Les étiquettes d’avertissement sur les boissons sucrées (SSB) et les exigences d’étiquetage des menus pour les chaînes de restaurants pourraient être un levier politique rentable pour prévenir la prise de poids et réduire les dépenses médicales, mais leur impact devrait s’estomper avec le temps, selon une nouvelle étude du Brown School à l’Université de Washington à St. Louis.
« Un étiquetage nutritionnel précis, facilement accessible et facile à comprendre est une stratégie politique prometteuse pour lutter contre la mauvaise qualité de l’alimentation et prévenir l’obésité », a déclaré Ruopeng An, professeur agrégé et auteur principal de l’article « Projecting the Influence of Sugar-Sweetened Beverage Warning » Étiquettes et règlements sur l’étiquetage des menus de restaurant sur l’apport énergétique, le poids et les dépenses de santé chez les adultes américains : une microsimulation. »
Notre simulation de politique montre que les étiquettes de mise en garde des boissons sucrées et la loi sur l’étiquetage des menus de la FDA pourraient décourager la surconsommation, prévenir l’obésité et réduire les coûts médicaux à terme. »
Ruopeng An, professeur agrégé et auteur principal
L’étude a été publiée en ligne dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.
Environ la moitié des adultes américains boivent des SSB un jour donné, avec une consommation moyenne de 145 calories de SSB par jour. Au cours de la dernière décennie, divers types d’étiquettes d’avertissement ont été développés et testés dans le but d’informer les consommateurs sur l’impact sur la santé ou les implications nutritionnelles de la consommation de boissons sucrées.
Certaines étiquettes d’avertissement de SSB transmettaient des messages sous forme de texte, certains symboles ou graphiques adoptés, et d’autres utilisaient une combinaison de différents moyens pour communiquer avec les consommateurs. Cependant, à ce jour, aucune loi exigeant des étiquettes de mise en garde sur les SSB n’a été mise en œuvre aux États-Unis.
Les adultes américains consomment un tiers des calories quotidiennes hors de chez eux. L’Affordable Care Act exigeait que les chaînes de restaurants avec 20 emplacements ou plus aux États-Unis offrent des informations sur les calories et d’autres informations nutritionnelles pour les éléments de menu. La réglementation, connue sous le nom de loi sur l’étiquetage des menus ou loi sur le nombre de calories, a été finalisée par la FDA et est entrée en vigueur en 2018.
An et ses co-auteurs ont utilisé une modélisation par microsimulation pour estimer les effets de la mise en œuvre à l’échelle nationale d’étiquettes d’avertissement sur les boissons sucrées et de réglementations sur l’étiquetage des menus sur l’apport énergétique quotidien, le poids corporel, l’IMC et les dépenses de santé. La microsimulation est une approche de la science des systèmes qui examine les comportements et les résultats résultant des interactions entre plusieurs composants du système au fil du temps.
« La réduction des dépenses de santé par habitant se traduit par une économie annuelle totale de 720 millions de dollars pour les étiquettes d’avertissement des SSB et de 1,11 milliard de dollars pour la réglementation sur l’étiquetage des menus sur une période de 10 ans », a déclaré An. « Cependant, les deux effets politiques ont tendance à diminuer après les deux premières années de mise en œuvre.
« Les rendements décroissants des politiques ne devraient pas être surprenants, car les interventions de perte de poids et de restriction énergétique entraînent souvent un certain nombre d’adaptations métaboliques, telles que la diminution de la dépense énergétique, l’amélioration de l’efficacité métabolique et l’augmentation des signaux d’apport énergétique, qui compromettent l’effet de l’intervention, » a dit An.
En outre, l’étude a révélé des effets politiques plus importants chez les hommes, les Noirs et les jeunes adultes. « Les effets différentiels reflètent le fait qu’ils consomment en moyenne plus de calories provenant des aliments sucrés et des chaînes de restaurants, donc si les effets de la politique sont proportionnels à la consommation énergétique quotidienne des gens, la réduction de l’apport calorique serait plus importante », a déclaré An.
