- Une nouvelle étude suggère que les noix pourraient réduire certains facteurs de risque de maladies cardiovasculaires en modifiant le métabolisme du L-tryptophane, un acide aminé.
- Dans un essai parallèle contrôlé, des personnes obèses ou en surpoids qui ont grignoté des noix dans le cadre d’un programme de perte de poids et de maintien du poids sur 24 semaines ont connu une augmentation des niveaux de sérotonine, ce qui peut améliorer l’humeur.
- Les noix sont riches en nutriments et leur consommation à la place d’autres collations n’était pas associée à la prise de poids.
Les auteurs d’une nouvelle étude ont récemment établi un lien entre la consommation de fruits à coque – amandes, noix de cajou, noisettes, macadamia, noix de pécan, pistaches et noix – et une réduction de la pression artérielle, un important facteur de risque de maladies cardiovasculaires (MCV). Ils viennent de publier une nouvelle étude qui pourrait expliquer le lien.
Les chercheurs ont découvert que les noix augmentaient les niveaux de métabolites L-tryptophane cardio-protecteurs dans les échantillons de plasma et de selles prélevés sur les participants à l’étude.
L’étude était une étude randomisée, contrôlée et parallèle qui a impliqué 131 personnes obèses ou en surpoids au cours d’un programme de perte de poids et de maintien du poids de 24 semaines.
Le régime alimentaire de tous les participants comprenait une collation quotidienne de 1,5 once. Sur les 95 personnes qui ont terminé l’étude, 39 personnes ont grignoté des bretzels comme témoin, tandis que 56 autres personnes ont plutôt mangé des collations à base de noix de la même valeur calorique. À la fin de la période d’étude, les chercheurs ont analysé des échantillons de plasma fécal et sanguin de chaque participant pour déterminer les effets de leurs différentes collations.
Les personnes qui ont mangé des noix ont connu des augmentations significatives des niveaux de sérotonine dans le sang à la semaine 12 (60,9 %) et à la semaine 24 (82,2 %), par rapport à leurs niveaux de base. Ceux qui ont mangé des bretzels ont connu une augmentation des niveaux de sérotonine dans le sang pendant la phase d’entretien de l’étude, entre les semaines 12 et 24.
Le tryptophane est le seul précurseur corporel de la sérotonine, qui est reconnue pour soutenir une gamme de fonctions corporelles, y compris l’humeur, le sommeil et la digestion.
L’étude est publiée dans la revue Nutriments.
La recherche a été financée par l’International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation, ainsi que par le département américain de la Défense, VA Merit Review et VA Career Development Award.
Sommaire
Des collations plus saines pour aider le cœur
Selon l’Institute of Food Technologists (IFT), les Américains mangent 2,7 collations par jour, et un nombre croissant de jeunes adultes en consomment jusqu’à cinq ou plus.
Selon la TH Chan School of Public Health de Harvard, les enfants tirent environ 27 % de leur apport calorique quotidien des collations.
Les collations peuvent entraîner une prise de poids indésirable et les collations malsaines finissent souvent par remplacer des aliments plus nutritifs dans l’alimentation quotidienne.
Fruits à coque et métabolisme du tryptophane
Les noix contiennent des quantités substantielles de tryptophane, qui est un acide aminé essentiel qui aide à soutenir la croissance et la santé globale.
Le tryptophane est métabolisé via trois voies, les voies de la kynurénine et de la sérotonine dans les cellules du corps, et via la voie de l’indole dans les bactéries intestinales.
Le métabolisme perturbé du tryptophane a été lié à des maladies métaboliques, notamment l’obésité et les maladies cardiovasculaires.
L’auteur correspondant de l’étude, le Dr Zhaoping Li, a déclaré que la nouvelle étude répond au moins partiellement à la question posée par les recherches antérieures de son groupe : « L’un des mécanismes possibles est [a] changement du métabolisme du tryptophane.
Le Dr Li a déclaré dans un communiqué de presse publié par l’International Tree Nut Council Nutrition Research & Education Foundation :
« Nous avons découvert de nouvelles associations entre les métabolites du tryptophane et la pression artérielle, la fréquence cardiaque et la satiété chez les sujets en surpoids/obèses, suggérant un impact plus large du métabolisme du tryptophane sur la santé globale, y compris la santé cardiovasculaire. »
« Le microbiome intestinal et ses métabolites peuvent contribuer à la régulation de notre métabolisme et de notre humeur », a-t-elle déclaré. Nouvelles médicales aujourd’hui.
Il y a d’autres raisons pour lesquelles l’étude a du sens, a déclaré Michelle Routhenstein, diététiste en cardiologie et nutritionniste en cardiologie préventive chez EntirelyNourished :
« [The authors’ interpretation of t]Les conclusions de son étude selon lesquelles les noix encouragent les métabolites protecteurs du tryptophane contre les maladies cardiovasculaires et la santé cardiaque sont logiques en raison de leur capacité à aider à réduire l’inflammation, l’une des principales causes de l’athérosclérose et des maladies cardiaques.
Avantages de plus de sérotonine
Le Dr Li a expliqué le lien entre l’alimentation et les émotions.
« L’alimentation émotionnelle est un facteur important [that contributes] à l’obésité. Les noix peuvent améliorer l’humeur grâce à une augmentation de la sérotonine qui est l’un des principaux neurotransmetteurs pour réguler l’humeur », a-t-elle déclaré.
Les chercheurs ont été surpris de constater une augmentation des niveaux de sérotonine dans le groupe des noix pendant les sections de perte de poids et de maintien de l’étude. Seul le groupe des fruits à coque a connu une augmentation des niveaux de sérotonine fécale.
À la fin de l’étude, les deux groupes avaient des taux de sérotonine sanguins plus élevés.
Les auteurs supposent que cette augmentation finale de la sérotonine sanguine pour tous les participants pourrait être la preuve de la réponse du corps à la perte de poids.
« Une augmentation des niveaux de sérotonine peut être bénéfique pour les personnes en surpoids ou obèses essayant de perdre du poids en raison de son rôle dans la dépense énergétique et la suppression de l’appétit », a également noté Routhenstein.
Qu’y a-t-il de bon dans les noix
Selon l’étude «
« Une once et demie de noix ou d’arachides fournit [greater than] 10 % de l’apport nutritionnel recommandé par un homme adulte pour les protéines, le fer, le magnésium, le phosphore, le zinc, le cuivre, la thiamine et la vitamine E. De plus, 1,5 oz (42 g) de noix fournissent [greater than] 10 % de l’AJR d’un homme adulte pour la vitamine B-6 et le sélénium. »
À titre d’exemple, Routhenstein a énuméré certains nutriments importants associés à quelques noix :
- Les pistaches contiennent des phytostérols, du potassium et des caroténoïdes qui favorisent la bonne santé des vaisseaux sanguins et des lipides sanguins.
- Les noix du Brésil contiennent du sélénium, qui aide à combattre le stress oxydatif et à améliorer la santé cardiaque et immunitaire.
- Les noix de pécan sont riches en cuivre, ce qui aide au métabolisme du sucre dans le sang et peut aider à maintenir une glande thyroïde saine.
Les amandes sont riches en antioxydants, en fibres et en protéines. Une seule noix du Brésil fournit 100% de la quantité quotidienne recommandée de sélénium. Bien que les noix soient riches en énergie, les inquiétudes quant à leur lien avec la prise de poids semblent injustifiées. Des études ont montré qu’une consommation élevée de noix est associée à une réduction du poids corporel et de la graisse corporelle, ce qui suggère qu’elles ne contribuent pas à la prise de poids.
