Dans une étude récente publiée dans la revue Nutrimentsles chercheurs comparent l'efficacité du Doenjang traditionnel et commercial pour soulager le syndrome de la ménopause.
Étude: Évaluation du soulagement du syndrome ménopausique et de l'efficacité anti-obésité de l'aliment fermenté coréen doenjang : un essai clinique randomisé en double aveugle. Crédit d’image : mino choi/Shutterstock.com
Sommaire
Traiter la ménopause
La ménopause entraîne des changements hormonaux qui peuvent provoquer des symptômes psychologiques et physiques tels que des bouffées de chaleur, des troubles du sommeil, de l'insomnie, de la transpiration, une atrophie du système génito-urinaire et de l'anxiété. Les symptômes de la ménopause sont souvent traités par un traitement hormonal substitutif (THS), principalement de la progestérone et des œstrogènes.
La consommation de soja, en particulier dans les pays asiatiques, est associée à des taux plus faibles de symptômes de la ménopause, offrant ainsi un substitut naturel au THS lorsqu'il peut être contre-indiqué ou indésirable en raison d'effets secondaires possibles tels que le cancer du sein ou les maladies cardiovasculaires.
Le Doenjang, une forme de pâte de soja consommée en Corée, est riche en antioxydants et fermenté avec des micro-organismes bénéfiques comme Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae, Rhizopus, et Mucor. Précédemment, Doenjang a été identifié comme une solution potentielle pour soulager les symptômes de la ménopause ; cependant, une évaluation minutieuse est nécessaire pour identifier les formulations qui pourraient être les plus efficaces à cette fin.
À propos de l'étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont mené un essai clinique randomisé et en double aveugle de huit semaines impliquant des femmes ménopausées atteintes du syndrome de la ménopause.
L'indice de Kupperman est un outil de diagnostic largement accepté pour le syndrome ménopausique qui mesure un large éventail de symptômes vasomoteurs, urinaires, psychoneurologiques, moteurs, digestifs et systémiques. Les scores inférieurs à 20 indiquent des symptômes légers, tandis que ceux compris entre 20 et 40 indiquent une gravité modérée. Des scores supérieurs à 40 indiquent des symptômes graves et des scores de 60 ou plus dénotent une manifestation particulièrement grave du syndrome.
Les participants ont reçu une supplémentation en Doenjang sous trois formes, dont le Doenjang traditionnel (HDC) en micro-organismes bénéfiques à haute teneur, le Doenjang traditionnel (LDC) en micro-organismes bénéfiques à faible teneur et le Doenjang (CD) disponible dans le commerce.
L'observance du traitement, les signes vitaux et les effets secondaires ont été évalués après quatre semaines de supplémentation. Les chercheurs ont collecté des mesures de soulagement du syndrome ménopausique, notamment l'indice de Kupperman, au début et à la fin de l'essai, ainsi que les résultats de l'analyse d'impédance bioélectrique (BIA), le poids, les profils lipidiques, les marqueurs sanguins sériques et les marqueurs inflammatoires.
Les évaluations de sécurité comprenaient la chimie sanguine, les tests hématologiques et la surveillance des effets secondaires. Les indicateurs d’obésité et les marqueurs d’inflammation ont également été évalués, tout comme les modifications du microbiome intestinal analysées au moyen d’analyses de selles.
Les pilules Doenjang ont été préparées selon un processus de fermentation traditionnel et lyophilisées pour des essais cliniques. L'analyse statistique comprenait des tests du chi carré, une analyse de variance (ANOVA) et des tests t appariés pour comparer les données de base et post-intervention.
Résultats de l'étude
Au total, 56 personnes ont été incluses dans l'étude et ont reçu du HDC, du LDC ou du CD, dont aucune n'a signalé d'effets indésirables. Les paramètres anthropométriques, notamment l’âge, le poids et l’indice de masse corporelle (IMC), ne différaient pas significativement entre les participants à l’étude.
Les évaluations de sécurité n'ont indiqué aucun effet indésirable sur la fonction hépatique ou rénale, avec quelques améliorations des taux d'azote uréique sanguin (BUN), d'acide urique et de protéines totales dans le groupe HDC. Doenjang n'était pas associé à des effets anti-obésité ; cependant, son utilisation a réduit les taux de cholestérol LDL.
Les scores de l'indice de Kupperman ont diminué de manière significative dans tous les groupes après l'administration de Doenjang, avec des améliorations observées dans divers symptômes. L'analyse du microbiome a montré une diminution Firmicutes et a augmenté Bacteroidètes dans tous les groupes, avec une augmentation des bactéries bénéfiques et une diminution des bactéries nocives, en particulier dans le groupe CD.
L'analyse des acides gras à chaîne courte a indiqué des effets variés selon les groupes. Dans l’ensemble, même si le Doenjang s’est montré prometteur pour soulager les symptômes de la ménopause et modifier le microbiote intestinal, ses effets sur l’obésité et l’inflammation étaient limités.
Conclusions
Le Doenjang traditionnel fermenté avec des micro-organismes bénéfiques s'est avéré supérieur dans sa capacité à atténuer les symptômes de la ménopause par rapport au Doenjang commercial. Néanmoins, une réduction significative des scores de l’indice de Kupperman a été observée dans tous les groupes, l’amélioration la plus notable étant observée chez les bénéficiaires des PMA.
Les taux de cholestérol LDL ont diminué dans les deux groupes Doenjang traditionnels, indiquant ainsi ses avantages cardiovasculaires potentiels. Bien que Doenjang n’ait pas été associé à des effets anti-obésité ou anti-inflammatoires, son traitement a eu un effet positif sur le microbiote intestinal en augmentant les bactéries bénéfiques et en réduisant les niveaux de bactéries nocives.
Pris ensemble, ces résultats démontrent que le Doenjang traditionnel a le potentiel de soulager efficacement les symptômes de la ménopause, en particulier en ce qui concerne la santé cardiovasculaire, avec des implications pour l'amélioration de la santé intestinale grâce à son impact sur le microbiote intestinal.
Certaines limites de la présente étude incluent l'incapacité de contrôler les facteurs liés au mode de vie des participants, la courte durée de l'étude et la petite taille de l'échantillon. Ainsi, de futures études avec des échantillons plus grands et des durées plus longues pour élucider le potentiel thérapeutique du Doenjang.
