Les chercheurs suédois révèlent que les adolescents avec une consommation plus élevée de β-carotène, reflétant plus de fruits et légumes, connaissent moins d'anxiété et une meilleure qualité de vie, soulignant le rôle de l'alimentation dans la santé mentale des jeunes.
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Des chercheurs de la Swedish School of Sport and Health Sciences, ainsi que de l'Université d'Uppsala et de l'Institut Karolinska, ont mené une étude transversale sur les adolescents suédois pour explorer si l'apport antioxydant alimentaire est associé à des résultats en santé mentale. Les résultats sont publiés dans le Journal européen de nutrition.
Sommaire
Arrière-plan
La prévalence toujours croissante des troubles de la santé mentale chez les adolescents soulève une préoccupation importante car elle peut potentiellement affecter leurs réalisations sociales, éducatives et professionnelles. Environ 50% des troubles mentaux adultes commencent à l'âge de 14 ans, la prévalence des symptômes d'anxiété émergeant avant l'âge de 10 ans. La prévalence des troubles mentaux est supérieure à 16% chez les adolescents européens, ce qui est supérieur à la prévalence mondiale de 13%. La prévalence en Europe est plus élevée chez les adolescents suédois que dans d'autres pays nordiques. Une augmentation drastique des plaintes psychosomatiques de 29% en 1985 à 57% en 2013 a été observée en Suède. Les plaintes psychosomatiques sont des symptômes physiques, tels que la douleur, qui sont déclenchés ou aggravés par des symptômes psychologiques, comme l'anxiété.
La qualité de l'alimentation est un facteur de style de vie majeur qui peut potentiellement influencer la santé mentale. Les preuves existantes suggèrent qu'une alimentation saine enrichie de fruits, de légumes, de céréales entières, de noix, de graines et de poissons peut réduire le risque de dépression et améliorer la qualité de vie liée à la santé, qui est définie comme le bien-être physique, mental, émotionnel et social d'une personne et la capacité de fonctionner dans la vie quotidienne.
La relation entre l'alimentation et la santé mentale est complexe et bidirectionnelle. Alors qu'une alimentation saine améliore potentiellement la santé mentale, les choix alimentaires d'une personne peuvent être influencés par son état de santé mentale.
Étant donné l'impact potentiel de l'alimentation sur la santé mentale et la prévalence croissante des troubles de la santé mentale en Suède, les chercheurs ont conçu cette étude transversale pour évaluer si l'apport alimentaire d'antioxydants spécifiques est associé à des résultats de santé mentale chez les adolescents suédois.
Conception de l'étude
L'étude comprenait 1 139 adolescents suédois âgés de 13 à 14 ans dans 34 écoles situées près de l'École suédoise des sciences sportives et de la santé. Les données d'admission alimentaire ont été collectées à l'aide d'une méthode de rappel à 3 jours validée (RiksmatenflexDiet), et seulement deux jours de dossiers alimentaires par participant ont été utilisés pour l'analyse principale pour éviter le biais du jour de la visite de l'école. Les résultats de santé mentale, y compris l'anxiété (mesuré par l'échelle d'anxiété des enfants de Spence – version courte), les symptômes psychosomatiques (échelle des problèmes psychosomatiques) et la qualité de vie liée à la santé (KidsCreen-10), ont été évalués à l'aide d'échelles d'auto-évaluation.
L'étude a exploré l'impact sur la santé mentale d'antioxydants spécifiques, notamment la vitamine C, la vitamine E et le β-carotène (un précurseur de la vitamine A), car ils peuvent réduire le stress oxydatif et l'inflammation liées aux problèmes de santé mentale.
Représentation visuelle de certaines des options et des parties du pain dans RiksmatenFlexDiet. Le panneau de gauche montre les principales catégories de pain mou, y compris les bagels, les langos (un pain frit hongrois), le pain à la lumière moyenne, le pain noir, le pain blanc et les croissants / rouleaux français. Le panneau de droite montre des sous-catégories de pain blanc, permettant aux utilisateurs de choisir entre de petits rouleaux, de petites tranches ou de grandes tranches («Jättefranska»). Les utilisateurs peuvent ajouter ou supprimer des éléments à l'aide des boutons «+» et «-» et enregistrer leur sélection en appuyant sur «Spara» (enregistrer)
Résultats de l'étude
L'étude a révélé que les adolescents dans le tertile le plus élevé de l'apport en β-carotène ont signalé une anxiété significativement plus faible, moins de symptômes psychosomatiques et une meilleure qualité de vie liée à la santé par rapport à celles des tertiles les plus bas. Les participants avec le consommateur de vitamine C le plus élevé ont signalé moins de symptômes psychosomatiques que ceux avec l'apport le plus bas. L'étude n'a pu trouver aucune association significative entre l'apport en vitamine E et aucun des résultats de santé mentale testés, y compris l'anxiété, les symptômes psychosomatiques et la qualité de vie liée à la santé, après ajustement pour les facteurs de confusion potentiels (sexe, score d'écart type de l'IMC et apport énergétique total).
Dans l'analyse stratifiée par les sexes, l'étude a révélé certaines différences de genre: les filles dans la tertile moyenne de la consommation de vitamine E et de β-carotène présentaient beaucoup moins de symptômes psychosomatiques que les filles dans la plus faible tertile, et les filles dans la plus haute admission tertile de β-carotène avaient une meilleure qualité de vie liée à la santé. Les garçons dans le plus haut tertile de l'apport en vitamine C avaient moins de symptômes psychosomatiques. Cependant, la plupart des interactions de genre n'étaient pas significatives, à l'exception de certains résultats spécifiques dans les tertiles moyens.
En analysant le score sommatif de l'apport en vitamines (nombre de vitamines répondant aux recommandations nutritionnelles nordiques) et aux résultats de santé mentale, l'étude a révélé que les scores d'apport en vitamines plus élevés étaient significativement associés à moins de symptômes psychosomatiques dans l'ensemble de la population d'étude et chez les garçons, mais pas chez les filles. Aucune association significative n'a été observée pour l'anxiété ou la qualité de vie avec le score d'admission.
Étude de signification
L'étude révèle qu'un apport plus élevé de β-carotène est associé à une anxiété plus faible, à moins de symptômes psychosomatiques et à une meilleure qualité de vie liée à la santé chez les adolescents suédois. Un apport plus élevé de vitamine C n'était associé qu'à moins de symptômes psychosomatiques. Aucune association significative n'a été trouvée pour la vitamine E. Les résultats suggèrent que l'apport en β-carotène peut refléter un régime riche en fruits et légumes, car le β-carotène est un marqueur alimentaire fiable pour ces groupes alimentaires, qui ont eux-mêmes été liés à une meilleure santé mentale chez les adolescents. Les propriétés de piégeage des radicaux libres du β-carotène et des propriétés anti-inflammatoires peuvent être responsables des prestations de santé mentale observées.
Outre le β-carotène, l'étude trouve une corrélation spécifique entre l'apport en vitamine C et l'amélioration des symptômes psychosomatiques, ce qui suggère que la vitamine C peut avoir un effet plus prononcé sur les symptômes physiques de la détresse psychologique plutôt que sur les résultats globaux de santé mentale. L'étude n'a pas pu trouver les effets favorisant la santé mentale de la vitamine E, qui s'aligne sur les études précédentes.
Les limitations incluent la dépendance à l'égard des données sur la santé alimentaire et mentale autodéclarées (potentiel de rappel et le biais de signalement), l'absence de mesures antioxydantes sanguines, l'utilisation de supplément non mesurée (bien que les estimations nationales suggèrent une faible utilisation), et la conception transversale cruciale, qui ne peut pas déterminer la causalité ou la directionnalité des associations. Les résultats peuvent également ne pas généraliser au-delà des adolescents suédois / nordiques.
