Découvrez comment votre consommation quotidienne de café alimente la santé intestinale en favorisant une croissance bactérienne unique, ouvrant ainsi de nouvelles voies vers le bien-être !
Étude : La consommation de café est associée à l’abondance et à la prévalence intestinales de Lawsonibacter asaccharolyticus dans plusieurs cohortes. Crédit d’image : Shutterstock IA
Les scientifiques identifient un lien métabolique entre la consommation de café et l’abondance de micro-organismes intestinaux spécifiques dans différentes populations humaines.
L'étude est publiée dans la revue Microbiologie naturelle.
Sommaire
Arrière-plan
Le café est une boisson populaire dans le monde entier, qui présente de nombreux bienfaits pour la santé. Des études ont montré que la consommation de café peut réduire les risques de diabète, de stéatose hépatique non alcoolique, de cancer et de mortalité toutes causes confondues et cardiovasculaire.
Les bienfaits du café pour la santé peuvent être attribués à sa teneur en polyphénols. L'acide chlorogénique, un polyphénol clé du café, est métabolisé par les micro-organismes intestinaux en acide caféique, acide quinique et autres métabolites. Il a également été démontré que le microbiote intestinal qui aide à métaboliser le café joue un rôle médiateur dans ses effets sur la santé. Plusieurs études ont rapporté que la consommation de café peut entraîner des modifications dans la composition et la diversité du microbiote intestinal chez les individus en bonne santé.
Les scientifiques de la présente étude ont déjà rapporté que parmi plus de 150 aliments, le café présente la plus forte corrélation avec la composition du microbiote intestinal chez plus de 1 000 individus.
Dans la présente étude, les scientifiques ont mené une analyse multiomique d’échantillons métagénomiques obtenus auprès de plus de 22 000 personnes ayant fourni des rapports détaillés sur la consommation de café à long terme. De plus, ils ont intégré ces résultats aux données publiques provenant de plus de 54 000 échantillons, englobant diverses populations, notamment des groupes non occidentalisés, des nouveau-nés et des individus atteints de maladies spécifiques.
Conception de l'étude
L'étude a analysé plus de 35 000 échantillons métagénomiques provenant de trois cohortes d'étude, y compris l'étude métagénomique ZOE Personalized Responses to Dietary Composition Trial (PREDICT), l'étude Mind-Body (MBS) et l'étude de validation du mode de vie des hommes (MLVS).
L’analyse de l’étude comprenait également plus de 54 000 échantillons métagénomiques provenant de sources publiques, notamment des individus en bonne santé, des individus non occidentalisés, des nouveau-nés et des nourrissons, des échantillons de microbiome ancien, des primates non humains et des individus atteints d’une maladie spécifique.
Observations importantes
L’étude a étudié l’association entre la consommation de café et la composition du microbiote intestinal en catégorisant les participants en trois niveaux de consommation de café : ne buvant jamais, buvant modérément et buvant beaucoup.
Les résultats ont révélé une forte corrélation entre la consommation de café et la composition du microbiote intestinal dans différentes populations étudiées. Le microbiote intestinal présentait des compositions distinctes chez les buveurs de café par rapport aux non-buveurs, avec un effet modeste sur la différenciation du niveau de consommation de café.
En général, le café a montré des effets stimulants plutôt qu’inhibiteurs sur l’abondance des espèces microbiennes intestinales. L'association la plus forte entre la consommation de café et l'abondance de la bactérie Gram-positive a été observée. Lawsonibacter asaccharolyticus. Cette association est restée la même pour le café décaféiné et caféiné.
L'abondance de Lawsonibacter asaccharolyticus était 4 à 8 fois plus élevé chez les grands buveurs de café que chez les non-buveurs. Chez les buveurs modérés, l’abondance était 3 à 4 fois plus élevée que chez les non-buveurs.
L’étude a mené une série d’expériences in vitro pour confirmer davantage l’association observée. Dans ces expériences, du café a été ajouté aux milieux de culture de Lawsonibacter asaccharolyticus.
Les résultats ont révélé que le café augmentait considérablement la croissance de Lawsonibacter asaccharolyticus par 3,5, quels que soient les types (moka infusé et café instantané) et la présence de caféine.
L'étude a également identifié un panel de 115 espèces microbiennes intestinales positivement associées à la consommation de café, soulignant l'influence plus large du café sur le microbiote.
Outre l'abondance accrue de Lawsonibacter asaccharolyticus au niveau individuel, l’étude a révélé que la prévalence globale de la bactérie dans une population peut être déterminée par la consommation de café au niveau de la population.
L'analyse de 438 métabolomes plasmatiques a identifié plusieurs métabolites enrichis chez les buveurs de café, en acide quinique et ses dérivés potentiels associés au café et Lawsonibacter asaccharolyticus. Des métabolites non annotés potentiellement dérivés de l'acide quinique ont également été mis en évidence, soulignant la nécessité de futures investigations biochimiques.
unCinq cohortes PREDICT britanniques et/ou américaines (n= 975, 11 798, 8 470, 1 098 et 12 353), le MBS et le MLVS (n= 213 et n= 307, respectivement) ont été utilisés pour évaluer les relations entre l’alimentation et le microbiome (total n= 35 214). Pour des comparaisons ultérieures des distributions du microbiome entre différentes populations, nous avons récupéré n= 18 984 échantillons métagénomiques provenant de sources publiques, y compris des individus adultes en bonne santé, des nouveau-nés, des individus non occidentalisés (non occidentaux), des échantillons anciens et des primates non humains (NHP). P1, PRÉVISION1 ; P2, PRÉVISION2 ; P3, PRÉVISION3. bNous avons combiné la métagénomique fécale (n = 54 198), métatranscriptomique fécale (n = 364) et la métabolomique plasmatique (n = 438) avec les deux derniers des cohortes MBS et MLVS. Les FFQ ont étudié les habitudes nutritionnelles des participants de quatre cohortes PREDICT, MBS et MLVS (n = 22 867 après avoir éliminé les individus au-dessus du 99e percentile de consommation de café dans les cohortes PREDICT comme valeurs aberrantes). Les participants ont été classés comme buveurs de café « élevés », « modérés » et « jamais », comme établi précédemment.25. ccorrélation médiane de Spearman et AUC médianes d'un régresseur forestier aléatoire et d'un classificateur forestier aléatoire formé sur la composition du microbiome estimée par MetaPhlAn 4 . dLe nombre de buveurs de café jamais (vert clair), modérés (cyan foncé) et grands (marron). eROC et AUC de classificateurs forestiers aléatoires discriminant les participants entre les paires des trois classes de buveurs de café, évalués dans une validation croisée (CV) décuplée et dix fois répétée qui a bénéficié des autres cohortes pendant la phase de formation comme dans la phase de congé-un- approche d’ensemble de données (LODO). Les zones grisées représentent les intervalles de confiance (IC) à 95 % d'une interpolation linéaire sur tous les plis du test.
Importance de l’étude
L’étude révèle une forte corrélation entre la consommation de café et la composition du microbiote intestinal dans cinq populations américaines et britanniques.
Une association positive a été observée entre la consommation de café et un ensemble de 115 espèces microbiennes intestinales. Parmi ces micro-organismes, l’association la plus forte a été observée pour Lawsonibacter asaccharolyticus.
L'effet stimulant observé du café sur la croissance de Lawsonibacter asaccharolyticus fournit une base pour de futures études visant à déchiffrer l’étendue de cet effet stimulant. De telles études devraient étudier l’effet de différentes concentrations de café sur les taux de croissance d’un panel de micro-organismes intestinaux associés au café.
L'étude a également identifié des variations dans la prévalence de Lawsonibacter asaccharolyticus entre les populations occidentales et non occidentales, potentiellement liées aux différences dans la disponibilité du café et dans les habitudes de consommation.
L'analyse métabolomique réalisée dans cette étude révèle que l'acide quinique, la trigonelline et d'autres métabolites potentiels sont significativement enrichis chez les buveurs de café porteurs de Lawsonibacter asaccharolyticus.
L'acide chlorogénique est l'un des principaux polyphénols du café. Les micro-organismes intestinaux le métabolisent en acide caféique, en acide quinique et en plusieurs autres métabolites. Les micro-organismes intestinaux responsables de cette biotransformation comprennent Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium lactis, Escherichia coli, et Lactobacillus gasseri.
La forte association indépendante de la caféine entre Lawsonibacter asaccharolyticus l'abondance et la consommation de café indiquent qu'il peut également répondre aux activités au sein de ces voies métaboliques des polyphénols.
La caféine et ses dérivés ont été prioritaires dans l'étude en raison de leur association avec Lawsonibacter asaccharolyticus. Cependant, l’enrichissement en micro-organismes chez les buveurs de café décaféiné indique que la caféine n’occupe pas la position centrale dans cette diaphonie complexe. Au lieu de cela, l’acide quinique et ses dérivés pourraient jouer un rôle central.
Dans l’ensemble, l’étude fournit un cadre pour comprendre les réponses alimentaires microbiennes au niveau biochimique.
