Une étude espagnole de près de 800 adolescents révèle que les étudiants qui consomment des aliments plus ultra-transformés (UPF) ont des notes nettement inférieures en langue, mathématiques et en anglais – la qualité de l'alimentation en vigueur comme facteur clé dans la réussite scolaire.
Étude: Enquêter sur la relation entre la consommation alimentaire ultra-traitée et les performances académiques dans la population adolescente: l'étude EHDLA. Crédit d'image: ESB professionnel / shutterstock.com
Dans une étude récente publiée dans Nutrimentsles chercheurs ont exploré si la consommation d'aliments ultra-transformés (UPF) pourrait influencer le rendement scolaire pendant l'adolescence, un temps connu pour être critique pour la croissance et le développement.
Leurs résultats indiquent que les adolescents qui consomment plus d'UPFS présentent des performances scolaires plus faibles sur la base de plusieurs indicateurs, soulignant l'importance d'améliorer les régimes pour renforcer les résultats éducatifs.
Sommaire
Arrière-plan
L'adolescence, ou la phase de la vie entre l'enfance et l'âge adulte, est souvent définie comme le temps entre les âges de 10 et 19 ans et est critique pour le développement du cerveau, en particulier le cortex préfrontal.
Pendant ce temps, les individus éprouvent des changements dans la façon dont ils vivent les émotions, pensent, font des choix et interagissent avec les autres.
Le rendement scolaire pendant cette période est un prédicteur important des opportunités et des résultats futurs. Les adolescents ont la possibilité d'explorer plusieurs disciplines, de participer à des activités éducatives et autres et d'élargir leur base de connaissances.
Cela développe leur capacité à résoudre des problèmes et à penser analytiquement, tandis que leurs réalisations académiques renforcent leur bien-être psychologique en augmentant leur estime de soi.
Malheureusement, tous les adolescents ne reçoivent pas les mêmes opportunités, car des facteurs externes tels que leurs antécédents socio-économiques sont liés à des caractéristiques telles que l'établissement d'enseignement qu'ils assistent et leurs modèles de sommeil et de diététique.
Des recherches antérieures suggèrent que les jeunes individus qui prennent constamment le petit déjeuner, consomment moins d'aliments riches en énergie et suivent de meilleurs régimes, présentent de meilleures performances scolaires. D'autres études ont trouvé une association positive entre l'adhésion au régime méditerranéen et les notes éducatives.
Les mauvais régimes, en particulier les niveaux élevés de l'apport UPF, sont connus pour avoir des impacts négatifs sur la santé humaine. Pourtant, leur consommation a augmenté rapidement dans le monde car ils sont acceptables, pratiques et durables.
Une étude chinoise a montré que les enfants entre quatre et sept qui consommaient fréquemment des UPF tels que les bonbons et les produits de boulangerie sucrés avaient des scores plus faibles pour la compréhension verbale, mais une autre étude au Brésil n'a trouvé aucun lien entre l'apport UPF des adolescents et leur fonctionnement cognitif.
Une étude plus approfondie est nécessaire pour comprendre cette relation et concevoir des interventions efficaces pour améliorer le bien-être des adolescents.
À propos de l'étude
Les chercheurs ont utilisé les données existantes d'une enquête qui comprenait des adolescents espagnols entre 12 et 17 et a eu lieu en 2021 et 2022. Dans l'ensemble, 788 personnes ont été incluses dans l'échantillon final, dont 44,7% étaient des garçons, et leurs parents et tuteurs ont donné un consentement écrit.
Les participants ont rempli des questionnaires de fréquence alimentaire, qui comprenaient 12 groupes alimentaires et 45 aliments individuels. Ces aliments ont été classés en quatre niveaux de transformation, à savoir les UPF, les aliments transformés, les produits avec des ingrédients culinaires transformés et les aliments transformés ou non transformés.
Leur rendement scolaire a été évalué à l'aide de leurs dossiers scolaires, en mettant l'accent sur l'anglais, les mathématiques et les évaluations des langues, ainsi que sur les moyennes globales de points (GPA).
D'autres facteurs qui pourraient influencer la relation entre la consommation UPF et les résultats éducatifs, notamment l'activité physique, le comportement sédentaire, la durée du sommeil, l'indice de masse corporelle (IMC), le statut socioéconomique, l'âge et le sexe, ont également été collectés.
L'équipe de recherche a utilisé des méthodes statistiques telles que les statistiques descriptives et les modèles de régression pour analyser les données.
Résultats
L'enquête a révélé que les adolescents ont consommé une médiane de quatre portions UPF, équivalent à environ 240 grammes, chaque semaine. Ils ont marqué une médiane de 6,0 pour l'anglais, la langue et les mathématiques et avaient un GPA médian de 6.3.
Il y avait une association négative significative entre l'apport UPF et les performances académiques entre les quatre indicateurs. Les adolescents qui ont consommé le plus d'UPFS ont montré les performances scolaires les plus pauvres, tandis que ceux qui ont consommé le moins UPFS ont le mieux fait des résultats, ce qui indique qu'il existe une relation dose-réponse.
Les produits UPF individuels, les bonbons, les aliments frits, les boissons, les produits laitiers et les fast-foods étaient tous liés à de pires performances scolaires. Notamment, les saucisses, qui sont également classées comme UPFS, n'étaient pas corrélées avec de mauvais résultats éducatifs.
Conclusions
Cette étude ajoute aux preuves existantes que les UPF peuvent conduire à des résultats académiques pires pour les adolescents. La relation observée pourrait être due aux déséquilibres nutritionnels causés par un régime riche en UPF, qui est riche en additifs artificiels, en sucres ajoutés et en graisses saturées mais manque de nutriments essentiels tels que les acides gras oméga-3 nécessaires au développement du cerveau et à la fonction cognitive.
Les sucres ajoutés dans l'UPFS pourraient également provoquer des fluctuations de la glycémie, une augmentation de la fatigue et une réduction de la vigilance. La consommation d'UPFS régulièrement a également été impliquée dans une qualité de sommeil plus faible, une diminution de la capacité de prise de décision, une attention et une mémoire. Enfin, l'UPFS pourrait également conduire à une inflammation chronique, ce qui peut altérer la fonction cérébrale.
Bien que ces résultats soient indicatifs, l'équipe de recherche note qu'elles sont observationnelles, car la nature transversale de l'étude empêche l'inférence causale. Étant donné que les données alimentaires sont autodéclarées, les résultats peuvent être biaisés en raison des erreurs de rappel.
Les interventions qui réduisent la consommation de l'UPF chez les adolescents pourraient soutenir leur développement global et leur réussite scolaire, avec des avantages pour les résultats sociaux et de santé.
