Dans une étude récente basée sur la population publiée dans la revue Les frontières de la nutritionDes chercheurs chinois ont étudié la relation entre la consommation de café et de caféine et la masse musculaire squelettique chez des adultes aux États-Unis. Ils ont découvert qu'une consommation plus élevée de café et de caféine était positivement liée à la masse musculaire squelettique. Cependant, cette association était notablement absente chez les individus ayant un indice de masse corporelle (IMC) de 30 kg/m² ou plus.
Association entre la consommation de café et la masse musculaire squelettique chez les adultes américains : une étude basée sur la population. Crédit photo : Halfpoint / Shutterstock
Sommaire
Arrière-plan
La sarcopénie, une maladie chronique impliquant la perte de masse et de fonction musculaire squelettique, a des répercussions importantes sur les personnes âgées, entraînant potentiellement une augmentation des chutes, des fractures et de la mortalité. On sait que la masse musculaire diminue de 1 à 2 % par an après 50 ans, et la sarcopénie touche jusqu'à 40 % des personnes de plus de 80 ans. Le café, une boisson largement consommée aux États-Unis, est riche en polyphénols et en caféine, qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent être bénéfiques pour la santé musculaire.
Des études antérieures suggèrent que la consommation de café pourrait améliorer la masse musculaire et réduire le risque de sarcopénie grâce à des mécanismes tels que la promotion de l’autophagie et l’amélioration de la fonction des cellules myosatellites. Cependant, une grande partie des recherches existantes se sont concentrées sur les populations asiatiques, en particulier au Japon et en Corée, et impliquent souvent des échantillons de petite taille. Par conséquent, la relation entre la consommation de café, la consommation de caféine et la masse musculaire chez les Américains reste incertaine, soulignant la nécessité de mener d’autres études à grande échelle dans cette population. Par conséquent, les chercheurs de la présente étude ont cherché à étudier la relation entre la consommation de caféine et de café et la masse musculaire squelettique, fournissant ainsi une base pour des conseils diététiques dans les populations présentant un risque plus élevé de sarcopénie.
À propos de l'étude
Français L'étude a utilisé les données de l'Enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) menée entre 2011 et 2018. L'échantillon final comprenait 8 333 participants adultes âgés de 20 ans et plus. L'âge moyen des participants était de 39,57 ans et environ 50,79 % étaient des femmes. Les personnes sans données sur la masse maigre appendiculaire, celles qui n'ont pas pu compléter deux entretiens de rappel alimentaire de 24 heures et celles ayant des antécédents de cancer ont été exclues de l'étude. La masse musculaire squelettique a été évaluée à l'aide de la masse musculaire squelettique appendiculaire ajustée en fonction de l'IMC (ASMBMI), calculée à partir d'analyses d'absorptiométrie à rayons X en double énergie (DXA). L'exactitude et la fiabilité de ces méthodes sont bien établies dans le domaine. La consommation de café et de caféine a été évaluée au moyen de deux entretiens de rappel alimentaire de 24 heures, la consommation étant classée en quartiles et en tertiles. Les covariables comprenaient les facteurs démographiques, l'apport énergétique et protéique, l'albumine, la vitamine D3, l'alanine aminotransférase (ALT), l'aminotransférase glutamique oxalique (AST), la créatinine, l'IMC et les données relatives à la santé telles que le tabagisme, la consommation d'alcool, l'activité physique et la présence de diabète sucré, d'hypertension et d'hyperlipidémie. L'analyse statistique robuste de l'étude comprenait des pondérations d'échantillon, des tests H de Kruskal-Wallis, des tests du chi carré, des modèles de régression linéaire multiple pondérés, un ajustement de courbe lissée et des analyses de sous-groupes par sexe, âge, origine ethnique et IMC.
Résultats et discussion
En moyenne, les participants consommaient 162,10 mg de caféine et 284,15 g de café par jour. La consommation moyenne de café caféiné était de 267,26 g/jour et celle de café décaféiné de 16,88 g/jour. Selon l'étude, les participants ayant un ASMBMI appendiculaire plus élevé (quartile 4) avaient une consommation moyenne de caféine et de café plus élevée que ceux ayant l'ASMBMI le plus bas (quartile 1). En particulier, les participants du quartile 4 étaient généralement des hommes, plus jeunes, plus instruits, célibataires et non obèses, avec un tour de taille plus petit, des niveaux d'activité physique plus élevés, une consommation d'alcool modérée et une probabilité plus faible d'hyperlipidémie et d'hypertension. Ils avaient également des niveaux plus élevés d'AST, d'ALT, de vitamine D3, d'albumine, de créatinine et un apport en protéines et en énergie.
L'analyse a démontré que des apports plus élevés en café, café contenant de la caféine et caféine étaient positivement associés à l'ASMBMI. Plus précisément, la consommation de café du groupe 4 était liée à une augmentation de 13 % de l'ASMBMI par rapport au groupe 1, tandis que le café contenant de la caféine montrait une augmentation de 12 % et la consommation de caféine entraînait une augmentation de 11 %. Cependant, le café décaféiné n'a pas montré d'association significative. Alors qu'une relation linéaire a été observée entre la caféine, le café et l'ASMBMI, la relation avec le café décaféiné était un modèle plus complexe et non linéaire. Les analyses de sous-groupes n'ont trouvé aucune interaction significative basée sur le sexe, l'âge ou la race, mais la relation positive entre la consommation et l'ASMBMI n'était pas présente chez les personnes ayant un IMC ≥ 30 kg/m².
Les points forts de l'étude sont son échantillon représentatif et de grande taille d'adultes américains, son analyse pondérée et sa stratification par sexe, âge, race et IMC, offrant des indications pour des conseils diététiques individualisés. Les limites de l'étude comprennent le recours à l'ASMBMI sans évaluation de la force musculaire, l'incapacité de catégoriser l'obésité sarcopénique séparément, le biais de rappel potentiel des données de rappel alimentaire sur 24 heures et l'incapacité de déduire une causalité en raison de la conception transversale.
Conclusion
L’étude conclut qu’une consommation accrue de café ou de caféine est associée à une augmentation de la masse musculaire squelettique. Elle souligne le potentiel de la consommation de café et de caféine comme stratégie diététique pour soutenir la masse musculaire squelettique et réduire le risque de perte musculaire chez les adultes.
