Dans une récente étude publiée dans le dernier numéro du Revue biomédicaleles chercheurs ont examiné les événements de résurgence de la maladie à coronavirus 2019 (COVID-19) en Chine liés aux aliments surgelés et aux emballages contaminés par le coronavirus 2 du syndrome respiratoire aigu sévère (SARS-CoV-2).
Ils ont identifié l’un des maillons faibles de l’épidémie de SRAS-CoV-2 où le patient zéro restait souvent caché et était difficile à détecter, de sorte que l’épidémie de maladie infectieuse n’était apparente qu’après un certain temps et qu’à ce moment-là, elle s’était propagée de manière incontrôlable. Les conclusions de l’examen actuel pourraient aider à concevoir des stratégies d’atténuation et d’intervention COVID-19 plus efficaces pour l’avenir.
Sommaire
Contexte
Après la première épidémie de COVID-19 fin 2019 à Wuhan, en Chine, plusieurs cas de résurgence du COVID-19 liés à la contamination des aliments surgelés ou des emballages ont été signalés alors que la Chine importe des aliments surgelés de pays où l’épidémie de COVID-19 est en cours.
La plupart de ces événements signalés depuis juillet 2020 remontent à des crevettes congelées importées d’Équateur. Plus tard, en septembre 2020, le virus vivant du SRAS-CoV-2 a été isolé de l’emballage extérieur de la morue congelée importée transportée par les deux débardeurs qui se sont révélés positifs pour le SRAS-CoV-2 lors d’un test de routine d’amplification des acides nucléiques (TAAN). du personnel du port de Qingdao, en Chine. Selon les auteurs, cet événement est le premier cas connu où le SRAS-CoV-2 vivant a été détecté sur des aliments de la chaîne du froid dans le monde, confirmant qu’il peut survivre sur les emballages alimentaires de la chaîne du froid et se propager par le transport transfrontalier.
Peut-être que le SRAS-CoV-2 lui-même n’est pas responsable de la contamination de la surface du matériau. Au lieu de cela, l’environnement fermé et très humide des installations d’emballage et de transformation des aliments et du transport favorise la propagation du SRAS-CoV-2 entre le matériel et l’homme. À ce jour, les caractéristiques épidémiologiques de ces flambées de COVID-19 et le risque de cette voie de transmission restent flous.
Dans la présente étude, les chercheurs ont effectué une recherche documentaire sur le site Web officiel des Centers for Disease Control of China et des autorités locales pour identifier les événements de résurgence du COVID-19 liés à la contamination des aliments ou des emballages de la chaîne du froid. De plus, ils ont rassemblé les événements épidémiologiques pertinents et les preuves de laboratoire pour étayer leur travail.
Incidences de la résurgence du COVID-19 en Chine
Le 6 août 2020, à Yingkou, province du Liaoning, Chine, trois échantillons d’aliments emballés étaient positifs pour le SRAS-CoV-2, tandis que les 43 employés et 306 membres du personnel de l’entreprise ont été testés négatifs pour le SRAS-CoV-2 dans le TAAN et l’anticorps essais. Cette découverte a conduit les chercheurs à l’une des découvertes les plus intrigantes de cette revue de la littérature selon laquelle le SRAS-CoV-2 ne se transmet pas en mangeant ou en achetant des produits alimentaires de la chaîne du froid. Ainsi, il est évident que seul le personnel du port, en particulier les débardeurs, couraient un risque élevé de contracter le SRAS-CoV-2 car ils entraient en contact direct avec des matériaux contaminés par le virus et avaient besoin d’être vaccinés contre le COVID-19 en priorité.
En outre, cette découverte a permis de comprendre que la transmission réussie du COVID-19 aux humains ne se produit à travers la surface du matériau que lorsque – i) un humain (hôte) entre en contact direct avec la surface du matériau contaminé par le SRAS-CoV-2, y compris les emballages alimentaires et ii) le porteur humain répand le virus à la surface.
Fait intéressant, le SRAS-CoV-2 reste viable (vivant) et stable sur des surfaces matérielles, telles que le carton et le plastique, pendant des jours, en particulier dans des conditions réfrigérées (4 °C) et congelées (-10 à -80 °C) ; cependant, lorsqu’il trouve un autre corps humain par contact direct, il se propage rapidement par transmission interhumaine.
Incidences de la résurgence de la COVID-19 dans d’autres pays
Un événement de résurgence de COVID-19 plutôt populaire s’est produit à Auckland, en Nouvelle-Zélande, en août 2020. Après 102 jours consécutifs de zéro cas local de COVID-19 à Auckland, les autorités ont signalé quatre cas de COVID-19 confirmés en laboratoire dans un ménage d’Auckland sans étranger. histoire de voyage. Notamment, l’une des personnes positives au SRAS-CoV-2 de ce ménage travaillait avec une entreprise de la chaîne du froid.
En deux jours, trois autres employés ont été testés positifs au SRAS-CoV-2, et sept membres de la famille de ces travailleurs de la chaîne du froid ont également été testés positifs. En octobre 2020, il y avait 179 cas d’origine inconnue avec une lignée C.12 de SRAS-CoV-2, désignée comme l’éclosion d’Auckland August Cluster.
De même, des épidémies similaires se sont produites dans plusieurs autres pays, dont l’Australie, le Japon, l’Allemagne et les États-Unis, parmi les travailleurs des installations de transformation des aliments.
De plus, il y a eu plusieurs épidémies de norovirus sur des navires de croisière aux États-Unis entre juillet et octobre 2019. Le présent examen de l’approvisionnement alimentaire a retracé cette infection aux framboises congelées importées de Chine, qui ont ensuite dû être rappelées. Les conditions de travail, telles que le contact étroit prolongé avec des collègues, l’espace de travail et le transport partagés et le logement collectif, ajoutent également au risque d’infection par le SRAS-CoV-2.
Selon les données publiées par les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), États-Unis, entre le 1er marsst et le 31 maist, 2020, il y a eu 28 364 cas signalés et 132 décès parmi les travailleurs de 382 installations de transformation de viande et de volaille dans plusieurs États américains. Souvent, ces lieux de travail étaient surpeuplés et très humides, dans l’ensemble, propices aux transmissions interhumaines, interhumaines et matérielles.
conclusion
Pour conclure, l’étude souligne l’importance des matériaux d’arpentage et de l’ensemble du territoire où les produits importés arrivent car les tests humains fréquents ne suffisent pas. De plus, les données de l’étude suggèrent qu’un échantillonnage régulier et une désinfection appropriée des produits importés sont des moyens efficaces de détecter le SRAS-CoV-2 et d’empêcher sa propagation sur les surfaces matérielles.
En 2021, le mécanisme conjoint de prévention et de contrôle du Conseil d’État de la République populaire de Chine a publié une série d’orientations techniques pour la prévention de la transmission de la COVID-19 liée aux aliments de la chaîne du froid et la survenue contrôlée de plusieurs épidémies au niveau communautaire avec le risque de se transformer en épidémie.
