Dans une récente étude publiée dans la revue Nutrimentsles chercheurs ont mené une revue systématique pour comprendre les effets potentiellement néfastes d’une consommation excessive de boissons gazeuses sur la santé dentaire.
Étude: Dommages causés par les boissons gazeuses sur l’émail : un examen systématique. Crédit d’image : al1962/Shutterstock.com
Sommaire
Arrière-plan
Les problèmes de santé dentaire ont un impact sur la qualité de vie globale et sont liés à l’estime de soi. De plus, le traitement des problèmes dentaires est assez coûteux.
L’alimentation joue un rôle nutritionnel et physique direct dans les problèmes de santé dentaire tels que la dégradation de l’émail et les caries dentaires.
Cependant, l’étiologie des caries dentaires est également liée à d’autres facteurs tels que la génétique, les variables socio-économiques, l’hygiène, le pH buccal, la qualité physicochimique de la dent, la consommation de glucides et le mode de vie.
Les aliments à faible pH jouent un rôle important dans l’érosion de l’émail en combinaison avec d’autres facteurs tels que les concentrations de fluor, de phosphate et de calcium, le mode de vie, la composition de la salive, l’anatomie des dents et les mauvaises méthodes d’hygiène buccale qui provoquent une abrasion.
De plus, des études montrent que les boissons gazeuses ont considérablement augmenté pendant la pandémie de maladie à coronavirus 2019 (COVID-19), provoquant une augmentation significative des problèmes dentaires.
Les boissons gazeuses réduisent le pH de la salive en dessous de la plage de pH saine pour l’émail dentinaire en raison de la teneur en acide carbonique.
Compte tenu de la disponibilité facile et de la consommation accrue de boissons gazeuses ces derniers temps, il est essentiel de comprendre les impacts de leur consommation sur la santé dentaire.
À propos de l’étude
Dans la présente étude, les chercheurs ont examiné in vitro et in vivo des études humaines en libre accès et des études de contrôle randomisées examinant l’impact des boissons gazeuses sur l’émail de la dentine.
Les études qui n’étaient pas en libre accès ou publiées dans d’autres langues ou sous forme de revues, de rapports de cas, d’éditoriaux ou de chapitres de livre ont été exclues.
Les dommages à l’émail dentaire dus à une consommation importante de toute boisson gazeuse gazeuse ont été comparés au niveau de dommages lorsque la consommation de gazéification n’était pas substantielle en examinant in vitro et in vivo essais cliniques qui ont examiné les dents humaines chez les adultes et les enfants.
Résultats
Les résultats suggèrent qu’une consommation importante de boissons gazeuses entraîne un risque accru d’érosion dentaire, de désintégration structurelle de la dent et de dégradation des propriétés mécaniques et physiques de l’émail.
La texture plus rugueuse des surfaces érodées a également permis aux bactéries d’adhérer aux dents, augmentant ainsi le risque de caries dentaires.
Un total de 19 études, dont 12 ont été in vitro essais cliniques tandis que sept étaient in vivo études, ont été inclus dans la revue.
Le pH des boissons gazeuses est bien inférieur au pH auquel commence la déminéralisation de l’émail, et la consommation de boissons gazeuses était fortement liée à l’érosion dentaire.
Alors que les personnes plus jeunes consommaient fréquemment des jus de fruits et des boissons gazeuses, l’étude a également signalé que les personnes conscientes du risque d’érosion dentaire consommaient moins de boissons gazeuses et acides.
L’érosion dentaire a été principalement trouvée près de l’arcade supérieure des canines et des incisives. Des études ont montré que des méthodes d’hygiène bucco-dentaire incorrectes étaient associées à une prévalence de caries dentaires, et que le niveau d’éducation et les conditions socio-économiques avaient également un impact sur la santé bucco-dentaire.
Il a été constaté que les personnes qui se trouvaient dans de meilleures conditions socio-économiques et avaient une meilleure éducation pratiquaient une meilleure hygiène bucco-dentaire et avaient des examens dentaires plus fréquents. La teneur en acide des boissons gazeuses et le temps de contact ont tous deux influencé l’érosion de l’émail.
Les boissons gazeuses contiennent des acides carbonique, phosphorique et citrique; une exposition prolongée à ces acides chez les personnes qui consomment des quantités importantes de boissons gazeuses augmente la sensibilité des dents et l’éventuelle érosion de l’émail.
De plus, un flux salivaire limité contribue également au risque accru d’érosion de l’émail, car la salive diminue l’acidité dans la cavité buccale et nettoie la surface des dents.
La teneur en minéraux des boissons influence également le potentiel érosif, et des études ont montré que les boissons avec des concentrations plus élevées de phosphate, de fluorure et de calcium provoquaient une moindre érosion de l’émail.
L’ajout de glycérophosphate de calcium dans les boissons gazeuses s’est avéré réduire la perte minérale et la diminution de la dureté de surface de l’émail.
conclusion
Dans l’ensemble, les résultats ont indiqué que le faible pH des boissons gazeuses et l’exposition prolongée des dents à ces boissons gazeuses augmentent le risque d’érosion de l’émail et de caries dentaires.
Compte tenu de la disponibilité et de la consommation accrues de boissons gazeuses chez les jeunes, il est important d’éduquer la population sur les risques posés par les boissons gazeuses pour la santé dentaire et de les motiver à faire des choix alimentaires plus sains.
