Les graisses insaturées peuvent ne pas toujours être anti-inflammatoires, découvre l'étude

Les chercheurs ont effectué leur analyse principale sur 2 802 participants de la cohorte de naissance Avon Longitudinal Study of Parents and Children (ALSPAC), qui a recruté un total de 14 541 femmes enceintes résidant dans le sud-ouest de l'Angleterre en 1991 et 1992, et les a suivis et leur progéniture depuis. Ils ont reproduit leur analyse en utilisant des données de 12 401 participants à la biobanque britannique.

«En utilisant deux grands ensembles de données, ALSPAC et la Biobank britannique, ainsi qu'une technique génétique appelée randomisation mendélienne, les chercheurs ont examiné si ces graisses provoquent des changements d'inflammation, plutôt que de simplement y être associés, explorant la causalité réelle. Cette approche est particulièrement puissante car il aide à minimiser les facteurs de confusion habituels trouvés dans les études nutritionnelles, telles que le style de vie ou d'autres habitants diététiques. Manger et a plutôt essayé de déterminer si les graisses elles-mêmes étaient directement responsables. »

– Thomas M. Holland, MD, MS, médecin-scientifique et professeur adjoint au Rush Institute for Healthy Aging, Rush University, College of Health Sciences, Chicago, qui n'a pas été impliqué dans l'étude.

Les chercheurs ont évalué la progéniture ALSPAC après 24 ans. Dans leur analyse, ils contrôlaient la classe sociale des ménages à la naissance, la qualification maternelle à l'éducation la plus élevée à la naissance, le statut de tabagisme maternel et paternel pendant la grossesse, le sexe de la progéniture à la naissance, le type de buveur à 24 ans, le type de fumeur à 24 ans et à l'âge en mois à une clinique de 24 ans.

Daisy Crick, auteur correspondant, Institute for Molecular Bioscience, Queensland University, Australia et MRC Integrative Epidemiology Unit, University of Queesland, Australie, a expliqué leurs recherches:

«Les acides gras alimentaires ont été mesurés en utilisant des niveaux de DHA, oméga-3 total, oméga-6 total et le rapport oméga-6: oméga-3 trouvés dans le sang. L'inflammation a été mesurée en utilisant des substances dans le sang appelé biomarqueurs et spécifiquement, nous avons utilisé les biomarqueurs CE-protéine (CRP), Interleukin-6 (IL-6) et Glycotein (CRP) (Glyca). « 

Les oméga-3 peuvent-ils être inflammatoires?

Les chercheurs ont constaté que dans les deux cohortes, les niveaux d'oméga-3 et d'oméga-6 étaient associés à des niveaux plus élevés de glyca.

Holland a dit Actualités médicales aujourd'hui:

«Étonnamment, les résultats ont montré que les acides gras oméga-3 et oméga-6 étaient associés à des niveaux plus élevés d'un marqueur appelé Glyca (un nouveau marqueur inflammatoire), ce qui reflète une inflammation chronique de bas grade. C'était inattendu, en particulier pour les oméga-3, qui sont largement favorisés comme anti-inflammatoires.»

«Les oméga-3 se trouvent dans les poissons gras foncés, comme le saumon et les sardines, et dans les aliments à base de plantes comme les graines de lin, les graines de chia et les noix. La plupart des gens les considèrent comme apaisant au système immunitaire. Pourtant, dans cette étude, les niveaux d'oméga-3 plus élevés étaient liés à plus d'inflammation, pas moins, au moins lorsque Glyca a été utilisée comme mesurer», a-t-il ajouté.

Dans la cohorte ALSPAC, il y avait une association cohérente entre un rapport oméga-6: oméga-3 plus élevé et les trois biomarqueurs inflammatoires.

Holland nous a dit que ce ratio était influencé par notre régime modifié:

«Cette (découverte) soutient les résultats antérieurs selon lesquels il ne s'agit pas seulement de la quantité d'oméga-3 que vous consommez; il s'agit d'équilibrer votre apport global. En fait, la recherche souligne comment ce ratio a évolué de façon spectaculaire dans l'histoire récente. Il y a un siècle, les gens ont généralement consommé un ratio 4: 1 des oméga-6 vers oméga-3. Aujourd'hui, en raison de l'alimentation moderne riche dans les huiles industrielles des huiles industrielles, ce que Rato a ballower. Aujourd'hui. Ce changement crée un environnement pro-inflammatoire qui pourrait contribuer aux maladies chroniques, aux allergies et aux troubles auto-immunes. »

«Nos résultats suggèrent que ce n'est pas aussi simple que« l'oméga-3 est anti-inflammatoire, et l'oméga-6 est pro-inflammatoire ». Le simple fait d'augmenter la consommation d'oméga-3 par le biais d'un régime alimentaire ou de suppléments pourrait ne pas être suffisant pour réduire l'inflammation. qui veulent réduire l'inflammation dans leur corps. »

– Daisy Crick

Bien que l'étude ait trouvé une association entre les PUFA et certains des 3 biomarqueurs, les auteurs soulignent que différents biomarqueurs mesurent différents aspects de l'inflammation, donc en évaluant seulement 3 biomarqueurs, ils peuvent avoir manqué certains effets importants des AGPI sur l'inflammation. Des recherches supplémentaires utilisant des biomarqueurs supplémentaires sont nécessaires pour mieux comprendre la relation entre les AGPI et l'inflammation.

Holland a dit Mnt Que ces résultats devraient conduire à de nouvelles recherches:

«Il est important de se rappeler que l'étude n'a mesuré que trois marqueurs inflammatoires. Le système immunitaire est incroyablement complexe, et les acides gras oméga pourraient influencer d'autres voies qui n'étaient pas capturées ici. Par exemple, les oméga-3 pourraient toujours aider à résoudre une inflammation à court terme ou à protéger contre les biomarmeurs spécifiques, même s'ils ont permis de clarifier cette relation.

Malgré cette limitation, les résultats soulignent qu'il peut y avoir plus dans la relation entre les acides gras et la santé qu'on ne le pensait auparavant.

«La relation entre les acides gras et l'inflammation est complexe et nos résultats ne racontent qu'une partie de l'histoire. Bien que nous montrions que les graisses oméga-3 sont associées à une augmentation de certains biomarqueurs de l'inflammation, cela n'exclut pas d'autres effets bénéfiques potentiels de ces acides gras dans le régime alimentaire.»

– Daisy Crick