Manger davantage d’aliments fermentés pourrait-il contribuer à améliorer la santé mentale ?

Expliquer le lien entre l’intestin et le cerveau

Notre intestin contient des centaines de souches différentes de bactéries, a expliqué Avena. Ce qui rend le microbiome de chacun unique, c’est qu’une abondance de facteurs différents influence les espèces et la diversité au sein de l’intestin. Ces facteurs vont de la santé maternelle avant la naissance jusqu’à l’environnement actuel.

« Ce qui fait de l’alimentation un élément si important de la santé intestinale, c’est qu’il s’agit d’une méthode tangible que nous pouvons utiliser pour diversifier et renforcer (ou affaiblir) notre flore intestinale », a déclaré Avena. « L’axe intestin-cerveau a été lié à la santé et à la diversité de notre microbiome – ce qui signifie que moins l’alimentation est diversifiée, plus la santé mentale et cérébrale peut en souffrir. Nous savons que ces bactéries aident à la digestion, à l’absorption et aux sous-produits de nutriments qui peuvent affecter directement notre santé mentale.

Le cerveau et l’intestin sont reliés par de nombreuses voies impliquant les nerfs et la circulation, Dr William Li, médecin et auteur à succès du New York Times de Mangez pour battre votre régime : brûlez les graisses, soignez votre métabolisme et vivez plus longtempsa expliqué.

« Les substances produites dans l’intestin par les bactéries peuvent voyager ou envoyer des signaux vers les gros nerfs, tels que le nerf vague, directement au cerveau, déclenchant ainsi différentes activités cérébrales qui peuvent modifier l’humeur, le comportement, la mémoire et la cognition », a-t-il déclaré.

Li a poursuivi : « De l’autre côté, les substances du cerveau peuvent voyager vers les nerfs qui commencent dans le cerveau et se distribuer comme des fils électriques jusqu’à l’intestin. Ces signaux peuvent influencer l’écosystème bactérien intestinal.

Du point de vue de la circulation, les microbes présents dans l’intestin peuvent produire des substances qui pénètrent dans la circulation sanguine et font ensuite circuler ces substances directement dans le cerveau. De même, les signaux chimiques produits par les cellules cérébrales peuvent pénétrer dans la circulation sanguine depuis le cerveau et circuler vers l’intestin, affectant le microbiome intestinal, a ajouté Li.

« Alors que la recherche sur les effets exacts des bactéries au cerveau et du cerveau aux bactéries en est encore à ses balbutiements, cette connexion intestin-cerveau est associée à une grande variété de fonctions cérébrales telles que la mémoire, la cognition, l’anxiété, la dépression et les troubles mentaux en général. santé et bien-être », a déclaré Li.

« Il existe de nombreuses corrélations convaincantes montrant que la dysbiose, ou composition anormale du microbiome intestinal, est associée à la dépression, à l’anxiété, à la démence, à la maladie de Parkinson et à d’autres troubles neurodégénératifs », a-t-il ajouté.

Comment les aliments fermentés affectent la santé mentale

Les aliments fermentés contiennent des bioactifs provenant de l’aliment d’origine lui-même (polyphénols, fibres alimentaires par exemple) et des bactéries saines (probiotiques) ainsi que des métabolites créés par ces bactéries (post-biotiques).

Ces composants des aliments fermentés contribuent à l’activité du microbiome intestinal d’une personne qui consomme cet aliment, soit en nourrissant des bactéries intestinales saines – en stimulant leur action sur l’axe intestin-cerveau – soit en contribuant directement aux bactéries intestinales ou à leurs produits, Li expliqué.

« L’effet net est de contribuer à un écosystème de bactéries intestinales plus sain qui active les voies cérébrales. Il reste de nombreuses questions sans réponse sur la connexion intestin-cerveau, mais c’est le point de vue actuel, basé sur des recherches en laboratoire ainsi que sur des études chez l’homme », a-t-il déclaré.

Pourquoi des études supplémentaires sont nécessaires

La revue aborde bon nombre des lacunes dans les connaissances et des limites de la recherche actuelle sur la connexion intestin-cerveau.

Par exemple, « les études portant sur une seule bactérie ne mesurent pas toute l’ampleur du rôle des aliments fermentés sur l’axe intestin-cerveau en raison de la pléthore de bactéries, de métabolites et d’autres petites molécules présentes dans les aliments qui pourraient jouer un rôle important », a déclaré Li. .

De plus, « les études cliniques sur les aliments fermentés peuvent ne pas capturer les différences spécifiques au sexe ni tenir compte de la diversité du régime alimentaire, du mode de vie, des facteurs comportementaux et génétiques chez leurs sujets », a-t-il ajouté.

La généralisation des résultats est également limitée par la manière dont les aliments fermentés diffèrent selon les régions en fonction de la manière dont ils sont produits et de l’environnement dans lequel ils sont stockés et consommés. Malgré ces limites, l’étude présente des arguments convaincants, basés sur des preuves scientifiques, selon lesquels la santé intestinale influence la santé cérébrale, laquelle influence l’humeur et le comportement, a ajouté Li.

Il est également important de noter que cette revue n’utilise aucune donnée originale, car il s’agit d’une revue narrative. Bien que les auteurs soulignent les cas où les études individuelles qu’ils citent ont une méthodologie médiocre, comme des contrôles inadéquats, il n’existe aucune notation formelle de la qualité de la recherche des articles individuels.

« Je pense que l’une des seules limites majeures est le nombre limité d’études utilisant des sujets humains », a déclaré Avena.

« Il faut davantage de preuves des effets exacts des aliments fermentés sur la recherche directe sur le microbiome humain et les neurotransmetteurs. »
—Nicole Avena