La nutrition personnalisée (PN) a gagné en popularité ces dernières années en tant qu'approche personnalisée des résultats pour la santé. PN combine des données biomédicales, génétiques et de style de vie pour fournir des recommandations individualisées, et une pléthore d'entreprises offrent diverses formes de dépistage de la santé, d'applications, de programmes, de produits et de conseils sur le régime alimentaire. L'Initiative nutritionnelle personnalisée de l'Université de l'Illinois Urbana-Champaign, ainsi que leurs partenaires externes, ont organisé deux ateliers pour les praticiens et experts de PN, visant à établir des directives et à mettre en place les meilleures pratiques pour le domaine. Les résultats de l'atelier ont récemment été publiés dans deux articles de revues.
L'un des plus grands défis est que pour faire la bonne nutrition personnalisée, vous avez besoin de beaucoup de types de données différents, et le domaine devient de plus en plus complexe. Pour assurer la cohérence et la continuité, nous devons comprendre tous ces composants et comment ils s'assemblent. «
Sharon Donovan, professeur au Département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine, qui fait partie du Collège des sciences agricoles, des consommateurs et de l'environnement de l'Illinois
Donovan est le directeur de l'initiative nutritionnelle personnalisée de l'Illinois, qui sert de plaque tournante à la recherche et à l'éducation sur le sujet.
« Nous voulons que l'initiative nutritionnelle personnalisée soit considérée comme un lieu de confiance où les chercheurs et les entreprises, et peut-être les organismes de réglementation, peuvent se réunir pour synthétiser les connaissances actuelles et identifier les orientations futures. Nous servons de responsable, réunissant des experts pour avoir des conversations et fournir des recommandations », a-t-elle déclaré.
Dans le premier article, publié dans Critiques critiques en sciences alimentaires et nutrition, Les auteurs ont décrit un ensemble de principes directeurs pour les approches de PN s'adressant aux utilisateurs et aux bénéficiaires, à la collecte et à la manutention des données, à la méthodologie et à l'objectif.
Dans le deuxième article, publié dans Avances en nutrition, Ils ont abordé les opportunités et les défis concernant les données et les problèmes réglementaires. PN couvre une grande variété de zones, des dispositifs médicaux aux compléments alimentaires, qui sont couverts par différentes exigences réglementaires qui ne sont pas toujours coordonnées.
Les participants à l'atelier ont également discuté de la façon d'utiliser l'intelligence artificielle pour analyser les données et combiner des informations dans une perspective holistique.
« Vous avez certains types de données très clairsemés et d'autres qui sont extrêmement riches. Par exemple, les consommateurs ou les participants à la recherche portent souvent un moniteur de glucose qui enregistre les niveaux de glucose chaque seconde, fournissant des milliers de mesures. Nous pouvons avoir des données complètes de séquençage génétique ou d'analyse de microbiome.
PN comprend également des données sociales et comportementales qui sont généralement collectées par le biais d'enquêtes et d'entretiens. La combinaison de ces divers types de données pour recueillir des informations significatives est un défi.
« Nous exposions notre vision des différents types de données qui devraient être des composants de la nutrition personnalisée et comment les assembler pour personnaliser les conseils nutritionnels de quelqu'un. Il est maintenant temps de définir des directives pour s'assurer que les données sont prêtes à être l'intelligence artificielle pour donner un sens aux informations », a noté Donovan.
Il existe également des aspects éthiques à la collecte de données, a ajouté Anna Keck, directrice adjointe de la personnalisation de la nutrition.
« De nombreux produits et services de nutrition personnalisés sont à forte intensité de données, et les gens peuvent ne pas réaliser combien d'informations personnelles ils donnent. Comment protéger les données et établir la confiance avec les consommateurs? Nous avons discuté avec les experts comment créer un meilleur cadre pour collecter des données éthiquement et déterminer ce qui devrait être partagé », a-t-elle déclaré.
Les consommateurs peuvent acheter des produits et services PN directement auprès des entreprises sans les conseils d'un médecin ou d'un diététiste, et il peut être difficile pour les gens d'interpréter les informations qu'ils reçoivent. L'Initiative nutritionnelle personnalisée offre des opportunités éducatives à tous ceux qui souhaitent en savoir plus sur la PN, y compris un certificat de diplômes en réglementation alimentaire, une politique nutritionnelle et une nutrition personnalisée pour les professionnels. De plus, deux cours de PN sont disponibles gratuitement sur la plate-forme en ligne ouverte Coursera: mettre le personnel en nutrition personnalisée, et combler les données et pratiquer une nutrition personnalisée.
