Dans une étude détailléeLe rôle de l’alimentation dans la modification du risque de maladie d’Alzheimer : histoire et compréhension actuelle publié dans le Journal de la maladie d’Alzheimer, nous pouvons enfin voir quels régimes sont utiles pour réduire le risque de développer la maladie d’Alzheimer. Le rôle du régime alimentaire dans la modification du risque de maladie d’Alzheimer est discuté en détail. Il a été démontré que les régimes à base de plantes, comme le régime méditerranéen et les régimes traditionnels en Chine, au Japon et en Inde, réduisent les risques, en particulier par rapport au régime occidental.
Les taux de maladie d’Alzheimer augmentent dans ces pays à mesure qu’ils effectuent la transition nutritionnelle vers le régime alimentaire occidental. Cette étude identifie les facteurs de risque de démence, notamment une consommation plus élevée de graisses saturées, de viande, en particulier de viande rouge comme les hamburgers et les barbecues, ainsi que de viandes transformées comme les hot-dogs et d’aliments ultra-transformés riches en sucre et en céréales raffinées.
Cette revue nous permet également de savoir pourquoi certains aliments augmentent ou réduisent le risque de maladie d’Alzheimer. Par exemple, la viande augmente le plus le risque de démence en augmentant les facteurs de risque tels que l’inflammation, la résistance à l’insuline, le stress oxydatif, les graisses saturées, les produits finaux de glycation avancée et le N-oxyde de triméthylamine. Cette étude présente également plusieurs aliments qui protègent contre la maladie d’Alzheimer, tels que les légumes à feuilles vertes, les fruits et légumes colorés, les légumineuses (comme les haricots), les noix, les acides gras oméga-3 et les grains entiers.
Les aliments ultra-transformés peuvent augmenter le risque d’obésité et de diabète, eux-mêmes facteurs de risque de la maladie d’Alzheimer. Les aliments ultra-transformés manquent souvent des ingrédients présents dans les aliments végétaux entiers qui éloignent la démence, tels que les composants anti-inflammatoires et les antioxydants.
La pauvreté est un facteur important de la maladie d’Alzheimer aux États-Unis, car les aliments ultra-transformés et la viande sont des sources d’énergie moins chères que les fruits, les légumes, les céréales complètes et d’autres aliments plus nutritifs, favorisant ainsi l’obésité.
Le document suggère également que les taux de maladie d’Alzheimer aux États-Unis devraient augmenter de 50 % par rapport aux niveaux de 2018 d’ici 2038. Ce calcul est basé sur la comparaison des tendances de l’obésité aux États-Unis avec celles de la maladie d’Alzheimer. Cette comparaison montre un décalage de 20 ans entre les taux d’obésité et les taux de maladie d’Alzheimer. Cette estimation est très proche de celle publiée par l’Association Alzheimer en 2018, soit une estimation d’une augmentation de 56 %. Notre estimation suggère que la tendance croissante à l’obésité, due à la consommation de viande et d’aliments ultra-transformés, est la cause de la démence. Bien que notre risque personnel de développer la maladie d’Alzheimer puisse être réduit grâce à un régime alimentaire, on s’attend à ce que ceux qui continuent à suivre un régime alimentaire occidental continuent à courir un risque plus élevé.
« Grant et Blake examinent et synthétisent de manière exhaustive le rôle des facteurs alimentaires dans la maladie d’Alzheimer. Des preuves provenant de divers points de vue soutiennent qu’un régime alimentaire qui met l’accent sur les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix, les grains entiers et… qui met moins l’accent sur la viande, en particulier la viande rouge, les graisses saturées et les aliments ultra-transformés, est associé à un risque plus faible de maladie d’Alzheimer. L’inactivité physique et l’obésité contribuent également à un risque plus élevé. En outre, on sait que les habitudes alimentaires et le mode de vie associés à un risque plus élevé de maladie d’Alzheimer affectent la constellation de mécanismes censés augmenter le risque, notamment l’inflammation, la résistance à l’insuline et le stress oxydatif, entre autres. Grant et Blake font valoir avec force que, même si des recherches supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre les mécanismes, les facteurs liés à l’alimentation et au mode de vie liés au diabète, aux maladies cardiovasculaires et à certains cancers sont susceptibles d’influencer le risque de maladie d’Alzheimer.« .
-Edward Giovannucci, MD, ScD, professeur de nutrition et d’épidémiologie, Université Harvard.
« Grant et Blake proposent une revue complète des facteurs alimentaires et autres qui affectent le risque de maladie d’Alzheimer (MA). Outre le type particulier de régime alimentaire, ils démontrent que la consommation de viande rouge, la résistance à l’insuline, l’obésité, les espèces réactives de l’oxygène et le stress oxydatif, les composés phytochimiques et l’homocystéine, entre autres facteurs, interagissent avec la neuroinflammation et jouent un rôle majeur dans l’étiologie de la MA. Ce traité fournit un excellent aperçu des facteurs de risque modifiables de la MA« .
-Paul Marik, MD, président et co-fondateur, FLCCC (Front Line COVID-19 Critical Care Alliance).