Étude: Consommation de viande et diabète de type 2 incident : une méta-analyse fédérée individuelle de 1,97 million d'adultes avec 100 000 cas incidents provenant de 31 cohortes dans 20 pays. Crédit d'image : Tatjana Baibakova/Shutterstock.com
Un récent Lancet Diabète et endocrinologie Une étude examine comment la consommation de différents types de viande peut augmenter le risque de diabète de type 2 (DT2).
Sommaire
Consommation de viande et risque de diabète de type 2
Des études antérieures ont signalé un risque accru de diabète de type 2 associé à la consommation de viande transformée et de viande rouge non transformée. Cependant, les différences dans les approches de classement des preuves et l’interprétation de ces études empêchent les chercheurs de tirer des conclusions définitives sur cette association. En outre, on ne sait toujours pas comment la consommation de volaille peut affecter le risque de diabète de type 2.
Outre l’hétérogénéité des résultats publiés, des déséquilibres géographiques ont également été observés, la plupart des études ayant été menées aux États-Unis et en Europe. Il est donc essentiel de mener des études supplémentaires dans d’autres régions pour comprendre les sources potentielles d’hétérogénéité. À ce jour, aucune étude n’a mené de méta-analyse des données individuelles des participants pour évaluer l’association entre le risque de diabète de type 2 et la consommation de viande.
À propos de l'étude
L'hypothèse de l'étude actuelle était que la consommation de viande transformée et de viande rouge non transformée est associée à une incidence plus élevée de diabète de type 2 et que cette association est absente dans le cas de la consommation de volaille. À cette fin, une méta-analyse fédérée de données individuelles harmonisées obtenues auprès de 31 cohortes diverses dans le cadre du projet mondial Inter Connect a été réalisée.
Douze cohortes provenaient des Amériques, deux de la région de la Méditerranée orientale, neuf d’Europe, une d’Asie du Sud-Est et sept du Pacifique occidental. Les participants admissibles étaient âgés de 18 ans ou plus et ont fourni des données sur leur consommation alimentaire et leur diabète de type 2. Les personnes pour lesquelles il manquait des données ou ayant reçu un diagnostic de diabète de type 2 ont été exclues de l’analyse.
Pour chaque type de viande, les rapports de risque (RR) et les intervalles de confiance (IC) à 95 % ont été estimés au niveau de la cohorte. Les facteurs de confusion potentiels, tels que l'indice de masse corporelle (IMC), ont été ajustés dans l'analyse. Pour identifier les sources potentielles d'hétérogénéité, une méta-analyse à effets aléatoires avec méta-régression a été réalisée.
Résultats de l'étude
Les données ont été recueillies auprès d'un total de 1 966 444 personnes. Parmi les cohortes étudiées dans cette étude, six et trois étaient respectivement composées de femmes et d'hommes.
Parmi les adultes éligibles, 107 271 cas de diabète de type 2 ont été identifiés au cours d'une période de suivi médiane de 10 ans. La consommation de viande variait selon la population, les personnes résidant dans les pays européens ayant déclaré une consommation plus élevée de viande transformée que celles vivant dans d'autres régions, tandis que les cohortes américaines ont déclaré une consommation plus élevée de volaille.
La consommation de viande rouge non transformée varie considérablement. Par exemple, l'étude HEALS (Health Effects of Arsenic Longitudinal Study) menée au Bangladesh a rapporté zéro g/jour de viande rouge non transformée, tandis que l'étude CARDIA (Coronary Artery Risk Development in Young Adults) menée aux États-Unis a rapporté 110 g/jour de viande rouge non transformée.
Une consommation plus élevée de viande transformée a également été observée dans les cohortes allemande, portoricaine et iranienne, soit respectivement 49, 28 et 8 g/jour. La consommation de volaille variait entre 0 et 72 g/jour dans les cohortes HEALS et de l'étude longitudinale brésilienne sur la santé des adultes, respectivement.
Une consommation élevée de chaque type de viande a augmenté le risque de diabète de type 2, avec des HR de 1,10 pour 100 g/jour de viande rouge non transformée, de 1,15 pour 50 g/jour de viande transformée et de 1,08 pour 100 g/jour de volaille. Cependant, par rapport à la consommation de viande rouge non transformée et de viande transformée, l'association entre la consommation de volaille et le diabète de type 2 était plus faible.
Les analyses de substitution alimentaire modélisées ont révélé que la consommation de viande rouge et de volaille non transformées était associée à un risque réduit de développer un diabète de type 2. Cependant, cette association n'a pas été observée pour la consommation de viande transformée.
Une association positive entre la consommation de viande et le diabète de type 2 a été observée dans les cohortes d’Amérique du Nord, d’Europe et du Pacifique occidental. L’hétérogénéité de ces associations n’était pas associée à l’âge, au sexe ou à l’IMC.
Conclusions
Les résultats de l’étude indiquent que sur une période de suivi médiane de 10 ans, la consommation de viande transformée, de viande rouge non transformée et de volaille a augmenté le risque de diabète de type 2 dans diverses régions du monde. Ainsi, l’association positive entre la consommation de viande et le risque de diabète de type 2 devrait être prise en compte dans les recommandations alimentaires visant à prévenir le développement du diabète.
Les résultats actuels soutiennent l’idée selon laquelle la réduction de la consommation de viande rouge non transformée et de viande transformée pourrait bénéficier à la santé publique en réduisant l’incidence du diabète de type 2.
