La spiruline appartient à la famille algues bleu-vert ou cyanobactéries. Cette micro-algue d’eau douce est aussi vieille que la terre. Elle aurait en effet existé sur la planète depuis près de 3,5 milliards d’années. Les scientifiques s’accordent aujourd’hui à dire que c’est un superaliment aux nombreuses vertus.
Spiruline : c’est quoi au juste ?
De par son appartenance à la famille des cyanobactéries, la spiruline n’est pas une algue. Elle s’apparente plutôt à des bactéries coloniales. Sa croissance se fait de manière naturelle dans plusieurs régions comme au Tchad, en Inde et en Afrique. D’ailleurs, elle aurait déjà existé depuis plus de 3 milliards d’années. Actuellement, cette micro-algue d’eau douce est cultivée de manière artificielle dans certains pays dont en France.
Dans les années 70, la spiruline a connu une réelle popularité dans les pays industrialisés. Ce succès fait suite à la découverte de sa consommation traditionnelle au Tchad par Jean Léonard 3 ans plutôt. A la même époque, le botaniste belge Pierre Compère a réussi à identifier l’abondance de protéines dans la spiruline.
Aujourd’hui, les valeurs nutritionnelles de la spiruline fait l’unanimité auprès des scientifiques. La spiruline paillettes demeure la forme appréciée des consommateurs. Ce concentré de nutriments est extrêmement riche en protéines. Les 9 acides aminés essentiels à la nourriture des muscles sont biens présents dans la spiruline. Par ailleurs, son poids total est composé d’acide aminés jusqu’à 70%. La spiruline est également riche en vitamine B12, en vitamine E, en fer et en minéraux. Cet aliment renferme également de l’oligoélément, en l’occurrence du magnésium, du phosphore et du calcium.
Les bienfaits de la spiruline
La spiruline est un complément alimentaire qui présente l’avantage d’être naturel. Au Tchad, sa consommation serait connue sous l’empire du Kanem dès le 9ème siècle. Etant naturel, ce complément alimentaire propose ainsi une meilleure disponibilité des minéraux et les vitamines. Ce qui n’est pas le cas avec les compléments alimentaires fabriqués de manière industrielle. En outre, la spiruline contient de la phycocyanine qui est un antioxydant puissant.
En plus d’être une bonne source de protéines, la spiruline paillettes est incroyablement riche en bêta-carotène. Ce dernier est un précurseur de la vitamine A. Cela signifie qu’en fonction du besoin de l’organisme, le béta-carotène va se transformer en cette vitamine. Cet aliment favorise aussi la bonne oxygénation du sang, des muscles et des cellules.
La spiruline présente également un taux intéressant en vitamine B12 et en fer. C’est pourquoi sa consommation peut être particulièrement utile en cas de fatigue ou d’anémie. Cet aliment est par ailleurs utilisé dans la lutte contre la malnutrition dans plusieurs pays d’Afrique. Enfin, des études ont démontré l’efficacité de la spiruline à diminuer le taux de cholestérol et du LDL. De même, une augmentation du HDL, le bon cholestérol, a été constatée avec la consommation de la spiruline.
Où trouver de la spiruline et comment la consommer ?
La vente en ligne de ce complément alimentaire se démocratise actuellement. La spiruline paillettes se démarque évidemment pour sa qualité gastronomique. Il s’agit de la forme la moins travaillée et la plus polyvalente. Sa consommation peut se faire tout au long de l’année, à raison de 3 grammes par jour.
Autre avantage avec ce complément alimentaire est le fait qu’il peut se consommer avec une variante d’aliments. Dans ce cas, il suffit de la saupoudrer dans les plats de votre choix. Sinon, vous pouvez choisir entre la croquer ou l’avaler avec une boisson comme du thé ou un peu de jus de fruits.
