Les apports de fibres alimentaires, de haute qualité et de glucides totaux dans la quarantaine ont été favorablement liés au vieillissement en bonne santé et à d'autres résultats positifs pour la santé chez les femmes plus âgées, selon une nouvelle étude réalisée par des chercheurs de la Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging (HNRCA) à l'Université Tufts et à la Harvard Th Chan School of Public Health of Public Health. L'étude a été publiée le 16 mai dans la revue Jama Network Open.
Nous avons tous entendu que différents glucides peuvent affecter la santé différemment, que ce soit pour le poids, l'énergie ou la glycémie. Mais plutôt que de simplement regarder les effets immédiats de ces macronutriments, nous voulions comprendre ce qu'ils pourraient signifier pour une bonne santé 30 ans plus tard. Nos résultats suggèrent que la qualité des glucides peut être un facteur important dans le vieillissement en bonne santé. «
Andres Ardisson Korat, scientifique de la HNRCA et auteur principal de l'étude
The researchers analyzed data from Nurses' Health Study questionnaires collected every four years between 1984 and 2016 to examine the midlife diets and eventual health outcomes of more than 47,000 women who were between the ages of 70 and 93 in 2016. Intakes of total carbohydrates, refined carbohydrates, high-quality (unrefined) carbohydrates, carbohydrates from whole grains, fruits, vegetables, and Les légumineuses, les fibres alimentaires et l'indice glycémique alimentaire et la charge glycémique ont été dérivés des questionnaires validés de fréquence alimentaire. Les chercheurs ont défini le vieillissement en bonne santé comme l'absence de 11 maladies chroniques majeures, le manque de déficiences cognitives et physiques et la bonne santé mentale, comme l'auto-représenté dans les questionnaires de l'étude sur la santé des infirmières. Dans la nouvelle étude, 3 706 participants ont rencontré la définition du vieillissement en bonne santé.
L'analyse a montré que les apports de glucides totaux, de glucides de haute qualité à partir de grains entiers, de fruits, de légumes et de légumineuses et de fibres alimentaires totales dans la quarantaine étaient liées à 6 à 37% de probabilité de vieillissement en bonne santé et de plusieurs zones de santé mentale et physique positive. Dans l'autre sens, les apports de glucides raffinés (glucides à partir de sucres ajoutés, de grains raffinés et de pommes de terre) et de légumes féculents étaient associés à 13% de chances de vieillissement en bonne santé.
« Nos résultats sont cohérents avec d'autres preuves liant la consommation de fruits et légumes, de grains entiers et de légumineuses avec des risques plus faibles de maladies chroniques, et maintenant nous voyons l'association avec les résultats des fonctions physiques et cognitives », a déclaré l'auteur principal Qi Sun, professeur agrégé dans les départements de nutrition et d'épidémiologie de la Harvard Chan School.
Les auteurs notent comme une limitation que la population d'étude était composée principalement de professionnels de la santé blancs; Des recherches futures seront nécessaires pour reproduire ces résultats dans des cohortes plus diverses.
Ardisson Korat a également noté que des travaux supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les mécanismes potentiels liant les fibres alimentaires et les glucides de haute qualité au vieillissement sain.
« Des études commencent à trouver une association entre les choix alimentaires dans la quarantaine et la qualité de vie au cours des dernières années. Plus nous pouvons comprendre sur le vieillissement en bonne santé, plus les sciences peuvent aider les gens à vivre plus sainement », a ajouté Ardisson Korat.
L'étude a été soutenue par un accord de coopération avec le service de recherche agricole du Département américain de l'Agriculture et par les National Institutes of Health sous les numéros de récompense K12TR004384, R01DK120870, U2CDK129670, R01DK127601, R01HL060712. L'étude sur la santé des infirmières est soutenue par les National Institutes of Health sous les numéros de récompense UM1CA186107, P01CA087969, R01HL034594, R01HL035464 et R01HL088521. Des informations complètes sur les auteurs, la méthodologie et les conflits d'intérêts sont disponibles dans l'article publié. Le contenu est la seule responsabilité des auteurs et ne représente pas nécessairement les opinions officielles du Département américain de l'agriculture ou des National Institutes of Health.
