Dans une étude récente publiée dans Nutrimentsles chercheurs ont évalué les avantages potentiels pour la santé cognitive et métabolique du remplacement de la consommation de boissons sucrées (SSB) par des boissons sucrées non nutritives chez les jeunes adultes.
Sommaire
Arrière-plan
L’apport de boissons sucrées, y compris la consommation de boissons énergisantes gazeuses, de boissons gazeuses, de thés glacés et de cafés, ainsi que de lait et de jus aromatisés, constitue la principale source alimentaire de consommation élevée de sucre, augmentant les risques de maladies cardiométaboliques.
De plus, des études animales et humaines ont rapporté que la consommation de SSB peut entraîner des troubles cognitifs, en particulier concernant les fonctions hippocampiques et la mémoire spatiale ; cependant, l’élimination des boissons sucrées des régimes alimentaires pourrait améliorer les effets.
À propos de l’étude
Dans la présente étude de conception parallèle en trois groupes, sans insu, les chercheurs ont cherché à savoir si les interventions de réduction de l’apport en boissons sucrées, telles que la consommation de boissons hypocaloriques ou non sucrées, pouvaient améliorer la fonction cognitive associée à l’hippocampe chez l’homme pendant 12 semaines (4,50 litres).
De jeunes adultes en bonne santé âgés de 18 à 35,0 ans avec des valeurs d’IMC entre 17,5 et 30,0 qui consommaient plus de deux litres de boissons sucrées par semaine ont été recrutés pour l’étude entre avril 2016 et septembre 2018.
L’équipe a évalué les effets d’une intervention de 12,0 semaines au cours de laquelle les individus [mean values for age (years) and body mass index (BMI) were 23 and 23.20, respectively] qui buvaient régulièrement des boissons sucrées ont reçu pour instruction de passer soit à des boissons « diététiques » artificiellement sucrées ou non nutritives (groupe diète, 28 personnes) ou à de l’eau (groupe eau, 25 personnes) ou de continuer à consommer des boissons sucrées telles que des boissons gazeuses (groupe sucre , 27 personnes).
Les critères de jugement principaux de l’étude étaient les modifications à court terme de la mémoire verbale et du rapport tour de taille/taille (WC:H), évalués au début de l’étude, aux semaines 6,0 et 12,0 de la période d’intervention, et pendant les 12,0 semaines de suivi post- intervention. Les changements cognitifs ont été évalués à l’aide du test de mémoire logique (LM).
Les critères de jugement secondaires comprenaient l’obésité, l’IMC, les taux sérologiques de lipides, d’acide urique et de glucose, la tension artérielle et les mesures affectives. De plus, l’équipe a cherché à savoir si le passage à des boissons non sucrées ou hypocaloriques modifiait la préférence pour les boissons sucrées en évaluant les changements d’appréciation pour cinq concentrations (1,50 %, 3,0 %, 6,0 %, 12,0 % et 24,0 %) de solutions de saccharose après le test oral de tolérance au glucose (OGTT) et l’intervention de l’étude. Des édulcorants tels que le sucralose, l’aspartame et l’acésulfame-K ont été ajoutés aux boissons diététiques.
La graisse corporelle a été déterminée par analyse d’impédance bioélectrique (BIA) et la fluidité verbale a été évaluée à l’aide du test Controlled Oral Word Association Test (COWAT). La consommation de boissons sucrées et la consommation d’aliments sucrés riches en graisses ont été estimées à l’aide du Brief Beverage Intake Questionnaire (BEVQ) et du Dietary Fat and Free Sugar-Short Questionnaire (DFSQ), respectivement, qui ont été remplis par les participants. De plus, les participants ont rempli le formulaire abrégé de l’échelle d’impulsivité révisée de Barratt (BIS-11) et l’échelle de dépression, d’anxiété et de stress (DASS-21).
Résultats et discussion
Sur les 118 personnes réparties dans les groupes d’étude, 97 ont terminé l’intervention de 12,0 semaines, parmi lesquelles 39 étaient des femmes, et 87 sont revenues pour des évaluations de suivi 12,0 semaines après l’intervention. Parmi les participants à l’étude, la consommation moyenne documentée de SSB au départ était de 6,70 litres par semaine.
L’équipe n’a observé aucune différence de groupe statistiquement significative entre les groupes d’étude dans les principaux résultats de l’étude du bien-être métabolique (WC:H) et de la mémoire (rappel LM dépendant de l’hippocampe), ainsi que les résultats secondaires de l’étude, y compris l’impulsivité, la fluidité verbale , l’obésité, la tolérance au glucose ou l’affect.
Cependant, le goût pour les solutions fortes de saccharose (12% et 24%) a été significativement réduit chez les individus qui sont passés à l’eau. Une évaluation régulière de la consommation de boissons sucrées à l’aide des questionnaires BEVQ et des évaluations de conformité lors des séances de consommation hebdomadaires ont indiqué que l’intervention de l’étude de 12,0 semaines était tolérable et a été respectée par la majorité des participants.
Des pourcentages constamment élevés de rappel de type retardé ont été observés, les individus récitant 90,0 % des données rappelées par eux lors du test de rappel aigu, conformément à des études antérieures, mais augmentant la probabilité d’effets de plafond et réduisant la capacité à déterminer l’influence de l’intervention de l’étude. Des recherches supplémentaires doivent être menées, en incorporant des types de batteries de test plus difficiles.
L’équipe a administré les tests COWAT et LM (immédiat et différé) 30,0 à 60,0 minutes après avoir consommé du glucose pour l’OGTT. Des études antérieures ont rapporté que l’apport aigu de glucose peut améliorer le rappel aigu de la mémoire verbale, augmentant la probabilité de facilitation aiguë des performances des tests et masquant les différences basées sur les groupes dues à l’apport antérieur de glucose.
Les données du BEVQ ont indiqué que la consommation moyenne de boissons sucrées était de 3,0 litres par semaine au cours de la période de suivi, ce qui indique que les bénéficiaires d’eau et de boissons diététiques ont recommencé à consommer des boissons sucrées après l’intervention, tandis que les bénéficiaires de boissons sucrées ont diminué leur consommation de boissons sucrées par rapport à l’apport interventionnel ( 4,50 litres par semaine).
Néanmoins, parmi les trois groupes, les données représentaient une réduction significative de la SSB par rapport aux estimations de pré-intervention de 6,0 litres par semaine. De plus, les données du DFSQ ont indiqué une diminution statistiquement significative des fréquences auto-documentées de consommation de sucre et de graisses à la semaine 6.0 et à la semaine 12 de l’intervention, avec des baisses plus importantes chez les receveurs d’eau et les receveurs de boissons diététiques, indiquant que les individus ont également diminué leur consommation. d’aliments solides enrobés de sucre.
Conclusion
Dans l’ensemble, les résultats de l’étude n’ont montré aucun impact significatif à court terme du remplacement des boissons sucrées par des boissons sucrées artificiellement ou de l’eau sur la santé métabolique et/ou cognitive des jeunes. La consommation accrue de régimes occidentaux a probablement masqué les avantages potentiels pour la santé de la réduction de la consommation de boissons sucrées sur 12 semaines.
