Une alerte de sécurité alimentaire du CDC concernant une épidémie de E. coli Les infections à O157 liées aux épinards ont été publiées : https://www.cdc.gov/ecoli/2021/o157h7-11-21/index.html
Points clés:
- Dix personnes infectées par la souche épidémique de coli O157:H7 ont été signalés dans sept États (Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota, Missouri, Ohio, Dakota du Sud). Deux hospitalisations et aucun décès n’ont été signalés.
- Les responsables de la santé publique du Minnesota ont trouvé coli O157:H7 dans un emballage de restes de bébés épinards Josie’s Organics collectés chez une personne malade. Cinq personnes dans cette épidémie ont déclaré avoir mangé des épinards au cours de la semaine précédant leur maladie et une a signalé la marque Josie’s Organics.
- Le CDC conseille aux gens de ne pas manger, vendre ou servir les bébés épinards préemballés de Josie’s Organics avec une date de péremption du 23/10/2021.
- Les enquêteurs tentent de déterminer si d’autres produits sont contaminés.
- Le nombre réel de personnes malades dans une épidémie est probablement plus élevé que le nombre signalé, et l’épidémie peut ne pas se limiter aux États où les maladies sont connues. C’est parce que certaines personnes se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour coli.
- Ce produit a été distribué dans tout le pays.
Ce que tu devrais faire:
- Ne mangez pas, ne vendez pas et ne servez pas les bébés épinards préemballés de Josie’s Organics avec la date de péremption du 23/10/2021. Jetez-le, même si une partie des épinards a été mangée et que personne n’est tombé malade.
- Lavez les articles et les surfaces qui ont pu toucher les épinards à l’eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.
- Contactez un professionnel de la santé si vous pensez que vous êtes tombé malade en mangeant ces épinards.
Sur E. coli :
- Symptômes de la production de toxine Shiga coli L’infection (STEC) varie pour chaque personne, mais comprend souvent des crampes d’estomac sévères, de la diarrhée (souvent sanglante) et des vomissements. Certaines personnes peuvent avoir de la fièvre, qui n’est généralement pas très élevée (moins de 101˚F/38,5˚C).
- La plupart des gens s’améliorent en 5 à 7 jours. Certaines infections sont très bénignes, mais d’autres sont graves, voire mortelles.
- La plupart des personnes infectées par STEC commencent à se sentir malades 3 à 4 jours après avoir mangé ou bu quelque chose qui contient la bactérie. Cependant, les maladies peuvent commencer de 1 à 10 jours après l’exposition. Contactez votre fournisseur de soins de santé si vous avez une diarrhée qui dure plus de 3 jours ou une diarrhée qui s’accompagne d’une fièvre supérieure à 102˚F, une diarrhée sanglante ou tellement de vomissements que vous ne pouvez pas retenir les liquides et que vous n’urinez pas beaucoup.
Si vous avez des questions sur des cas dans un État particulier, veuillez appeler le service de santé de cet État.
