge: effets synergiques sur les voies du diabète cardiovasculaire et de type 2. Crédit d'image: New Africa / Shutterstock.com
Un essai contrôlé randomisé impliquant des adultes atteints de diabète de type 2 et de dyslipidémie a rapporté que l'apport quotidien de vinaigre de fruits à date pendant dix semaines améliore considérablement la glycémie et les biomarqueurs lipidiques (HbA1c, glycémie à jeun, LDL, cholestérol total et HDL). Ces améliorations des biomarqueurs suggèrent un potentiel de réduction des risques cardiovasculaires et métaboliques. Les résultats de l'essai sont publiés dans Frontières en nutrition.
Sommaire
Arrière-plan
La maladie cardiovasculaire est une cause de mortalité dans le monde, avec près de 18 millions de décès signalés en 2017. Ce nombre de morts devrait dépasser 23 millions d'ici 2030. Le diabète de type 2, caractérisé par un taux de glycémie élevé, est l'un des facteurs de risque importants de maladie cardiovasculaire.
Il a été émis l'hypothèse que les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2 partagent des facteurs de risque génétiques et environnementaux courants, notamment l'obésité, la résistance à l'insuline, la dyslipidémie, l'inflammation et la thrombophilie.
Les aliments à base de plantes contenant des quantités élevées de composés bioactifs se sont révélés prometteurs dans la gestion des maladies cardiovasculaires et du diabète. Les dates sont l'un de ces fruits nutritifs qui contient divers composés bioactifs, y compris les polyphénols, les flavonoïdes, les vitamines et les fibres alimentaires.
La fermentation des dates du vinaigre est une stratégie efficace pour augmenter la biodisponibilité de ces composés bioactifs. Cela fait du vinaigre datant une alternative plus efficace pour gérer les maladies comme le cancer, les maladies cardiaques, le diabète et les troubles gastro-intestinaux.
Dans cet essai contrôlé randomisé, les chercheurs ont étudié les effets du vinaigre de date sur la glycémie et les profils lipidiques chez les adultes atteints de diabète de type 2 et de dyslipidémie. Ils ont également exploré les mécanismes moléculaires de ses composés bioactifs dans la gestion des maladies cardiovasculaires et du diabète.
Conception d'essai
Au total, 50 adultes âgés de 30 à 60 ans ont été inscrits au procès. Les participants ont été assignés au hasard aux groupes d'intervention et de contrôle. Les participants au groupe d'intervention ont consommé tous les jours 20 millilitres de vinaigre de datte pendant 10 semaines. Les participants au groupe témoin ont consommé une boisson placebo contenant du miel, de l'eau et du jus de citron assorti à l'acidité mais sans composés bioactifs pendant la même durée.
Les simulations d'amarrage et de dynamique moléculaire de calcul ont évalué les mécanismes thérapeutiques du vinaigre de date. Ces simulations ont déterminé les interactions des composés bioactifs dérivés du vinaigre avec des protéines clés liées aux maladies cardiovasculaires et au diabète de type 2.
Observations importantes
Les résultats de l'essai sur le contrôle glycémique ont révélé que la consommation de vinaigre datte provoque une réduction significative de la glycémie à jeun (de 168,4 à 147,6 mg / dL) et de l'hémoglobine glyquée (HbA1c, de 6,85% à 6,08%), les deux <0,05. Ces résultats mettent en évidence les effets bénéfiques de la consommation de vinaigre de date dans le contrôle de l'hyperglycémie à court terme, bien que l'étude note que les critères d'évaluation cliniques comme les taux de complications n'ont pas été évalués. Dans le groupe témoin, ces paramètres ont augmenté au cours des 10 semaines.
En ce qui concerne le profil lipidique, l'essai a indiqué que la consommation de vinaigre datte est associée à une réduction significative du cholestérol total (225,1 à 213,1 mg / dL) et des niveaux de lipoprotéines à basse densité (LDL) (121,1 à 111,1 mg / dL) dans le sang. Ces résultats indiquent que le vinaigre de date est efficace pour améliorer les marqueurs lipidiques liés au risque cardiovasculaire. Dans le groupe témoin, ces paramètres ont montré une réduction minimale.
La lipoprotéine à haute densité, qui joue un rôle vital dans la promotion de la santé cardiovasculaire, a montré une augmentation significative (de 43,2 à 46,5 mg / dL) dans le groupe de vinaigre par rapport à celle du groupe témoin. Cette augmentation peut également contribuer aux avantages pour la santé observés chez les participants consommant du vinaigre de dattes. Cependant, les triglycérides et les niveaux de lipoprotéines à très faible densité (VLDL) n'ont montré aucune différence significative entre le vinaigre et les groupes témoins, ce qui suggère que tous les paramètres lipidiques n'étaient pas affectés.
L'analyse d'amarrage moléculaire a identifié plusieurs composés bioactifs importants dans le vinaigre de date, notamment la pectine, l'acétate de yamogénine, la diosgénine, la zéaxanthine et l'anthéaxanthine. Ces composés ont montré un fort potentiel de liaison aux protéines cibles clés, notamment l'enzyme de conversion de l'angiotensine (ACE), le récepteur adrénergique β1 (β1AR), le récepteur de l'angiotensine II (AR), la dipeptidase-IV-IV (DPP-IV) et le sodium-glucose cotransporteur 1 (SGLT1).
L'essai a également évalué la dynamique du sucre du vinaigre de dattes en utilisant différentes températures de séchage sous vide de pression. Les résultats ont révélé que des températures de séchage modérées (65 et 70 ° C) conservaient plus de sucre (53,7 à 55,1%) mais des composés bioactifs mieux préservés, tandis que 75 ° C réduisaient considérablement le sucre (34,4%, près des dates fraîches de 33,6%) mais dégradaient les composés bioactifs.
Importance
Les résultats de l'essai mettent en évidence le potentiel thérapeutique du vinaigre de datte dans la gestion du métabolisme du glucose et des lipides et l'amélioration de la santé cardiovasculaire chez les adultes atteints de diabète de type 2 et de dyslipidémie.
Sur la base des résultats, les chercheurs ont proposé des voies mécaniques hypothétiques associées aux avantages pour la santé du vinaigre de date. Les composés bioactifs présents dans le vinaigre devaient interagir avec les protéines cibles clés, notamment ACE, DPP-IV et AR, ce qui peut contribuer à réduire l'hyperglycémie, l'hyperlipidémie et l'inflammation médiée par les cytokines.
Ces interactions sont proposées pour favoriser la production d'oxyde nitrique, prévenir la lipotoxicité et la mort cellulaire, réduire le stress oxydatif et améliorer la fonction mitochondriale, atténuer le dysfonctionnement endothélial, l'athérosclérose et le risque cardiovasculaire.
Les patients diabétiques évitent souvent de consommer de nouvelles dates car elles contiennent une grande quantité de sucre naturel. La conversion médiée par la fermentation des dates en vinaigre offre une alternative prometteuse qui aide à réduire la teneur en sucre et à préserver les composés bioactifs.
Dans l'ensemble, l'essai, en intégrant les prévisions de calcul aux résultats expérimentaux, met en évidence le potentiel du vinaigre datte en tant qu'agent thérapeutique à double cible dans la gestion des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2, mais souligne que des études cliniques plus importantes et plus longues sont nécessaires pour confirmer les avantages à long terme et la réduction des risques.
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