Les produits chimiques utilisés pour remplacer le bisphénol A (BPA) dans les emballages alimentaires peuvent déclencher des effets potentiellement nocifs sur les cellules ovariennes humaines, selon les chercheurs de l'Université McGill.
Une nouvelle étude a examiné plusieurs produits chimiques couramment utilisés dans les autocollants de prix sur la viande emballée, le poisson, le fromage et les produits a trouvé des signes précoces de toxicité potentielle.
Les résultats, publiés dans la revue Sciences toxicologiquessoulevez des préoccupations concernant la sécurité de l'emballage sans BPA et si les réglementations actuelles vont assez loin pour protéger les consommateurs.
Les substituts BPA perturbent l'expression des gènes
La recherche a commencé avec la découverte de 2023 par Stéphane Bayen, professeur agrégé du département des sciences alimentaires et de la chimie agricole de McGill, que les produits chimiques d'impression d'étiquette comme les bisphénols (BP), un remplacement du BPA, lixiviaient la pellicule plastique dans la nourriture. Il s'est associé à des collègues en toxicologie reproductive pour étudier ce que ces substances pourraient faire à l'intérieur du corps.
Les cellules ovariennes humaines cultivées en laboratoire ont été exposées à quatre substituts BPA couramment utilisés: TGSA, D-8, PF-201 et BPS. Plusieurs des produits chimiques, en particulier TGSA et D-8, ont provoqué une accumulation de gouttelettes de graisse dans les cellules et ont changé l'activité des gènes qui aident les cellules à développer et à réparer leur ADN.
Ce sont des fonctions cellulaires majeures. Les perturber ne prouve pas le mal chez l'homme, mais cela nous donne un signal fort que ces produits chimiques devraient être étudiés plus en détail. «
Bernard Robaire, auteur co-ennior de l'étude et professeur James McGill dans les départements de pharmacologie et de thérapie et de gynécologie de McGill
Remplacements non réglementés sous le radar
Le BPA est un produit chimique qui peut interférer avec les hormones du corps et a été lié à des problèmes de fertilité, de développement précoce et de métabolisme. En raison de ces risques, il a été interdit dans les bouteilles de bébé et restreint dans certains produits au Canada.
De nombreux produits chimiques utilisés pour remplacer le BPA ne sont pas régulés ou testés régulièrement, ont expliqué les chercheurs.
« 'BPA-Free' est une étiquette incroyablement trompeuse », a déclaré Robaire. « Cela signifie généralement qu'un bisphénol a été échangé contre un autre, et il y en a plus de 200. Certains peuvent être tout aussi nocifs, ou pire encore. Nous devons tester ces composés avant d'être largement adoptés, pas après. »
Santé Canada a maintenant ajouté les quatre substances à une liste de produits chimiques nécessitant une enquête plus approfondie.
Pour les consommateurs qui cherchent à se tromper du côté de la prudence, Robaire suggère de retirer les étiquettes et une pellicule plastique des aliments frais avant de stocker. Il recommande également de choisir des articles en haut des piles d'affichage du magasin plutôt que le fond, où la pression de l'empilement peut pousser plus profondément les produits chimiques dans l'emballage et la nourriture.
À propos de l'étude
« Des analyses d'imagerie et transcriptomique à haut contenu des effets des bisphénols et des développeurs de couleurs alternatifs sur les cellules de Granulosa KGN « par Lama Iskandarani, Stéphane Bayen, Barbara Hales et Bernard Robaire ont été publiés dans Sciences toxicologiques.
L'étude a été soutenue par la McGill Sustainability Systems Initiative.
