Selon une étude présentée au Congrès ACNAP-EuroHeartCare 2022, un congrès scientifique de la Société européenne de cardiologie (ESC), la consommation d’aliments à faible indice glycémique favorise une silhouette plus saine chez les patients atteints de maladie coronarienne.
L’indice glycémique (IG) classe les aliments contenant des glucides en fonction de la rapidité avec laquelle ils affectent la glycémie. Les aliments à IG élevé provoquent une augmentation rapide de la glycémie et comprennent le pain blanc, le riz blanc, les pommes de terre et les sucreries. Les aliments à faible IG sont digérés plus lentement et augmentent progressivement la glycémie ; ils comprennent certains fruits et légumes comme les pommes, les oranges, le brocoli et les légumes-feuilles, les légumineuses comme les pois chiches, les lentilles et les haricots rouges, et les grains entiers comme le riz brun et l’avoine. La viande, la volaille et le poisson n’ont pas d’indice IG car ils ne contiennent pas de glucides.
Des études observationnelles ont précédemment indiqué que les régimes à IG élevé sont associés à des risques accrus de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Cette étude contrôlée randomisée a évalué le bénéfice potentiel d’un régime à faible IG sur l’indice de masse corporelle (IMC), le tour de taille, le tour de hanches et le rapport taille/hanche chez les patients atteints de maladie coronarienne.
Entre 2016 et 2019, l’étude a réparti au hasard 160 patients âgés de 38 à 76 ans à trois mois d’un régime à faible IG ou d’un régime de routine. Les deux groupes ont continué à recevoir des thérapies standard pour la maladie coronarienne. Il a été conseillé aux patients du groupe à IG bas de consommer des aliments à IG bas et d’exclure les aliments à IG élevé tout en continuant leur consommation habituelle de protéines et de graisses. Il a été conseillé au groupe de régime de routine de consommer le régime recommandé pour les maladies coronariennes qui limite les graisses et certaines protéines telles que le lait entier, le fromage, la viande, les jaunes d’œufs et les aliments frits. L’observance alimentaire a été évaluée à l’aide d’un questionnaire de fréquence alimentaire. Les indices anthropométriques ont été mesurés au départ et à trois mois.
L’âge moyen des participants était de 58 ans et 52 % étaient des femmes. Les indices anthropométriques étaient similaires entre les groupes au départ. À trois mois, toutes les mesures corporelles avaient diminué dans les deux groupes par rapport à la ligne de base, mais les changements n’étaient significatifs que dans le groupe à faible IG.
Lorsque les chercheurs ont comparé les changements entre le départ et la fin de l’étude entre groupes, le régime à faible IG a entraîné des réductions significatives de l’IMC et du tour de taille. L’IMC a diminué de 4,2 kg/m2 dans le groupe à faible IG, contre 1,4 kg/m2 dans le groupe du régime alimentaire habituel. Le tour de taille a diminué de 9 cm dans le groupe à faible IG, contre 3,3 cm dans le groupe au régime de routine. Il n’y avait pas de différence significative entre les groupes pour la circonférence des hanches et le rapport taille/hanches.
Les chercheurs ont également cherché à savoir si l’intervention affectait différemment les femmes et les hommes. Ils ont constaté qu’un régime alimentaire à faible IG était plus susceptible d’influencer le tour de taille, le tour de hanches et le rapport taille-hanches chez les hommes que chez les femmes. L’effet bénéfique d’un régime à faible IG sur l’IMC était le même pour les hommes et les femmes.
Alors que des études plus importantes sont nécessaires pour confirmer ces résultats, nos recherches indiquent que mettre l’accent sur les aliments à faible IG dans le cadre d’une alimentation équilibrée pourrait aider les patients souffrant de maladies cardiaques à contrôler leur poids corporel et leur tour de taille.
Dr Jamol Uzokov, auteur de l’étude, Centre médical pratique scientifique spécialisé républicain de thérapie et de réadaptation médicale, Tachkent, Ouzbékistan