Dans une étude récente publiée dans le Journal ouvert du réseau JAMA, les chercheurs ont examiné la corrélation entre l’adhésion à un régime alimentaire sain à base de plantes et le risque de mortalité.
Étude: Association d’une alimentation saine à base de plantes avec un risque de mortalité et de maladies chroniques majeures chez les adultes au Royaume-Uni. Crédit d’image : marilynbarbone/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
La popularité mondiale des régimes à base de plantes (PBD), définis par une absence limitée ou totale d’œufs, de poisson, de produits laitiers et de viande, est en augmentation. Ce phénomène peut être attribué, dans une certaine mesure, aux avantages possibles pour la santé que les individus peuvent ressentir en adhérant au PBD.
Ces avantages comprennent une diminution de la probabilité de développer une maladie cardiovasculaire (MCV), le diabète et la mortalité. La recherche suggère qu’un PBD sain impliquant une consommation limitée d’aliments d’origine animale et d’aliments transformés à base de plantes est lié à une probabilité réduite de développer un diabète de type 2, des maladies cardiovasculaires et une mortalité globale. Cependant, une évaluation complète de la qualité de l’alimentation à base de plantes par rapport au risque de mortalité et aux principales maladies chroniques fait défaut.
À propos de l’étude
La présente étude a évalué la corrélation potentielle entre les modèles de PBD sains et malsains et leur association avec les taux de mortalité et les principales maladies chroniques.
La UK Biobank implique une étude prospective englobant un échantillon de population de plus de 500 000 personnes âgées de 40 à 69 ans recrutées de 2006 à 2010. Les participants à l’étude doivent avoir fréquenté l’un des 22 centres d’évaluation en Angleterre, au Pays de Galles et en Écosse. Dans ces centres, ils ont subi une évaluation de base approfondie.
L’étude a utilisé l’outil Oxford WebQ pour développer deux indices distincts : l’indice PBD sain (hPDI) et le PDI malsain (uPDI). Ces indices ont été établis en analysant la consommation alimentaire moyenne issue d’au moins deux évaluations diététiques sur 24 heures.
Le hPDI et l’uPDI ont été évalués sur la base d’un système de notation qui attribuait des scores positifs aux aliments végétaux sains et des scores négatifs aux aliments végétaux et aux aliments d’origine animale moins sains.
L’uPDI a été noté à l’opposé du hPDI. Les apports des groupes d’aliments dépassant zéro portion ont été classés en quartiles. Les individus impliqués dans l’étude ont été classés en quartiles en fonction de la quantité de chaque groupe d’aliments consommés et ont ensuite reçu un score allant de 2 à 5.
Résultats
126 394 personnes sur les 502 411 participants avaient des données accessibles d’au moins deux rappels alimentaires au départ, ainsi que des covariables pertinentes. Le sous-échantillon de la présente étude comprenait 70 618 femmes et 55 776 hommes.
L’âge moyen du groupe était de 56,1 ans. Sur une période de suivi allant de 10,6 à 12,2 ans, cette étude a observé 5 627 décès, 6 890 cas de MCV, 8 939 cas de cancer et 4 751 cas de fracture.
La population étudiée présentait une distribution normale des scores hPDI et uPDI, allant de 31 à 84 et de 28 à 82 points. Les personnes présentant des scores hPDI plus élevés étaient plus susceptibles d’être des femmes, de posséder un indice de masse corporelle (IMC) inférieur, d’être d’un âge avancé, de ne déclarer aucune prise de médicaments, de ne pas avoir de problèmes de santé chroniques, de consommer moins d’alcool et d’avoir un niveau plus élevé d’éducation par rapport à ceux qui ont des scores hPDI inférieurs.
L’étude a utilisé des modèles ajustés à plusieurs variables pour déterminer l’association entre les scores hPDI et la mortalité toutes causes confondues. Les résultats ont indiqué que les personnes ayant des scores hPDI plus élevés présentaient une probabilité inférieure de 16 % de mortalité toutes causes confondues que celles ayant des scores inférieurs.
En revanche, les personnes qui ont obtenu des scores plus élevés sur l’échelle uPDI ont présenté une probabilité accrue de 23 % de connaître une mortalité quelle qu’en soit la cause. L’étude a révélé qu’une adhésion accrue à la hPDI était liée à une réduction de 7 % de la probabilité de développer un cancer.
À l’inverse, les personnes ayant des scores uPDI élevés présentaient un risque 10% plus élevé de développer un cancer. Aucune corrélation significative n’a été observée entre hPDI ou uPDI et les cancers de la prostate, du sein et colorectaux fréquemment diagnostiqués.
Des modèles multivariables ont révélé que l’augmentation des scores hPDI était liée à une diminution des risques d’AVC ischémique total, d’infarctus du myocarde et de MCV avec des rapports de risque correspondants de 0,84, 0,86 et 0,92. Des scores uPDI élevés étaient positivement corrélés à une susceptibilité accrue à l’AVC ischémique, à l’infarctus du myocarde et à la MCV totale, comme en témoignent les rapports de risque de 1,23, 1,17 et 1,21, respectivement.
L’étude n’a trouvé aucune corrélation significative entre uPDI ou hPDI et la probabilité de subir un AVC hémorragique. Les résultats de nos analyses ont indiqué un manque de corrélations significatives entre uPDI ou hPDI et les risques de fractures totales et spécifiques au site.
Conclusion
Les résultats de l’étude ont indiqué que l’adoption d’un PBD sain réduit les risques de maladies cardiovasculaires totales, de cancer et de mortalité globale. À l’inverse, un régime alimentaire principalement composé d’aliments à base de plantes avec une consommation accrue de boissons sucrées, de collations, de desserts, de céréales raffinées, de pommes de terre et de jus de fruits était associé à un risque élevé.
L’étude a également noté que donner la priorité à la consommation d’aliments nutritifs à base de plantes peut améliorer la santé globale et fournir des preuves en faveur de l’adoption d’un PBD sain pour la prévention des MCV, quelle que soit la prédisposition génétique d’un individu à la maladie.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer l’association entre les PBD et le risque de maladies chroniques importantes dans des groupes ethniques, raciaux et culturels plus diversifiés.
