Les chercheurs ont découvert que la consommation quotidienne de fraises lyophilisées améliorait les biomarqueurs antioxydants, réduisait l’inflammation et améliorait la glycémie à jeun, suggérant une délicieuse façon de soutenir la santé métabolique et de prévenir la progression du diabète.
Étude : Les fraises diététiques améliorent les profils antioxydants sériques chez les adultes atteints de prédiabète : un essai croisé contrôlé randomisé de 28 semaines. Crédit d'image : Vidic Bojan/Shutterstock
Dans une étude récente publiée dans la revue Antioxydantsles chercheurs ont évalué les impacts de la consommation de fraises lyophilisées (FDS) sur le statut antioxydant, la glycémie à jeun et les indicateurs d'inflammation vasculaire chez les adultes prédiabétiques.
Ils ont constaté que consommer FDS quotidiennement pendant 12 semaines, réduction des marqueurs d’inflammation et de la glycémie à jeun ; plusieurs biomarqueurs antioxydants se sont également améliorés de manière significative, mettant en évidence les fraises comme une intervention diététique pratique qui a amélioré la glycémie à jeun dans cet essai visant à renforcer la défense antioxydante chez les adultes prédiabétiques.
Sommaire
Arrière-plan
Le prédiabète représente une étape cruciale entre le métabolisme normal du glucose et le diabète de type 2 (DT2), caractérisé par une légère hyperglycémie qui contribue au stress oxydatif et à l’inflammation.
Une glycémie élevée augmente les espèces réactives de l'oxygène (ROS), qui altèrent la fonction de l’insuline et endommagent les cellules β pancréatiques. Cytokines pro-inflammatoires telles que TNF-α aggrave également la résistance à l'insuline en perturbant l'absorption du glucose et en favorisant les voies de signalisation inflammatoires. Ces processus contribuent au dysfonctionnement vasculaire et à l’athérosclérose par l’augmentation des molécules d’adhésion endothéliale et la diminution de l’activité des enzymes antioxydantes.
Les antioxydants alimentaires, notamment les vitamines, les polyphénols et les caroténoïdes, peuvent contrecarrer le stress oxydatif, bien que les résultats des études de supplémentation soient incohérents en raison de différences d'absorption et de biodisponibilité. Cependant, des méta-analyses et des études cliniques indiquent que les antioxydants d'origine végétale améliorent la capacité antioxydante totale et les résultats glycémiques chez les personnes atteintes de prédiabète ou de diabète. DT2. Les baies, y compris les fraises, sont particulièrement riches en polyphénols comme les anthocyanes et l'acide ellagique qui renforcent l'activité des enzymes antioxydantes et la sensibilité à l'insuline.
Des essais antérieurs avec FDS ont montré une capacité antioxydante améliorée et une réduction de l’inflammation chez les personnes souffrant de troubles métaboliques. S'appuyant sur ces preuves, la présente étude visait à tester si FDS une supplémentation pourrait améliorer les défenses antioxydantes et réduire l’inflammation vasculaire chez les adultes atteints de prédiabète.
À propos de l'étude
Les chercheurs ont mené un essai croisé contrôlé randomisé sur 28 semaines à l’Université du Nevada à Las Vegas. Vingt-cinq adultes répondant aux critères de prédiabète de l’American Diabetes Association ont participé. Chaque participant a complété les deux phases de l'étude, dont 12 semaines d'exercices quotidiens FDS consommation et 12 semaines de contrôle (pas de fraises), séparées par une période de sevrage de 4 semaines.
Les participants ont été répartis au hasard pour commencer soit FDS ou la condition de contrôle. L'intervention a fourni 32 g/jour de FDS poudre (équivalente à 2,5 portions de fraises fraîches), contenant des fibres alimentaires, des polyphénols, des flavonols et des anthocyanes.
Les participants ont maintenu leur régime alimentaire et leur activité physique habituels tout au long. L'observance a été évaluée par des registres alimentaires, le retour de la poudre non utilisée et les taux plasmatiques d'acide ellagique. Des échantillons de sang ont été prélevés au départ, à 12, 16 et 28 semaines pour mesurer la glycémie à jeun, les enzymes antioxydantes, la capacité antioxydante totale et les molécules d'adhésion vasculaire à l'aide de tests standardisés. Les niveaux de caroténoïdes ont été analysés par chromatographie liquide haute performance (HPLC).
Les analyses statistiques ont utilisé une analyse de variance à modèle mixte (ANOVA) en ajustant le traitement, la période, l'ordre de randomisation, l'âge, le sexe, la glycémie à jeun et les valeurs de base, fournissant une évaluation robuste des effets du traitement. L'analyse de puissance a indiqué une taille d'échantillon suffisante pour détecter des changements significatifs dans les marqueurs antioxydants et vasculaires.
Principales conclusions
L'analyse a montré que FDS la supplémentation a amélioré de manière significative les marqueurs antioxydants et métaboliques chez les adultes atteints de prédiabète. L'observance était élevée (> 85 %), confirmée par la détection de l'acide ellagique plasmatique au cours du FDS phase.
Par rapport à la période de contrôle, FDS l'apport a conduit à une augmentation notable des biomarqueurs antioxydants, notamment la superoxyde dismutase, le glutathion (GSH), capacité antioxydante (CA), et le β-carotène, alors qu'aucun changement n'a été observé dans la catalase, la glutathion réductase, la glutathion peroxydase ou l'α-carotène.
Les niveaux de glucose à jeun ont également diminué de manière significative au cours de la FDS période, montrant un meilleur contrôle glycémique à jeun. En plus, FDS la supplémentation a réduit l'inflammation vasculaire, comme en témoigne une molécule d'adhésion intercellulaire plus faible (GIZC) et la molécule d'adhésion des cellules vasculaires (VCAM), alors que la P-sélectine et la E-sélectine n'étaient pas affectées.
Les analyses de corrélation ont révélé de petites relations inverses entre GIZC et GSH, CAet le β-carotène, et entre VCAM et CAce qui suggère qu'un meilleur statut antioxydant est lié à une inflammation vasculaire plus faible. Seuls des effets secondaires mineurs, tels qu’un léger inconfort gastro-intestinal et des maux de tête, ont été signalés.
Dans l'ensemble, les résultats indiquent que la consommation quotidienne d'une dose alimentaire réaliste de FDS peut renforcer la défense antioxydante, réduire l’inflammation et améliorer la régulation de la glycémie à jeun chez les personnes atteintes de prédiabète.
Conclusions
Cette étude montre que 12 semaines de FDS l'apport était associé à des améliorations de la capacité antioxydante, de la glycémie à jeun et de l'inflammation vasculaire chez les adultes prédiabétiques.
Ces résultats suggèrent que les fraises pourraient constituer une stratégie alimentaire pratique, basée sur l’alimentation, susceptible d’aider à prévenir la progression vers DT2 dans des contextes cliniques et quotidiens. Ces améliorations peuvent résulter des polyphénols améliorant la synthèse du glutathion et de l'activité de la superoxyde dismutase, ainsi que des caroténoïdes et des anthocyanes réduisant le stress oxydatif et le dysfonctionnement endothélial.
Les points forts de cette analyse comprennent la conception croisée randomisée, la durée de 12 semaines par phase, les analyses objectives de biomarqueurs et l'utilisation d'un modèle diététique réalisable. FDS dose. Cependant, les limites incluent le petit échantillon, majoritairement féminin, l'absence de boisson placebo et la mise en aveugle des participants, ainsi que le recrutement à partir d'un seul site, ce qui peut affecter la généralisabilité.
L'essai a été financé par la California Strawberry Commission. En résumé, intégrer FDS dans l'alimentation quotidienne peut offrir une approche accessible pour améliorer le statut antioxydant, réduire l'inflammation et soutenir la santé glycémique chez les adultes atteints de prédiabète.
