Un institut unique en son genre, récemment lancé, vise à combler une lacune flagrante du système médical en s’efforçant d’intégrer des interventions nutritionnelles basées sur l’alimentation dans les soins de santé pour traiter les maladies et faire progresser l’équité en matière de santé.
Le Food is Medicine Institute de la Friedman School of Nutrition Science and Policy de l’Université Tufts, lancé aujourd’hui, établit une initiative à l’échelle universitaire visant à transformer les soins de santé grâce à des interventions alimentaires évolutives telles que : des repas et des prescriptions de produits médicalement adaptés ; éducation nutritionnelle pour les médecins ; et les soins cliniques, les dossiers de santé électroniques et les voies de remboursement des outils basés sur la nutrition pour aider à traiter ou à prévenir les maladies liées à l’alimentation telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers et complications pendant la grossesse. L’Institut fera progresser la recherche sur l’alimentation est un médicament, les soins aux patients et l’engagement communautaire et politique à l’échelle nationale et au-delà, et sera un leader dans la formation de la prochaine génération de professionnels dans le domaine de l’alimentation est un médicament.
« L’Institut s’appuie sur le riche éventail d’écoles de Tufts, sur notre rôle en tant qu’université de recherche de premier plan et sur notre position de pionnier en matière d’éducation et d’érudition en matière de nutrition », a déclaré Sunil Kumar, président de l’Université Tufts. « Cela reflète également notre engagement à l’échelle de l’université à faire progresser l’équité sociétale tout en relevant des défis mondiaux difficiles. »
Une alimentation inadéquate est responsable de plus de décès dans le monde que tout autre facteur de risque, y compris le tabagisme. Aux États-Unis, c’est la principale cause de mauvaise santé, entraînant plus d’un demi-million de décès par an et coûtant plus de 1,1 billion de dollars en coûts de santé et en perte de productivité. Et une mauvaise nutrition affecte de manière disproportionnée les personnes à faible revenu, les communautés rurales et les groupes raciaux et ethniques historiquement marginalisés.
La recherche a montré que les interventions alimentaires et nutritionnelles intégrées au plan de traitement d’un patient pourraient conduire à de meilleurs résultats de santé et à une réduction des coûts des soins de santé.
En plus de rassembler des professeurs et des étudiants de la Friedman School et de la Tufts University School of Medicine, en collaboration avec le système de santé Tufts Medicine, l’Institut collaborera avec les secteurs privé et public.
L’un des piliers de cet institut interscolaire est de développer des synergies avec d’autres innovateurs d’envergure nationale et internationale pour élargir son impact.
Caroline Genco, doyenne de l’Université Tufts et vice-présidente principale
« L’Institut constitue une prochaine étape importante dans la progression de l’engagement de l’école Friedman et de Tufts en faveur de la recherche, de la formation et de l’introduction de programmes alimentaires et nutritionnels fondés sur des données probantes dans notre système de santé », a ajouté Christina Economos, doyenne de l’école Friedman.
Parmi les organisations réunies par l’Institut figurent Kaiser Permanente, John Hancock et Google, chacune d’elles étant engagée dans les efforts de Food is Medicine visant à prévenir et à traiter les troubles de santé et à réduire les disparités en matière de santé.
L’Institut collabore avec Kaiser Permanente sur la conception, la mise en œuvre et l’évaluation de trois essais cliniques : une intervention sur prescription de produits pour les patients diabétiques du sud de la Californie, un essai clinique de recherche sur des patients diabétiques qui reçoivent des « fonds frais » chaque mois pour acheter des aliments sains en ligne ; et un essai qui sera mené en Géorgie sur des grossesses à haut risque.
L’Institut travaillera avec l’équipe Google Health AI pour produire un outil basé sur l’IA de premier ordre afin d’améliorer les informations nutritionnelles fiables et d’atténuer les informations erronées sur la nutrition.
« C’est passionnant de voir que les interventions Food is Medicine peuvent avoir un impact immédiat sur la santé et le bien-être. Nous n’avons pas besoin d’attendre des années pour constater un bénéfice », a déclaré le directeur de l’Institut, Dariush Mozaffarian, professeur distingué, doyen de l’Institut. émérite et professeur Jean Mayer de nutrition à l’école Friedman, qu’il a dirigée pendant huit ans, et professeur à l’école de médecine.
Mozaffarian a également souligné que Food is Medicine est l’une des rares avancées en matière de soins de santé qui peut également contribuer à réduire les disparités en matière de santé. « En tant que cardiologue, c’est formidable de voir l’innovation et l’équité enfin réunies. »
Citations de collaborateurs :
« Google reconnaît le mouvement Food is Medicine comme étant essentiel à la santé publique. Nous sommes ravis de collaborer avec le Food is Medicine Institute pour contribuer à fournir des informations nutritionnelles de haute qualité à un plus grand nombre de personnes, dans le but d’améliorer les résultats en matière de santé », a déclaré Nira Goren, responsable du mouvement. de la qualité des informations sur la santé, Google.
« Nous sommes fiers de la relation longue et marquante que nous avons bâtie au fil des années avec Tufts, centrée sur notre engagement commun à aider les gens à vivre plus longtemps, en meilleure santé et de manière meilleure », a déclaré Brooks Tingle, président et chef de la direction de John Hancock. « Nous sommes ravis de prolonger notre engagement en soutenant le Food is Medicine Institute et sa mission. »
« Les problèmes de faim, de mauvaise nutrition et de maladies chroniques liées à l’alimentation sont systémiques et inéquitables à un point de crise dans ce pays. Cet événement est une opportunité cruciale pour favoriser la collaboration, le partenariat et l’engagement envers le mouvement Food is Medicine alors que nous travaillons à améliorer la santé et la nutrition aux États-Unis », a déclaré Pamela Schwartz, directrice exécutive de la santé communautaire chez Kaiser Permanente.
« L’avenir des soins de santé passe par l’intégration d’interventions nutritionnelles ciblées dans nos processus de soins pour gérer les maladies chroniques et la santé des diverses populations que nous servons », a déclaré Michael Dandorph, président et chef de la direction de Tufts Medicine. « Nous sommes ravis de travailler en étroite collaboration avec l’Université Tufts pour faire progresser ce travail important et percutant alors que nous donnons aux gens les moyens de vivre leur meilleure vie. »
