- Les chercheurs ont étudié le lien entre l’édulcorant artificiel commun, l’érythritol, et le risque cardiovasculaire.
- Ils ont découvert que l’érythritol est lié à un risque cardiovasculaire accru.
- D’autres études sont nécessaires pour confirmer les résultats.
Les personnes atteintes de maladies métaboliques telles que le diabète de type 2 et l’obésité sont souvent
Cependant, il n’y a pas d’essais cliniques à long terme examinant la sécurité de la plupart des édulcorants. Certaines études suggèrent que certains édulcorants peuvent être liés à la prise de poids,
L’érythritol est un édulcorant artificiel couramment utilisé. Bien que naturellement présent en petites quantités dans les fruits et légumes, il est souvent ajouté aux aliments transformés en quantités 1 000 fois plus élevées.
Alors que certaines études montrent que l’érythritol peut avoir des effets antioxydants dans
Une étude plus approfondie des effets de l’érythritol sur le risque cardiométabolique pourrait éclairer les pratiques alimentaires saines.
Sommaire
« Un argument convaincant »
Récemment, des chercheurs ont examiné le lien entre la consommation d’érythritol et le risque cardiovasculaire.
Ils ont découvert que la consommation d’érythritol augmentait le risque cardiovasculaire, y compris le risque de crise cardiaque ou d’accident vasculaire cérébral, de thrombose (coagulation du sang) et de décès lié à un événement cardiovasculaire.
Les résultats apparaissent dans
Le Dr John Alan Galat, chirurgien cardiaque chez Novant Health à Charlotte, en Caroline du Nord, non impliqué dans l’étude, a commenté ses conclusions à Nouvelles médicales aujourd’hui. Selon lui:
« Cet article [makes] un argument convaincant selon lequel l’un des substituts de sucre les plus courants – l’érythritol – peut très bien augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. [The authors nevertheless] admettre que beaucoup plus d’enquête doit être fait. La question importante est de savoir si les avantages d’un apport réduit en sucre et en calories l’emportent sur le risque de consommer des produits contenant ces substituts de sucre.
Ce que les chercheurs ont fait
Les chercheurs ont d’abord analysé des échantillons de sang de 1 157 participants. Ils ont trouvé plusieurs composés liés au risque cardiovasculaire. Cependant, l’érythritol avait certains des liens les plus forts avec le risque d’événements cardiovasculaires.
Ensuite, les chercheurs ont analysé des échantillons de sang de 2 149 participants des États-Unis et de 833 participants européens. Les taux plasmatiques d’érythritol étaient plus élevés chez les participants atteints de maladies cardiovasculaires.
Ils ont également constaté que les participants des cohortes américaines et européennes présentant les taux sanguins d’érythritol les plus élevés au 25e centile étaient 2,5 et 4,5 fois plus susceptibles d’avoir un événement cardiovasculaire que ceux du 25e centile le plus bas.
Chaque
Ensuite, les chercheurs ont cherché à voir comment l’érythritol avait un impact sur la coagulation du sang. Grâce à plusieurs tests, ils ont découvert que l’augmentation des taux d’érythritol indiquait des taux plus élevés de formation de caillots et un potentiel de thrombose accru.
Enfin, les chercheurs ont examiné les effets de la consommation d’une collation ou d’une boisson contenant 30 grammes (g) d’érythritol chez huit participants. Alors que les niveaux d’érythritol étaient faibles au départ, ils sont restés 1 000 fois plus élevés pendant des heures après l’ingestion.
« Il est important que d’autres études de sécurité soient menées pour examiner les effets à long terme des édulcorants artificiels en général, et de l’érythritol en particulier, sur les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, en particulier chez les personnes à risque plus élevé de maladie cardiovasculaire », note l’auteur principal, le Dr. Stanley Hazen, président du département des sciences cardiovasculaires et métaboliques du Lerner Research Institute et co-chef de section de cardiologie préventive à la Cleveland Clinic.
Érythritol et risque cardiovasculaire
Pour comprendre comment l’érythritol pourrait augmenter le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral, MNT s’est entretenu avec le Dr Rigved Tadwalkar, un cardiologue certifié du Providence Saint John’s Health Center à Santa Monica, en Californie, qui n’a pas participé à l’étude.
Il a noté que l’érythritol facilite les mécanismes nécessaires à l’agrégation plaquettaire et à la thrombose, qui sont tous deux essentiels au développement d’une crise cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral.
« Comme les maladies cardiovasculaires sont un processus plus complexe que l’agrégation plaquettaire seule, il est possible que l’érythritol provoque d’autres changements physiopathologiques au niveau moléculaire pour augmenter le risque d’événement cardiovasculaire. Pour compliquer les choses, il semble que la consommation d’aliments sucrés à l’érythritol augmente les taux plasmatiques d’érythritol pendant des jours, prolongeant potentiellement les effets cardiovasculaires.
– Dr Rigved Tadwalkar
Le Dr John Hwa, professeur de cardiologie à la Yale School of Medicine, non impliqué dans l’étude, a également déclaré MNT que les mécanismes indirects par lesquels l’érythritol augmente le risque cardiovasculaire peuvent inclure des effets sur le microbiome et l’absorption et le métabolisme des nutriments.
Limites de l’étude
« Bien que convaincantes, les études sont préliminaires et les résultats indiquent une association entre l’érythritol et les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux plutôt qu’une relation causale », a noté le Dr Hwa.
« Des études à plus long terme sont nécessaires, mesurant à la fois les niveaux d’érythritol et les marqueurs d’activation plaquettaire chez les mêmes patients, en particulier ceux qui ont eu des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux », a-t-il ajouté.
Le Dr Tadwalkar a en outre averti que bien que « [a]des ajustements ont été apportés dans cette étude pour les facteurs de risque traditionnels connus pour être impliqués dans les maladies cardiovasculaires, notamment l’âge, le tabagisme, la tension artérielle et le taux de cholestérol […] il est possible que des facteurs de confusion non mesurés soient présents, comme le régime alimentaire, ce qui aurait pu affecter les résultats.
Ce que les experts ont à dire
« Le métabolisme nutritionnel est complexe et parfois imprévisible », a souligné le Dr Hwa. « Même si l’érythritol est une substance naturelle et fabriquée dans certaines cellules du corps, sa consommation excessive peut entraîner un dysfonctionnement plaquettaire. »
« Si cela est prouvé par d’autres études, des précautions doivent être prises chez les patients à risque cardiovasculaire qui peuvent déjà être sujets à des plaquettes » extra-collantes « telles que [people with diabetes]. Une consultation avec son propre médecin peut alors être nécessaire avant d’envisager l’érythritol », a-t-il noté.
MNT a également parlé avec le Dr Yu-Ming Ni, cardiologue en cardiologie non invasive au MemorialCare Heart and Vascular Institute du Orange Coast Medical Center à Fountain Valley, en Californie, non impliqué dans l’étude.
Commentant les résultats, il a noté que «[w]Nous ne pouvons pas dire avec certitude que l’érythritol est la cause de l’augmentation des maladies cardiaques à moins que cette découverte ne puisse être reproduite dans des études plus vastes.
« Jusque-là, on ne sait pas s’il est nécessaire d’arrêter toute consommation d’édulcorants artificiels », a déclaré le Dr Ni.
« Je conseille souvent à mes patients de manger le plus naturellement possible, car cela réduit [the] risque d’exposition à des produits chimiques potentiellement nocifs comme les édulcorants artificiels, et d’envisager des substituts du sucre s’ils servent à aider les personnes en surpoids à perdre du poids, car la perte de poids globale a des preuves plus claires d’amélioration de la santé.
– Dr Yu-Ming Ni
