Dans une étude récente publiée dans la revue Nutrients, les chercheurs ont exploré les avantages potentiels de la consommation de cacao et de baies rouges pour améliorer les biomarqueurs cardiovasculaires.
Étude: Consommation régulière de cacao et de baies rouges comme stratégie pour améliorer les biomarqueurs cardiovasculaires via la modulation du métabolisme du microbiote chez les adultes vieillissants en bonne santé. Crédit d’image : NatashaBreen/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Les maladies cardiovasculaires (MCV) sont la deuxième cause de mortalité dans le monde, la plupart des cas survenant chez les personnes de plus de 60 ans, après le cancer.
Le vieillissement entraîne un dysfonctionnement de l’endothélium vasculaire et une augmentation de la rigidité et de l’épaississement des artères. De plus, le vieillissement diminue l’activité de l’oxyde nitrique synthase endothéliale (eNOS), qui est responsable de la production d’oxyde nitrique (NO).
Le NO est un vasodilatateur essentiel qui contrôle le tonus vasculaire et prévient l’inflammation vasculaire. Les polyphénols présents dans l’alimentation humaine se sont avérés efficaces pour lutter contre les effets négatifs du vieillissement.
Ils sont particulièrement utiles pour prévenir le déclin des fonctions cognitives et l’apparition de maladies cardiovasculaires.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont examiné l’impact des anthocyanes de baies rouges et des flavanols de cacao sur les biomarqueurs cardiovasculaires, notamment l’homocystéine, le NO, la vasodilatation médiée par le flux (FMD), l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ACE), la pression artérielle et le profil lipidique.
L’étude était un essai randomisé, en simple aveugle, en groupes parallèles de 12 semaines. L’étude consistait à répartir les volontaires en trois groupes en fonction de leur produit consommé. Le groupe 1 a consommé un mélange de fruits rouges (RB) à raison de 5 g/jour, tandis que le groupe twp a consommé une poudre de cacao riche en polyphénols (C) à raison de 2,5 g/jour.
Le groupe trois a consommé une combinaison de cacao et de fruits rouges (RB+C) à raison de 7,5 g/jour. Les candidats potentiels à l’étude ont été sélectionnés parmi des adultes vieillissants âgés de 45 à 85 ans, y compris des hommes et des femmes ménopausées.
Les volontaires ont visité l’unité de nutrition humaine de l’ICTAN-CSIC à trois reprises pour fournir des échantillons et des données. Une vérification de l’éligibilité a été effectuée par le biais d’un entretien personnel lors de la visite initiale. La ligne de base de l’étude était la deuxième visite, tandis que l’intervention de 12 semaines s’est terminée à la troisième visite.
Diverses mesures ont été prises lors de chaque visite, y compris un échantillon de sang, l’urine du matin, la taille, le poids, la pression artérielle, le tour de taille et des enregistrements de régime alimentaire sur 24 heures. L’équipe a également mesuré les niveaux d’oxyde nitrique dans le plasma et la vasodilatation médiée par le flux (FMD).
Résultats
L’étude n’a trouvé aucune variation notable entre les groupes en termes d’âge, de sexe, de taille ou de proportion de fumeurs au début de l’étude. La population étudiée avait un taux de tabagisme chronique de 20 %.
Aucune différence significative n’a été observée entre les groupes dans les concentrations de protéines sériques totales, d’homocystéine, de NO, d’ACE et d’activité de N-oxyde de triméthylamine (TMAO). Entre les visites, l’équipe a noté une augmentation statistiquement remarquable des valeurs de fièvre aphteuse au sein de la cohorte de poudre de cacao et une réduction des niveaux de TMAO après une intervention de 12 semaines dans le groupe du cacao.
Aucun changement significatif dans l’une des caractéristiques analysées n’a été observé entre la ligne de base et 12 semaines concernant n’importe quel régime.
Aucune différence significative n’a été trouvée entre les groupes dans les paramètres analysés au début de l’étude, similaires aux paramètres cardiovasculaires. Aucune variation notable n’a été observée parmi les groupes ou les visites pour aucun paramètre au point final.
Après une intervention de 12 semaines, le groupe qui a consommé du cacao a montré une plus grande augmentation des niveaux de polyphénols que le groupe avec RB+C. Cela a entraîné des différences significatives entre les deux groupes.
Une augmentation significative des taux plasmatiques de polyphénols a été observée dans le groupe C, tandis que dans le groupe RB, l’élévation des polyphénols totaux était proche de la signification lors de l’examen des différences au sein des groupes.
L’intervention de 12 semaines a entraîné des différences significatives dans les concentrations sanguines d’acide chénodésoxycholique (CDCA) entre les groupes RB et C. Le groupe qui a consommé le mélange RB a montré la plus forte augmentation des concentrations de CDCA.
Des différences statistiquement significatives n’ont été observées que dans le groupe RB, où les concentrations de DCA ont augmenté après l’intervention avec le mélange RB. Une différence presque significative a également été observée dans le CDCA dans la cohorte RB, avec une augmentation notable après l’intervention.
L’étude n’a trouvé que des différences significatives entre les groupes d’acides isovalérique (ISOV) et caproïque (CAP). Le groupe C avait une concentration plus élevée d’ISOV que le groupe RB+C, tandis que le groupe RB avait une concentration plus élevée de CAP que le groupe RB+C.
L’intervention avec des produits alimentaires a entraîné une légère augmentation de tous les acides gras à chaîne courte (AGCC), à l’exception du butyrique (BUT) dans les cohortes C et RB+C.
La consommation d’anthocyanes de baies rouges a entraîné une augmentation significative du rapport de l’indice de fermentation A (FIA) dans les groupes RB et C et une élévation presque significative de l’ACE et des AGCC totaux.
Conclusion
Les résultats de l’étude ont montré que la consommation régulière de flavanols de cacao peut améliorer la santé cardiovasculaire en diminuant les niveaux de TMAO et d’acide urique, en améliorant les valeurs de fièvre aphteuse et en ayant une corrélation avec les niveaux de polyphénols dans le sérum. Les niveaux de polyphénols se sont avérés avoir une corrélation négative avec les concentrations de TMAO.
Les flavanols de cacao et les anthocyanes RB améliorent le métabolisme du microbiote intestinal en favorisant la fermentation des glucides, augmentant ainsi la production d’AGCC. Inclure plus d’aliments riches en polyphénols dans son alimentation pourrait effectivement retarder ou prévenir les maladies cardiovasculaires liées à l’âge.
Des études supplémentaires contrôlées par placebo sont nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes impliqués dans les éventuels impacts protecteurs cardiovasculaires et prébiotiques des flavanols de cacao et des anthocyanes RB.
