Une récente Rapports scientifiques L’étude a évalué l’effet de l’extrait d’épinards sur la cicatrisation des plaies chez des rats diabétiques.
Sommaire
Arrière-plan
Le diabète a été associé à de nombreuses complications graves à long terme, par exemple l’ulcère diabétique chronique (CDU), qui dure plusieurs mois, voire plusieurs années. Plusieurs facteurs cruciaux liés à une cicatrisation altérée des plaies ont été identifiés, notamment la neuropathie diabétique, les lésions cutanées, les infections, l’ischémie, un mauvais état nutritionnel et un contrôle inadéquat du diabète.
Dans les pays développés comme dans les pays en développement, la CDU des membres inférieurs est considérée comme une menace majeure pour la santé et un fardeau social. En règle générale, la CDU des membres inférieurs est difficile à guérir et nécessite souvent une amputation du pied ou de la jambe chez les patients diabétiques. La prévalence mondiale de la CDU a été estimée à 6,3 %.
Une bonne cicatrisation des plaies se déroule en quatre étapes, à savoir la coagulation, l’inflammation, la prolifération et le remodelage. En raison des dommages causés au vaisseau sanguin, une plaie devient instantanément hypoxique.
Au site de la plaie, des cellules inflammatoires et cutanées sont convoquées, provoquant une accumulation de cytokines et de cellules cutanées. La contracture de la plaie débute après la phase inflammatoire.
Les fibroblastes, les myofibroblastes et les pousses capillaires atteignent le site de la lésion et le dépôt de collagène commence. Par la suite, des cellules épithéliales sont générées pour recouvrir la plaie et produire de la kératine.
L’épinard est une plante polyvalente qui possède une haute valeur nutritionnelle. Il peut être consommé cru ou cuit. Les épinards contiennent 91,4 % d’eau, 2,9 % de protéines, 3,6 % de glucides et 0,4 % de matières grasses. De plus, il contient des fibres, des niveaux élevés de minéraux, en particulier du fer, du magnésium et du potassium, ainsi que des vitamines E, C, du folate et A.
C’est également une bonne source d’ingrédients antioxydants, tels que les phénols, les flavonoïdes, le lycopène, la lutéine et l’acide linolénique. L’extrait aqueux d’épinards contient également du thylakoïde et divers types d’acides aminés. Contrairement à l’extrait aqueux, l’extrait alcoolique d’épinards contient de la glutamine qui joue un rôle essentiel dans la réduction de l’inflammation et la cicatrisation des plaies.
La glutamine diminue l’activité de la kinase N-terminale c-Jun (JNK) et de la sous-unité kinase IκB β (IKKβ). Il réduit également la résistance à l’insuline, à l’interleukine-6 (IL-6) et au facteur de nécrose tumorale α (TNFα). Une étude récente a indiqué que la glutamine améliore non seulement la signalisation de l’insuline, mais qu’elle améliore également indirectement la synthèse du collagène en augmentant les niveaux de transcription. Des études antérieures ont également indiqué que les épinards possèdent des propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques, antiprolifératives et anti-obésité.
À propos de l’étude
La présente étude a étudié l’effet de l’extrait d’épinards sur la cicatrisation des plaies diabétiques. L’extrait aqueux et alcoolique d’épinards a été préparé selon le protocole standard du département de pharmacologie de l’Université des sciences médicales Shahid Beheshti, à Téhéran, en Iran.
Au total, soixante-douze rats Sprague-Dawley mâles âgés de huit semaines ont été randomisés en six groupes (groupe AF). Ces rats ont été nourris avec de la nourriture pour rats standard.
Dans le groupe A, des rats diabétiques ont reçu 300 mg/kg de solution saline normale par gavage pendant un mois. Dans le groupe B, les rats non diabétiques ont reçu un régime alimentaire similaire à celui du groupe A pendant la même durée. Dans le groupe C, les rats diabétiques ont reçu un extrait aquatique de 300 mg/kg Spinacia oleracée par gavage pendant un mois.
Dans le groupe D, les taux de diabète ont reçu un extrait alcoolique de Spinacia oleracée en quantité similaire à celle des autres groupes. Les rats sains du groupe E ont reçu 300 mg/kg S oleracée extrait aquatique pendant un mois et ont ensuite été exposés au diabète.
Par la suite, ces rats ont été soumis à 300 mg/kg S oleracée extrait aquatique pendant un mois après l’induction de l’ulcère. Finalement, les rats sains du groupe F ont reçu 300 mg/kg S oleracée extrait alcoolique pendant un mois et ont ensuite été exposés au diabète. Après induction de l’ulcère, ces rats ont reçu 300 mg/kg de S oleracée extrait alcoolique pendant un mois.
Cette étude a mesuré la régénération des ulcères, la glycémie, le facteur de croissance de l’endothélium vasculaire et les changements de poids aux jours 3, 7, 14, 21 et 30.
Résultats de l’étude
La présente étude a révélé que la cicatrisation des plaies s’est produite au quatorzième jour dans les groupes préventifs, c’est-à-dire E et F. Le processus de guérison a été observé le trentième jour dans le groupe témoin diabétique et le vingt et unième jour dans le groupe témoin sain.
Comparativement aux autres groupes, un taux de récupération plus élevé a été observé dans les groupes ayant reçu de l’extrait d’épinards (aqueux et alcoolique) avant l’induction d’un ulcère diabétique.
Ces résultats ont été attribués à la présence de vitamines, qui facilitent le processus de guérison par le dépôt de collagène des fibroblastes et le déclenchement de l’épithélialisation. La vitamine C augmente également le niveau de collagène, de fibroblastes et de densité vasculaire dans les plaies.
D’autres vitamines, telles que les vitamines K et E, participent à la cicatrisation des plaies à différents titres. D’autres composés phytochimiques contenus dans l’extrait d’épinards jouent également en synergie un rôle essentiel dans la cicatrisation des plaies.
Les niveaux moyens de glycémie dans les groupes préventifs ont chuté considérablement jusqu’à atteindre la plage non diabétique. Cette baisse de la glycémie a commencé le quatorzième jour. Des changements de poids significatifs chez les rats diabétiques ont été observés au vingt et unième jour.
Conclusions
Les résultats de la présente étude indiquent que les extraits aqueux et alcooliques d’épinards peuvent accélérer le temps de cicatrisation des plaies chez les rats diabétiques. Il a également amélioré la glycémie et la perte de poids due au diabète. Soléracée pourrait être utilisé pour traiter efficacement les ulcères diabétiques chroniques.
